实而不华坚持本份,骏景街坊分享印尼加岛爪哇燕窝第七年，日常保养月套餐399元起

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实而不华、坚持本份,印尼加岛爪哇燕窝

        感谢您关注我家的印尼加岛爪哇燕窝。我是骏景的老业主，自2009年起在骏景花园小区里经营燕窝，客户主要是骏景花园的街坊和广州市内的燕窝买家。我家的燕窝来自于一家有数十年历史的小型的传统印尼燕窝工场。优质供应商是我的信心保证，为您提供纯正、不漂白，不扫浆的优质印尼爪哇或加里曼丹岛燕窝！

欢迎您来我家看现货：广州市天河区中山大道骏景花园骏茵轩A3
电话+微信：13640231210【阿倩】  QQ：1350630130

2015年，说说做燕窝销售推广进入第七个年头。除了挣点小钱贴补家用，最大的成就感是我家提供的燕窝让客户健康得到受益。很多孕妈妈享用我家燕窝，怀宝宝时没那么辛苦，宝宝生下来体质好、好养好带。
本贴所有图片均为自己用IPHONE拍的，不欢迎同行借图阿。
本贴文字为说说拟写或整理编辑，有关燕窝的鉴别、享用常识，欢迎分享转发。
燕窝均为现货实价，欢迎来我家见面看现货，眼见为实。


★市场上燕窝卖家无数，你家燕窝有什么特色？
我家在售的燕窝来源于一家规模不大，数十年历史的传统印尼燕窝庄。因为他们对传统做法的坚持，对产品质素的执着，在业内颇有名气，口啤甚佳。

   因为有优质的供应商，我家只售纯正无添加的优质印尼爪哇或加里曼丹岛燕窝。
适合自己吃或送给至亲的有“丑丑内在美”的三角盏、燕角，适合送人有“就是那么美”的精致船形盏：特级、一级燕盏。

出于个人偏好，我选货时会特意选择燕丝纤维强健的燕窝。燕丝纤维粗细，与燕窝产地位置、季节、金丝燕常吃的食物等有关。

★解释一下粗燕盏、三角盏为什么这么丑、缝隙大，一级盏为什么美、缝隙小。

原因是粗燕盏、三角盏属一次定型，即原盏挑毛、定型、吹干、出货；一级盏属二次甚至三次定型，即原盏挑毛、定型、吹干、再喷湿、再定型、再吹干，直到缝隙合拢、盏形优美。并不需要刷浆填补、依靠燕丝本身的粘性即可饱满优美。

一次定型的好处是燕窝炖后发头更好、更经吃、坏处是盏看上去丑丑的。
二次定型的好处是盏圆润优美，坏处是不如丑盏耐炖经吃。

★为什么只经营印尼爪哇或加里曼丹岛燕窝？

我的供应商燕窝主要来自爪哇、苏门答腊、加里曼丹岛。这三处产区的燕窝品质特色略有不同：

1、苏门答腊岛出品的燕窝相对较为白嫩，盏形偏小，燕丝纤维较为幼细。这是因为苏岛上金丝燕的食物丰富，燕子的食物类别相对比较单一，燕盏形成时间偏短。市场上的燕盏大都是苏岛燕窝。

2、爪哇岛出品的燕窝相对而言颜色偏黄，略带灰，爪哇燕窝的颜色完全视乎燕子在野外觅到的食物而定，有白色，象牙色、米黄色，浅黄色。在今天无所不为的工业化时代，爪哇燕窝的天然原色，成了它值得骄傲的特色。盏形相对偏大，燕丝纤维较粗。使用中可以感觉到泡发、炖用时间更长，口感软糯。


3、而加里曼丹岛[世界第三大岛，又称婆罗洲]集合爪哇和苏门答腊的优势，那里出品的燕窝颜色更白[满足华人社会对燕窝的期望]，盏大，燕丝纤维粗、口感偏爽滑。

★为什么你的贴子没有燕屋、燕窝工场、进出口手续、检验报告的图片？
做为一个从业多年的燕窝卖家，我想展示燕屋、工场、检验报告等并非难事。但我想专注于燕窝的选购、享用常识的分享、燕窝实物现货图片、泡发炖用展示说明。“所见即所得”：在我的贴子里，你见到的燕窝即是你可以享用的。

