盐爆鱿鱼卷

XMAGG · 发表于 2004-9-27 13:21

材料：
鱿鱼、香菜嫩梗。调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。

做法：
(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。

(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。

evens · 发表于 2004-9-27 18:19

这位筒子真不错，真的坚持每周贴个菜谱 [M03]
已经更新到大学堂汇总贴了。

carolea · 发表于 2004-9-27 23:37

[M02]
顶一下！
这个好像简单一下，学学看啦！不过鱿鱼超市里有的买的？
很少买鱼吃！嘿嘿，还没见过鱿鱼长啥样，只见过炒熟的那种，像片花！ [M02]

XMAGG · 发表于 2004-9-28 09:06

[M03]

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Re: 盐爆鱿鱼卷