乡下带有正宗客家黑糯米酒（酒娘），喜欢喝的朋友过来找我。

雨轩-BB

春节回家过年，喝上了阿妈做的老酒，饪甜哦！喜欢饮老酒的朋友过来品尝！

雨轩-BB

回复 1# 雨轩-BB


    客家人好酒更好客，石壁人用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，此酒醇香、爽口，喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融的．飘飘然然有一种说不出的惬意。

雨轩-BB

回复 1# 雨轩-BB


    客家人酿酒，如同举办隆重喜事，有许多禁忌，比如不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米饭敬佛先祖，也要盛些糯米饭给四邻分享。直至将糯米饭倒入酒缸盖紧，而后日子，便等待酒缸里的酒发酵，只需个把月，侧耳细听，便能听见酒缸里扑扑作响，仿佛精灵的欢歌，酒香四溢。 　　逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到生孩子时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。几杯酒落肚，便飘飘欲仙，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。 　　客家人酿米酒，是一种很纯朴的民风，如同岁时节令，年年岁岁的轮回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。来了客人，倘若没有酒，再丰盛的菜肴，也失却热情的气氛

雨轩-BB

老家人常说：“酿酒做豆腐，无人敢称老师傅。”即便做了几十年黄酒的师傅也不敢大意。而妇女们也喜欢拿出来比较手艺，如果谁家的酒做酸了，会遭到笑话。 以前“客家娘酒”都是作为客家妇女坐月子时的滋补品、“客家娘酒”炖鸡，客家人叫鸡子酒。当小孩子出生三天后，亲友要喝“三朝酒”，满月喝“满月酒”，一岁喝“周岁酒”，成年结婚上轿前喝“暖轿酒”，喜宴喝“完婚酒”，年老寿辰时喝“生日酒”。每逢这个时节，妇孺老幼也禁不住小酌几口酒。

雨轩-BB

在老家坐月子的话有如下禁忌
　　1）不能吹风，因为产后气血虚弱、筋骨松弛，风寒湿邪易趁虚而入，引起感冒、风湿、关节酸痛、腹泻等疾病。 　　2）不能洗头，着凉以后容易头痛。 　　3）不能流泪或长时间大量阅读，否则会伤害视力。所以阅读时姿势要正确、时间不要太长、光线要充足，不看悲伤、火暴或是情绪激烈的内容，最重要是不影响休息，因为若没有适度的休息，容易造成出血难止、腰酸腹痛、精神不济。 　　4）尽量不沾水，也不能吃稀饭、牛奶、果汁等，不然将来会患风湿病或神经痛。 　　5）不能吃生冷的食物。因为产后体质较差，生冷食物吸收不好容易影响身体恢复和通过母乳影响婴儿肠胃。 　　客家妇女如此重视坐月子，一是“传宗接代”，二是因为妇女是家庭的主要劳动力（在旧时农村妇女是主要从事农业生产的），必须保证她们过好坐月子关，不要削弱体质，更不要留下病根。正因如此，在客家农村，许多七八十岁的妇女，腰板硬朗，手脚灵便，依然可以从事主要农村劳动。其中娘酒有不可埋没的功劳.

zhangzs139

请问，可是带姜味？

xyzgz

[smm]不知道度数高不高呢？不知道除了直接喝之外，还有什么吃法？嘻嘻

雨轩-BB

请问，可是带姜味？
zhangzs139 发表于 2011-3-10 22:42

   酒是没有带姜味，煮鸡酒时再加姜的。

雨轩-BB

不知道度数高不高呢？不知道除了直接喝之外，还有什么吃法？嘻嘻
xyzgz 发表于 2011-3-11 03:24

    酒精度大概15-20度，保存的时间越长味道越好，颜色也会越来越深。
通常吃法有：
1、鸡煮酒，2、鸡蛋煮酒，3、猪腰煮酒等
具体做法：http://www.junjing.net/forum/vie ... 5163&highlight=

pingying18

看着就很美

赤脚天使

能否卖两斤给我，我老爸喝

赤脚天使

这种是黑糯米做的，对吧

赤脚天使

我小的时候也吃过这种，但我们那里现在没人种黑糯米了，因为产量低

雨轩-BB

我小的时候也吃过这种，但我们那里现在没人种黑糯米了，因为产量低
赤脚天使 发表于 2011-3-11 11:30

是呀，黑糯米现在市场上也很难买到，因为产量低，根本没有几个农民愿意种，
我已经打电话回去叫老妈再带几十斤出来，应该过几天就有这种黑糯米酒了。到时我再通知你吧！

百万富翁

客家娘酒 ----真正客家人的好酒