本帖最后由 炊烟渺渺 于 2014-5-7 11:00 编辑
广西壮族“乡土美食”
▲壮家粽▲ ≈飘香的时节
★每年“端午节”前，亲们敬请提前2-3周购货，以免客户扎堆，太忙无法供应。（粽子放入冰箱速冻层存放几个月都可以的。）
【本店照片为“冬冬qdm”店主亲拍/所有,同行请自重!】 照片/文字内容/编辑风格 勿复制盗用！ 客户请仔细分辨! 谨防假冒!
需订购、或详细咨询的亲，欢迎旺旺咨询或来电！
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请注意：凡订购本店粽子不能当天发货！亲们拍下、并支付款后，店主家人需准备材料，集中一批包/煮，每批包/煮3-5百个以上，数量太少成本就会高，也不方便包的，请亲多多理解！做粽子工序繁琐，也为了保证给亲们发的都是最新鲜的新粽，所以需要有3-7天左右的时间才能从广西发货哦。
不能等待的客户，请慎购！
◆就像自已家做的一样吃得放心！调制用油→绝没有肮脏的地沟油！◆
不放硼砂，传统方式包制▲“好品质、放心”粽▲
◆◆敬告各位新老客户◆◆
因：物价持续高涨，绿豆/猪肉/糯米等包粽子的农产品原材料已多次上涨，经常买菜的朋友就会很了解现在的物价水平，什么都在上涨,我们也很无奈！被迫跟涨,否则经营无法持续下去。一分钱一分品质！本店并不想为了降低成本而选择劣质的用料，从而影响粽子品质、影响长期以来通过坚持而获得的顾客的认可。敬请理解！谢谢支持！
爱吃粽子，不分季节！
一缕粽香，飘着浓浓的乡情!
一说起我们广西，大家都想到美丽的桂林山水画卷，广西的美食之一----粽子也是很有名的，与其它地方的粽子相比，广西人做的粽子风味、口感独具物色。粽子文化在我国源远流长，而广西人对粽子的喜爱甚至超过其它省份。广西人吃粽子可不一定在“端午节”，只要逢年过节的都喜欢包粽子吃，在乡村里，哪家办结婚喜事，粽子也是必不可少的，因为它有繁育后代的寓意，个头很大的枕头粽也是我们广西所特有，一个就够几个人品偿了，切成一块一块煎着吃，热闹而有气氛。记得小时侯过年时，天气寒冷，我们常常把粽子放在炭火上烤热了，外层变成焦黄的锅巴，粽香四溢，这种吃法大家如果去烧烤时试一试哦，别有一番风味的。到广西旅游，粽子做为手信是不错的选择!
承诺： 质不同，价不同。 调制经验丰富。
用心做，用好料，放心料！
★淘宝/支付宝邮购交易 → 店铺：http://shop63708179.taobao.com/（邮购的粽子为真空包装!）
【用料说明】：
承诺：自家制作所有用料均使用：真材、新鲜、安全、正规的用料，保证：卫生、放心！
▲糯米选用家乡产优质大糯米，这种大糯米产量少，比一般糯米价格稍贵（已上涨至4元左右/斤），但口感要比一般糯米香糯；▲猪肉选用新鲜的五花肉来腌制；（不用糟头肉）▲栗子选用当地风干的栗子，风干的栗子更香甜；▲调制的油也是正规超市购买的瓶装油，绝不会用乱七八糟的脏油、地沟油；▲绿豆和花生，就是在市场上买的啦，没什么特别之处啦；▲粽叶清洗干净，不拿漂绿的化学物质浸泡。▲常有客户问，草灰粽为什么是青黑色的，没见过这种青黑色的粽子，是不是黑米呀？其实不是黑米，大家都知道包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，有着黔南独特的民族风味，食用时不会有任何特殊奇特气味，具有帮助消化的作用，不会感到腻味。
生意不是只做一次，要的是客回头！
包粽子的工序是很辛苦、累人繁琐的，包括：原料采购--储藏晾晒--清洗--调制--包粽--水煮4至5个小时（熬煮的过程当中还要翻粽，以免某个部位不熟）--煮好后要一个个摊开放凉（不然就会挤压变形），赚的是辛苦钱!