★为什么你的贴子里没有买家的评价、反馈？
我很理解——想第一次购买的朋友，会需要参考卖家的信用、之前购买过的朋友反馈。只是如果仅由卖家提供的买家评价，似乎公正性有待商榷。所以我干脆不展示任何买家的评价，这个选择权交到潜在客户的手中。不要管那些评价，你更会专注于自己内心的判断。

★ 你有淘宝店吗？
我的客户主要是我所在小区骏景花园的街坊邻居、广州市内同城交易的朋友。有些客户想通过淘宝购买、快递交货，我还是建议他们来我家看实物或者我送去，见个面。我希望通过这些努力，让客户能感受到踏实、信任。所以网店就一直没有认真打理。

2015年再出发，小策划了一个市场推广活动，希望让朋友们更方便享用我家丑燕窝。

三角盏、燕角任选——

日常保养月套餐399元（约30克）
日常保养季度套餐1299元（约100克）
孕妈妈月套餐680元（约50克）
孕妈妈季度套餐1880元（约150克）。

就是任性，就是不喜欢丑燕窝的朋友，每克加3元，升级美美的一级燕盏。











需要燕窝炖品的朋友请看
鲜制冰糖燕窝,200ML浓浓燕窝,只需99元/份!选用6克以上纯正加岛/爪哇燕窝三角盏或燕角。

http://forum.junjing.net/forum/f ... d=229467&extra=

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品名：加岛一级白燕盏
诚意价：18元/克

      晶莹剔透的白，色泽温润，少许丝丝浅黄或灰，盏形优美，每盏6-7克，天然品质，纯正无添加。



  泡发、炖用时间及方法：

1.室温水泡发3小时左右，泡发后发头为10倍左右。泡发过程中间可以换一两次水。待燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分]，泡发的水清澈见底，少许细毛或细砂可能会泡发出来，所以请倒去泡发用水，另换洁净水入炖盅。请不要放在冰箱中泡发，否则无法完成泡发。

2. 将完全泡发的燕窝放入白瓷炖盅，室温纯净水加入炖盅内，完全泡发完成后的燕丝用水淹没，高于燕窝面1-2CM。开水放入炖盅外锅,室温水加入炖盅内，文火隔水炖。参考时间：160W电炖锅慢火或低档位20分钟，120W电炖锅慢火或低档位25分钟。当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处，也可依自己口感喜好来把握时间长短。炖后可见燕丝晶莹剔透，口感软糯。

炖好请从炖锅里取出炖盅，以免时间长，锅内余温致燕窝融化。




印尼爪哇原色粗燕盏
诚意价：20元/克

美美嫩嫩的燕窝常有，粗条丑丑的燕窝不常有。此款燕盏原色天然，淡黄、浅灰、象牙白不匀。每盏6-8克，燕丝粗壮强健，缝隙不补、耐泡耐炖、营养比一级燕盏更胜一筹。室温水4小时泡发后有7倍发头，热水入外锅\室温水入炖盅,炖40分钟后有20倍以上发头，炖好后淡淡蛋清味，口感软糯嫩滑。图3-4是7克燕盏干品泡发、炖用后的实拍图。



品名：爪哇原色三角燕盏

诚意价:   15元/克


此款燕盏原色微黄、缝隙不补、燕丝强健，口感爽滑。不求盏形美，只求营养好。天然品质,纯正,无添加，足足干。泡发后有8倍发头，炖后有20倍发头，非常适合自己食用或送给亲友.




室温水泡发3小时左右，泡发后发头为8倍左右


用炖盅文火隔水炖30分钟[开水放入炖盅外锅,室温水加入炖盅内，炖盅内水量150－200ml配一盏5-6克燕盏，完全泡发完成后的燕丝用水淹没为准],此时当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处，也可依自己口感喜好来把握时间长短。炖后可见燕丝晶莹剔透，口感相比爪哇白燕更爽滑；炖后发头达约20倍。

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品名：爪哇燕角   【30克起售】

日常保养一个月用量约干品30克，套餐价399元。日常保养三个月用量约100克，套餐价1299元。

燕角是燕窝两端的承重梁，胶质最浓、营养最好的部位。爪哇燕角，大粒浓厚、天然原色、纯正无添加。室温水泡发7-8小时后，把大粒燕角撕开成片状，再泡3-4小时，发头约7倍。炖时继续胀发，炖45分钟，6克干品即成口感软糯中带爽滑、养颜润肺的200ML燕窝炖品，分3-4天睡前空腹吃。



