真假燕窝大揭密,让您不再上当受骗

baliayuspa

各位朋友你平时都吃燕窝吗？你平时都在哪里买燕窝？你认为你买的燕窝是真的吗？你知道怎么辨别燕窝是不是纯燕窝？你是不是以为大的燕窝专卖店就是真燕窝，纯燕窝呢？带着这些问题请听我详细道来：



由于燕窝市场现在国家还没有出台一个明确关于燕窝品质的标准，所以就出现了市场上今天令人毛骨悚然的一幕。那就是消费者花了钱买不到物有所值的燕窝，很多消费者认为在大的燕窝专卖店或者说在网上信誉高的店铺品质肯定有保障，首先我告诉你你的认为肯定是错的。因为现在燕窝市场已经走向了畸形，燕窝品质鱼目混珠，由于消费者对燕窝的了解很少，所以很多消费者对燕窝具体有什么功效，具体哪种燕窝才是好燕窝？基本上都是以卖家说的为准，我国不是燕窝产地，对于燕窝的研究还处于一个空白阶段，造成了今天的燕窝市场上，无论是燕窝从业人员，亦或是消费者对燕窝的知识都是极其缺乏。消费者面对市面上琳琅满目的“国产品牌“，参差不齐的价格，更是雾里看花难辩真伪。下面主要从以下几方面来剖析今天国内的燕窝市场：

1. 关于市场上卖家对血燕，黄燕，洞燕的措辞的揭密：

首先我可以告诉大家市面上销售的血燕，黄燕，洞燕绝大多数是加工过的，如果你有朋友在印尼的话，你了解就会知道，在印尼血燕，黄燕，洞燕都是没人吃的，因为他们知道这些都是加工过的，而且是劣质燕窝。之所以现在市面上那么多血燕，包括印尼市面上也那么多血燕，就是因为不法商家一直在炒作血燕这个概念欺骗消费者。所以印尼的加工厂也不得不加工血燕来满足市场需求。血燕的做假是这样形成的：

血燕：是金丝燕筑巢在山洞内的岩壁上，岩壁上的矿物质通过岩壁与燕窝的接触面或岩壁上的水滴渗透到燕窝内部。经过长时间的氧化，不含铁元素的燕窝呈现黄色，称为黄燕；而含有铁元素的燕窝，经过长时间的氧化，则呈现部分不规则的，晕染状的铁锈红色，称之为血燕。血燕形成需要各方面条件的契合，每盏血燕的形成，存在极大的偶然性。因此，产量相当稀少，无法在市场上流通，即便在全球燕窝的主产地印尼，也很难寻觅到血燕真品。

那么，市场上流通的这些随处可见“血燕”又是从何而来呢？

不法商贩将劣质燕窝原料，如洞燕、毛燕、草燕等原料先做除臭、漂白处理，常用化学药剂：双氧水H2O2、二氧化硫SO2、三氧化硫SO3，这些化学药剂都具有毒性、都属于致癌物质。能够通过上述两种处理工序达到消费者可接受的卖相之“燕窝”，则再经“加法处理”，作为黄燕如果通过上述化学方式仍无法处理到消费者可接受的卖相，则染红制成受“大陆客推崇的血燕”，以低廉的批发价出售给无良燕窝零售商。而这些黑心零售商则将这些所谓“血燕”通过各种非法渠道带入中国大陆境内，冠以各种商业噱头高价出售，从中牟取暴利。消费者食用“血燕”，不仅达不到养生的目的，反而会对身体造成巨大的伤害。所谓“血燕”本身存在着品质上的不可控性。即：金属含量的不可控性及原料处理过程中化学药剂的残留危害。

a.金属含量的不可控性:金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，虽然有很多矿物质是对人体有益，但相对的也有很多对人体有害，尤其是重金属类的矿物质：如铅，汞（水银）对人体的大脑组织更是危害甚大。无法确认每盏“血燕”曾经附着的山洞或岩壁内的矿物质含量，对燕盏品质上的监管，也就无从谈起了；

b.处理过程中化学药剂残留危险：山洞中除了金丝燕还有其它各种各样的动物进出与栖息，所以洞中各种动物的排遗都有，且经年累月的无人清理，加上潮湿又不透风，山洞中的味道是奇臭无比，“洞燕”筑巢于此，经此味道长期熏染，刚采收来自山洞的“燕窝”〈俗称“洞燕”，包括俗称的“血燕（实为红燕）”和“毛燕”〉味道大都很臭。处理上更需用大量的化学药剂，才能去除臭味，因此由“洞燕”所处理取得的“燕窝”本身除大部分都含有未能确定的矿物质外，更会含有因处理“洞燕”过程中所残留的大量有害人体健康的化学药剂

2.市面上燕窝都是通过什么方式来欺骗消费者的呢？

中国吃燕窝的人越来越多，但目前市场鱼目混珠，假燕窝也非常的多，许多人吃了后常在心里嘀咕：“我吃的燕窝是不是真的？下面就给大家揭密燕窝造假的几大招数，提供一些识别方法。

