总算成功的蒸好鱼了

tangcr · 发表于 2005-3-22 12:29

在经过几次失败的经历下，我已经不敢在家里蒸鱼了，浪费材料不说，怕经受不住一次又一次的打击。
可是，蒸鱼却是lg唯一要吃，并且还爱吃的广东菜，也试过即使在西门的川菜馆人家也可以蒸的嫩，没有鱼腥味，我们要求如此简单，加上是个餐厅都可以蒸出这样的效果，想必应该不是什么困难的是。
于是，昨天在耐心的翻阅了论坛几位同学介绍的经验后，买了一条鲈鱼回来做实验，反正失败了，我还准备了其他菜的。
1。先将鱼全身用干抹布抹干，据说这点很重要，不知道什么理由，还是照做了
2。在切了半个姜放在鱼的肚子里和周围。方正姜多不坏事
3。在鱼下面放3根筷子，托起头，身子，和尾巴。才从论坛上学来的
4。等水开了放到锅了蒸8分钟。当然我中途揭开锅盖偷看了下
5。到掉盘里的水，加上葱和对了开水的酱油
6。最后倒上滚得花生油
ok,lg说基本上和餐厅里吃得差不多了，明天继续买鲈鱼来试验，技术稳定了可以买鲑鱼和多宝鱼了
哈哈，第一次蒸鱼成功了
特别感谢yuee，嘟嘟贴得蒸鱼方法，和lg告诉我酱油要加点开水，和最后要淋滚油~~
[M29] [M29]

tinna · 发表于 2005-3-22 12:33

恭喜恭喜

tangcr · 发表于 2005-3-22 12:38

谢谢~~

长发女 · 发表于 2005-3-22 12:52

光是看看做法就觉得好吃! [M24]

yingt2004 · 发表于 2005-3-22 13:22

方法基本正确.
祝贺祝贺! [M29] [M29]

晨雪 · 发表于 2005-3-22 13:23

[M42]
小辣椒竟然··· [M12]
[M41]

tangcr · 发表于 2005-3-22 13:33

[M03] [M03] 家庭主妇可不容易啊

晨雪 · 发表于 2005-3-22 13:34

建议先参加上岗培训
这样的家庭主妇是不合格滴 [M04]

tangcr · 发表于 2005-3-22 13:40

QUOTE Create By 晨雪 At 2005-3-22
建议先参加上岗培训
这样的家庭主妇是不合格滴 [M04]

[M04] [M04] 好建议，准备开班现身说法，赚gg有路了

晨雪 · 发表于 2005-3-22 13:41

免费提供场地 [M01]

ivyqin · 发表于 2005-3-22 14:52

刚才还看见楼主加1去上班呢，俺家先生还说小辣椒家的伙食太好了! [M01] [M01]

tangcr · 发表于 2005-3-22 16:03

[quote]QUOTE Create By ivyqin At 2005-3-22
刚才还看见楼主加1去上班呢，俺家先生还说小辣椒家的伙食太好了! [M01] [M01]

[/quo [M06] 不是伙食太好，是有个不挑食的肉食动物

沧海一声笑 · 发表于 2005-3-22 16:24

虽然不识楼主，还是为楼主高兴 [M29]

tangcr · 发表于 2005-3-22 16:35

[M20] [M20]
谢谢大家
学好了蒸鱼的意义远不止厨艺提高了，更重要的以后可以尽可能多的用鱼代替肉，或许可以对lg的身体发展速度有一定的缓解

anan · 发表于 2005-3-22 17:08

流口水...........

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