燕角泡发和炖制是比燕盏时间长一些，但等待是值得的。

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解释一下三角盏为什么这么丑、缝隙大，一级盏为什么美、缝隙小。

原因是三角盏属一次定型，即原盏挑毛、定型、吹干、出货；一级盏属二次甚至三次定型，即原盏挑毛、定型、吹干、再喷湿、再定型、再吹干，直到缝隙合拢、盏形优美。并不需要刷浆填补、依靠燕丝本身的粘性即可饱满优美。

一次定型的好处是燕窝炖后发头更好、更经吃、坏处是盏看上去丑丑的。
二次定型的好处是盏圆润优美，坏处是不如丑盏耐炖经吃。
说完了，自己选吧 。

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人靠衣裳马靠鞍，燕窝加上适当的包装盒，送人或自用都赏心悦目、倍感尊贵。一级燕盏礼盒有几个常用规格（具体价格以燕窝干品准确克数计）：

800-1000元/盒,约8-9盏,50-60克;


1200-1500元/盒,约11-12盏,75-80克;


3500-4000元/盒约30-38盏,约220-240克.

需要的朋友可联系手机或微信13640231210

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燕窝有何益处？
★[1]燕窝有何益处？
A：中医典籍记载，燕窝入肺、胃、肾三经，补而不燥、润而不滞。红楼梦中说它“比药还强，最滋阴补气的。”
    燕窝性平和，不象有些补品（如人参、鹿茸）多吃有害。特别对燥热、阴虚火旺有明显效果。对于小儿脾胃虚弱、成年人劳累少眠、烟酒过度、热性咳嗽、肺热火盛、胃纳不佳、长期便秘等问题均可食用燕窝调理。
    燕窝有丰富的活性蛋白和独特的表皮生长因子，可以滋养及活化衰老的皮肤细胞，彻底提升肌肤素质。华人世界里富裕阶层、演艺明星不少有长期食用燕窝的习惯，不但能去皱、去斑，还有明显返嫩的效果。
   燕窝是一种对人体非常有益的珍贵食品，几百年来华人社会中的尊贵阶层一直对它钟情有加必有其道理。

★        [2]什么人暂时不能吃燕窝？
A：有以下几种情况不适合进食燕窝
1. 不满6个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，6个月以后就可以食用。炖的时间稍长一点的燕窝加入稀粥，孩子吃了可增强体质、增进食欲，促进身体和智力的生长发育。

2. 感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。

3.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者, 可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。

★        [3]食用燕窝有什么内在效果？
A：不少医药古籍都对燕窝的内在效果有所记载：
《本草纲目》燕窝入肺主气，汝肾滋水，入胃补脾，补而不燥。《本草求真》燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。《食物宜忌》燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。《老老恒言》上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效。色白润肺，质清化痰，味淡利水，此具明验。《本草再新》燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。
     总的来说是：养阴，润肺，补气血。

★[4]食用燕窝有什么外在效果？
A：食用燕窝外在的效果是：皮肤更新快，弹性足，从而达到延缓衰老作用。
    其实古人已经指出：肺主皮毛。“皮毛”为一身之表,包括汗腺、皮肤与毛发等组织,有分泌汗液、润泽皮肤、调节呼吸和抵御外邪之功能,是人体抵抗外邪的屏障。肺通过其宣发作用能将卫气和气血津液输布全身,温养肌腠皮毛,以维持其正常生理功能。可见皮毛的功能是受肺气支配的,所以说“肺主皮毛 ” (《素问 阴阳应象大论》),“皮毛者,肺之合”(《素问咳论》),“肺主一身之皮毛“(《素问痿论》)。燕窝润肺的同时，其实也是在养颜。

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★[5]都说怀孕吃燕窝有益处，主要体现在什么方面？
答：燕窝因为燕窝的蛋白质具有大量生物活性蛋白分子，能给予孕妇及宝宝所需的营养，有安胎、补胎之效。一人吃，两人补。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝。事实证明，孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝，不仅能增强准妈妈的体质，而且能使宝宝体质更好、不易生病、好养好带。
    需要注意的是：有过敏性体质的孕妇，如对蛋白质过敏的（吃鸡蛋会过敏的孕妇），要小心吃燕窝而引起过敏。


