来这里八卦慕斯水果蛋糕~~

tangcr · 发表于 2005-9-20 19:51

再yukee版的盛情邀请下，我们八卦社的蛋糕房又来到了小天地了~~

今天下午，在真逗mm的提议下，yukeemm的附和下，我又一次作了蛋糕。
对不起了catter,我们说好了一个月作一次的，这样下去我自己可能很快就腻了
更不要说别人了，所以我真的决定，这个月之内再也不做蛋糕了

badminton · 发表于 2005-9-20 19:56

秀全场啊？ [M01]

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:11

中午12点多钟我就赶到真逗mm温馨的家里，都还没有仔细参观，就忙做开工了
因为上次和catter做的2份，所以这次就很容易了，不过还是一边看攻略，加上电话咨询catter进行的。
第一步就是将蛋白，蛋黄分开，赫赫，catter今天告诉我也给我买了一个分蛋器了~~有这个可方便了，看看

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:13

加上糖霜就开始打发
看，我们还是用的手动，干吗多花100多元买个自动阿，结果也当手动使用，可惜啊[img]http://photo3.fotolog.net.cn/userimages/c/cherrytang/10/240_xMkgnN3t.jpg[/img/

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:14

加上糖霜就开始打发
看，我们还是用的手动，干吗多花100多元买个自动阿，结果也当手动使用，可惜啊

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:14

加上糖霜就开始打发
看，我们还是用的手动，干吗多花100多元买个自动阿，结果也当手动使用，可惜啊

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:15

忘了，发了这么多，算了，加深印象吧

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:18

加入了可可粉，完全看不出蛋黄了吧

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:19

蛋黄的准备好了，下面是蛋白的了,看看这蛋清稀的，要打发到硬性发泡，就是翻过盆来也不会掉哟，可是要很费工夫的

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:22

第一次过筛低粉

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:26

蛋白加入可可蛋黄里面，不能搅拌哟，要切菜式的

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:27

分3次放入。哈哈，盆太小了，换个大点的

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:31

将低粉第2次筛入，这样才容易搅拌均匀，上次和catter总结出来了

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:32

在均匀一点

tangcr · 发表于 2005-9-20 20:33

o ,开始装入模了，如烤箱之前

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Re: 来这里八卦慕斯水果蛋糕~~