涂料
涂料燕窝多见于盏级燕窝，乃于劣质燕盏表面涂上面粉、鸡蛋、胶粉、树胶、浆糊，或其它有胶质的材料，令原本松散的燕盏纹络更加紧密，又可增加燕盏的重量，最高可增加百分之三十至百分之四十的重量，更可令燕盏不易断裂。而消费者在不知吃下何种添加物之余，还要多付百分之三十至百分之四十的费用

海藻
多见于市面所谓燕饼或燕丝饼。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮，制成人造燕窝，颜色实白，少光泽，但有海藻味。而天然燕窝条色泽通透带稍黄，见光肉质纤维丝丝可见燕窝自古即是养颜美容及养生滋补圣品，适合各年龄族群食用，燕窝本身富含60％水溶性蛋白，脂肪，碳水化合物，钙、钠及钾，以及促进细胞***激素，表皮生长因子等，小孩对于气管疾病最好，女人更可养颜美容，先生熬夜上班族最佳体力补充品，老年人延年益寿


漂白：

燕窝是天然产品，以白燕为例，其颜色不可能是单一白色，每片燕窝多少都会有色差，此外，燕子孵蛋时遇尔会踩破蛋，蛋汁流出经氧化后会使燕窝出现班点，以上现象完全不会影响其食用功效，但消费者可能受观念误导，以为颜色越白越好。而不肖业者为投其所好，就在洗燕时用容易致癌的双氧水(或称过氧化氢)来漂白。这可使每片燕窝颜色看来都一样，也可在去除斑点的同时又可将无法挑尽的细毛漂白至肉眼无法辨识，实则会对健康有莫大伤害。燕窝在完全干燥时，闻之无味，含水份之后除有自然的霉香味并带清淡的蛋香味，但经漂白的燕窝则此天然味道尽失

偷水份：

为避免运输过程经挤压而破碎，为保持原形就须喷上适量的水份，但含水量高低则视不同洗燕业者而有差异。有些业者以高含水量的燕窝报低价抢占市场，实则扣除水份，消费者完全没占到任何便宜，表面再喷上无色无味类似发胶的胶水、果冻粉。一旦胶水凝固燕窝表面触摸起来似乎干度十足，实际上燕窝内所含水份完全被喷胶封死锁住，此种燕窝的利润高得惊人

以树脂充燕窝：

近来来有人自泰国或越南进口所谓的瓶装燕窝或是浸泡好半成品，以登报或直销方式以极低价格欺骗无知消费者，实则其原料可能是盛产于泰国，越南等地的一种可食用树脂其原料价格一公斤仅人民币数拾元，而功效甚至不如仙草。此情形也常发生于参加泰国旅游团，当地导游定会安食用或购买燕窝，买回之后经比较方知受骗上当，故千万不可贪一时便宜而受严重损失。所以购买燕窝不能单纯以价格作为唯一考虑，还须比较是否漂白，涂胶及含水量等因素，原则上仍以向来信誉良好的商家购买为宜。

真心希望各位都能买到正宗印尼纯燕窝，不要花了钱买到的却是没有价值的燕窝，而且对身体还有害处。本贴没有针对任何商家，只是对今天燕窝市场的现状担忧而组织的一些文字语言。关于燕窝大家可以互相交流，净化燕窝市场。本文仅代表个人观点

[本帖由baliayuspa修改于2009-12-11 13:23:59]
[本帖由baliayuspa修改于2009-12-11 13:24:47]

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欢迎各位对燕窝感兴趣的朋友跟贴讨论..谢谢

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以后会陆续提供一些燕窝制作方法

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小儿久咳食疗方--冰糖燕窝粥
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用料：燕窝干品（5克）、大米(100克)、冰糖（50克）

做法:
1. 将干品燕窝用常温水浸泡6~8小时，燕窝与浸泡水之比例为1：30~1：50；
2. 大米洗净，冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，连同浸泡水一并放入锅内，烹煮至水沸腾转为小火20分钟起锅，燕窝沥干待用，沥出的水勿倒待用；
4. 将大米放入锅内，加入冷水约三大碗（含燕窝沥出后待用的水），先用旺火烧沸，搅拌几下，改用文火熬煮成粥；
5. 粥中调入冰糖，加入煮熟沥干后的燕窝，待冰糖溶化后，即可盛起食用。

功效：滋阴润肺,止咳化痰.治肺虚久咳及咳喘伤阴。

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养颜早餐
面包+乳酪+银耳燕窝+水果

每天空腹的时候，喝一碗燕窝，可以保持皮肤的水嫩，使皮肤不容易敏感，起色斑等。
燕窝中含有一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
[M26]

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很受用哦 [M26]

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自己顶[M26]

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不知朋友们内平时买燕窝是都是从哪几个方面来选的呢?[M03]

baliayuspa

希望在此能认识更多的朋友![M29]