★[6]孕妇或哺乳期上火能吃燕窝吗？
A：不少人对上火的概念和如何应对并不十分清楚，一感觉上火就急于吃一些去实热的凉性食物，比如凉茶，莲子心，绿豆等去火，对于女性，尤其是孕妇和哺乳期的妈妈并不都适宜的，原因是：
1.“上火”的“火”分实热和虚火，在食补以前一定要弄清楚自己到底是上的哪种“火”，一般来说男性比较多实热，女性容易多虚火。而且还要弄清楚上的这个火是什么样的火，比如是肺热，是胃热，还是心火，这样才能对症食疗。
2.哺乳期的妈妈容易上虚火，一般由于血虚气虚，表现为：总出虚汗，睡不实，牙疼或嗓子疼。虚火是不能够用去实热的食物或药物，否则体质会更加虚弱，这时候就更加需要弄清楚自己身体状况（如是肝肾阴虚，血虚还是气虚等），对症食补才有效。
3.孕妇上火多为实热，要注意的是：去实热的凉性大的食物或药物（比如凉茶，莲子心）都比较容易损伤阴气，在以这些食物食疗时一定要注意食用其他食物来养阴，这样才能达到食疗的真正效果。
   
燕窝的营养成分很容易被人体的肺、肾和胃部吸收。对于气血和内脏都有良好的调理作用; 燕窝的滋补不会导致燥热，或者过于滋润引起的粘腻，是中药中最平和、最美味、属性不偏寒或偏热的滋补佳品。当然适合所有怀孕或哺乳期上火的妈妈服用。

★[7]燕窝对烟瘾大的人有什么帮助吗？
A：对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。
对呼吸系统疾病的治疗作用对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。
从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。
    据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。

★[8]多大的孩子可以吃燕窝，有何益处？
A：婴儿六个月起，可用炖燕窝的水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后软糯细碎些的燕窝拌粥喂食，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
儿童于发育成长时期，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。燕窝是天然食品，不含按任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用，更不会引起女孩早熟，可以放心给孩子食用。
   例如当季节变化，天气变化无常，孩子有时会有一些咳，肺火有点旺,咽喉也不太舒服。可以一次炖4-5克燕窝，分4-5天给孩子早晚吃，孩子会觉得呼吸会顺畅很多，去除肺火的效果很明显

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★[9]有朋友发言“不过燕窝确实可以美容，我的一个朋友吃了一个月，白嫩了很多。但是投资也不菲哦...”
A：欢迎 您的朋友是成功案例阿 其实我个人认为，燕窝主要是润肺养胃，中医上讲肺的健康状态会体现在皮肤上。这就是以内养外吧。 说到价格，我是这样算的：
比如用15元左右/克燕盏，每天需要干品1克，则一天需要15元，一个月需要400-500元。吃3个月燕窝，需要1000元-1500元，相当于一套中高档护肤品的价格。有燕窝的经济承受能力的人是不少的，就是看自己觉得这个钱值不值得了。

★[10]燕窝为什么可以起到美容养颜的作用？
A：有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（简称EGF）。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。这个发现，实为全世界女性朋友的福音。

★[11]有朋友说：燕窝就是燕子的口水，有那么神吗？你怎么看？
A：说白了，燕窝就是燕子的口水。只是大自然很神奇，只有特定地区的特定种类燕子，能够用口水做成窝，使得人们可以享受到“燕子的口水”。其实口水这东西是很神奇的。看过介绍，某老寿星的养生秘决就是“早起徐徐咽下自己的第一份口水”。如果有兴趣的朋友，可以上网搜索一下“口水的效用”。
    不过燕窝幸好是燕子的口水，而不是什么凶禽猛兽的口水，不然用起来还是会有点心理障碍D 。

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如何选购燕窝？
★[1]作为消费者,有什么简易有效的鉴别纯正燕窝方法？
答：消费者鉴别纯正燕窝可遵循以下几点：
1、浸泡后的水无油渍亦无粘液；
2、炖后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
3、炖后有淡淡的蛋白腥味；
4、炖后口感滑嫩；
5、炖后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

★[2]听说燕窝、虫草这一类保健品市场上有一些造假手法，令人防不胜防。真怕买到假货，不但没有保健的功效，反而对身体有伤害。你怎么看？
A：不仅仅是燕窝，现在市场上各类商品，无论是吃的用的，假货层出不穷，制假手段日新月异，做为这种市场环境下的消费者，我们不得不担惊受怕、甚至草木皆兵。很多时候，不是消费者不需要商品，也不是买不起商品，而是因为害怕买到假货，不仅浪费钱财，更伤害身体。我也是一个普通的消费者，非常理解和体会这种心情。
   