说得好，不如切实 去做好！
【粽叶也有营养】：
包裹粽子的叶子，除了芦苇叶外，还有荷叶、假黄梨叶及竹叶，其中含有丰富的叶绿素、维生素A、C等多种营养。作为食品包装，粽叶具备无污染和使用的“一次性”，因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。用这些天然的叶子包裹食品，特别是米类，叶的清香和营养也会随之进入食品中，再加上和食品一起经过高温蒸煮后，这些营养和香味能更加充分地浸透到食物中，食用起来口感好，又清热消暑，还能比较综合、充分地吸收各种食品的营养成分。天然粽叶经过蒸煮，颜色会发暗发黄，如果过于鲜绿，或煮后将锅里的水染成绿色，就要警惕了!
（煮过粽子的水正常的应是:淡黄绿色）
【保存方式】：由于没有防腐剂、黏稠剂等食品添加剂（腌制馅料的酱油等调味品是含有添加剂的哦！），所以暂不食用的，请放入冰箱速冻层速冻冷藏保存，准备食用的可放冰箱保鲜层2-3天。
【蒸煮方式】：可提前一天放入冰箱保鲜层慢慢解冻，水开后，小火水煮/或水蒸至少20分钟，粽子里面热透才好吃；用微波炉加热的，请勿直接丁热，粽子会变干，需放在饭盒里再放入些水一起加热。（建议水煮/蒸煮，可保持风味更佳。微波食品不健康哦。）
【粽子营养】：
粽子的主要成分是糯米，其含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）及钙、磷、铁等物质。有补中益气、和胃止泻功效。对脾胃虚弱、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用（糯米有缩小便作用，故消渴、小便频数、夜尿多等症可用），因脾胃虚寒而发生食后即吐逆、霍乱、泻痢等症，食用有和胃、平逆、止泻之功。
【食粽贴心提醒】：健康、正确、均衡饮食！
◆粽子虽好，但不可贪吃哦，不宜当早餐和宵夜吃，喜爱吃粽子的朋友们即便脾胃功能健强，也应遵循“少食多餐”的原则；
◆老人小孩不宜多吃，粽子属于高热量、不易消化的油腻食品，因此在食用时应注意量的控制；
◆粽子要充分加热，煮热变软后才能吃，加热不充分，容易引起胃不适；
◆老人和儿童在吃粽子时，要注意预防噎食，可以把粽子切成小块儿后再食用；
◆不要一连几天整天吃粽子，吃粽子时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，注意青菜、水果的摄取，以免造成纤维不足，最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，注意饮食的均衡性；
◆患有高血压、高血脂、冠心病的人应慎吃粽,心血管病患者要慎食肉粽和猪油豆沙粽，糖尿病患者要慎食含糖量很高的红枣、豆沙粽；糯米消化慢升血糖快，胃肠不佳和糖尿病患者悠着吃；
◆粽子的营养以热量为主，其次为蛋白质、脂肪、膳食纤维等，其热量依其馅料不同有所差别，对于成年人来说，一顿饭食用50克（1—2个粽子）左右就可以满足正常的能量的需求。
◆麦芽水、白萝卜吃粽子的好搭档：改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水，它们都是具有利食破积作用的食物，吃粽子的时候做搭档，可以促进消化。还有，老人和孩子等胃肠功能不好，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，这些食物具有通便功效。
 热腾腾的粽子，要手拿着一层层拨开粽叶，闻着粽香，一口一口咬着吃，口感最好哦。亲不防试试！
（如照片示）
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发表于 2010-1-8 18:43
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