做为一个推广燕窝的从业者，唯有时刻谨慎、唯有时刻警醒，唯有不辜负客户的信任，方可以在这个行业立足，长长久久的经营下去。

    如果您自己或家人需要燕窝这类保健滋补品的帮助，又担心买到假货，建议您首先多方了解燕窝的相关常识，第一次购买时先买少量试用，如果满意再补购。

随着人们对燕窝认识的普遍提高，完全“山寨版”的燕窝是会越来越少的。但出于竞争和利润的关系，市面上降低燕窝成本而影响燕窝品质的做法有漂白和扫浆两种，待我细细道来~~

★        [3]如何判断燕窝是否经过漂白？
A：漂白，可以轻易去除燕盏中令人头疼的细毛，不需要请那么多女工，长时间沉闷地手工剔除，省了不少人工成本。漂过的燕窝，偶尔吃一次可能对身体并无太大影响，但长期食用就弊大于利了。

判断是否漂白，我的建议是：
1、 看颜色：先细看燕窝的颜色是否深浅不一，漂白的工艺水平高，燕窝可能是略黄略灰，水平低的，燕窝是很难看的惨白色，总之颜色比较整齐。
2、闻气味：漂白后的燕窝不会再有燕窝本身的腥味或氨味，如果在店家处刚打开大包装含水量高的燕窝时，会有少许漂白水味。如果燕窝足足干时，气味消散完全，很难闻到气味。可以请店家喷少许纯净水在燕窝上，增加一些含水量，燕窝的气味就可以释放出来。
3、尝口感：买回来的燕窝，留意炖用时是否耐炖。如果燕窝不属太嫩，而20分钟以内就快炖化了，就有可能有漂白加工过。品口感，漂白后的燕窝被破坏了它本身的品质，炖用后不可能再有燕窝的蛋清香味。

★[4]听说有些燕窝是经过“整容”，贴补一些燕碎冒充燕盏。这是怎么回事？
A：这种手法是扫浆，就是指在燕盏表面和间隙处刷上一层浆状物或贴补燕碎以增重量、充上等货品的做法。现在的扫浆做法比较隐蔽，如非内行，单凭肉眼看是很难看出来。
   可以从泡发后判断，首先是发头小于正常值，即有可能被扫浆。
。发头随燕窝的产地、品种、等级不同而有区别，品质优良、传统加工方法出品的燕窝，完全泡发后发头达7-8倍，炖煮后继续胀发，发头可达20-25倍，相当经吃。
   然后看泡发后燕窝表面是否有一层滑滑的粘性物质，可能是鱼胶粉、海藻胶或蛋白胶之类的东西。泡发后的水是否混浊不清？
如无粘性物，是否有一些燕碎、细燕条被泡发出来？一些重毛的二三期燕盏，挑毛后盏形非常稀疏，想充当头期轻毛燕盏，会补上燕碎、燕条后做整容之用。泡发后燕碎、燕条很快就散开。

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★[5]品质优良的燕窝是什么样子的？
A：燕窝品质等级不同，但优质燕窝有一些共同特点：
1、〔燕丝可见〕燕窝纤维丝丝可见，纹理清晰、粗细不一。燕丝色泽通透、有光泽。如果没有去除内囊的燕窝，可见燕盏背部燕丝纤维粗壮、强健，燕囊內部之囊丝杂乱松散。
为了燕窝盏形好看及提高品质等级,在加工时很多燕窝的囊丝已经去除,我们在市面上看到的燕窝大多成了一个"空碗"。
2、〔略有缝隙〕燕丝之间有明显缝隙，并不是密不透风。如果燕盏表面过于密实，甚至反光，有可能是经过扫浆加工。
用来作涂料有的是二期或三期燕条燕碎,有的可能是海藻类.经过涂料加工的燕窝,最明显的特征是与纯正燕窝相比,发头小。这就是有些朋友感到燕窝经不经吃的一个重要因素。
3、〔完整盏大〕外形完整、盏形大为佳。
燕窝因为筑巢地点不同，分成船形盏和三角盏。同等品种、质素下两种盏的价格还是有不少的差距。如果是自己吃，用三角盏是性价比不错的选择；而用于送礼，还是选圆润的船形盏比较有好意头。
4、〔略有细毛〕燕窝泡发后见少量深色细毛。若极其干净、毫无细毛，则可存疑。
5、〔味道腥甜〕纯正天然的燕窝，会略带腥甜味，含水量提高后，腥味更浓郁。这种特殊气味,其实很难用文字能表达准确.有的朋友并不喜欢燕窝的这种腥味,不过,这种腥味能带给人安心,因为它证明着燕窝的纯正和优良品质。如有经过化学剂加工，浸泡和炖煮后会有化学剂味道。
6、〔炖后溶水〕纯正天然的燕窝，只有经温水慢火炖一段时间后才会逐渐溶于水中，不会在泡发过程中溶化。不用担心泡发时燕窝会“化掉”，泡发好的燕窝要认真清洗后再炖用。
7、〔足干易碎〕 纯正无添加的燕窝在足干状态下，很容易碎烂，一不小心就掉下燕碎，拿来拿去一定得小心再小心。如需寄送，必须另喷纯净水，把含水率提高到20%以上，以避免路途上碰碎。
如果看上去足足干的燕窝，摸起来却觉得燕丝纤维有弹性，不会轻易碰碎，这就是所谓的“皮干肉不干”：其实这处燕窝的燕丝里面还有很多粘剂，以增加重量，降低成本。这类燕窝可能在价格上很有吸引力，但炖后发头有限[如纯正燕窝炖后发头有20-25倍，而这类燕窝发头只有10-15倍]，因为它的纯正燕窝比例小，并不合算。

8、〔深浅不一〕 纯正燕窝的颜色,仔细看绝不会是整齐划一的,因为无数燕子飞到野外觅食，每只燕子吃的食物不是完全相同，唾液颜色也不完全相同。燕窝只需要从燕屋里采下来,挑一挑毛,定一下型,就可以风干食用了。市面上偶尔看到的问题燕窝，一盒一樽都是同一色，苍白色就不用说了，有的偏黄偏灰都能做到一模一样，只能让人感叹。
   

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★[6]什么是洞燕、屋燕，洞燕比屋燕营养更好吗？
A：采摘于燕岩山洞中的金丝燕盏，称之为“洞燕”。因为筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢渗透到燕窝内，因此洞燕燕窝会吸收更多矿物质。由于数量稀少，加上采摘难度大，所以洞燕售价比屋燕要高一些。

屋燕是指在燕屋里生活的金丝燕。燕屋主人们为燕子建造燕屋并且营造山洞的效果，严格控制温度，湿度以及亮度，以人造的环境替代野生环境，吸引金丝燕来燕屋安家立业。

   但养殖屋燕并不是指人工养殖燕子。燕子的繁衍生息。日常饮食以及生活习性还是保持其原本的天性。因筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，所以不会有重金属类潜在的危害。

   洞燕虽然营养略优于屋燕，但因为燕岩地质结构复杂、且不稳定。洞燕窝会存在较大的重金属、亚硝酸盐风险。采摘洞燕是一件非常危险、不人道的行为，对金丝燕种群也是一种伤害。因如上原因，我一直没有经营洞燕，请见谅。如有朋友需享用洞燕，建议泡发时勤换水，最好泡发每1-2小时就换一次水，以去除亚硝酸盐。

★[7]什么是三角盏，它跟一般燕盏有何差别？
A：三角盏即三角形的燕盏，它是屋燕特有的一种盏形。一般燕巢粘在燕屋的墙上或梁中的内侧面是平的，但若是筑在燕屋的转角处则内侧成拐角，燕巢取下就是三角盏了。它的形状原因，故一般稍为便宜，营养价值并无差别。

★[8]听说毛燕营养更好，你怎么看？买你家燕窝回去，挑毛会不会很痛苦？
A:我个人认为毛燕可以看到燕窝的一些更天然的东西，比如盏形部位完整，有燕角、燕囊。毛燕经过挑毛、定型、吹干等工序就成干净的白燕盏，营养在这个过程中不会有很大影响。
我个人不建议对泡发完全的燕窝花时间、精力挑细毛。因为我们并非专业的燕窝工场女工，我们挑毛的过程会对燕丝纤维有伤害，过度挑毛的燕丝炖制后发头会大受影响。而且人还没吃上燕窝，就先累得半死，头晕眼花，实在不划算。
我这里提供的燕盏、燕角清洁度较好，并不需要再花时间精力挑毛。如果完成泡发后有少许深色细毛，不防在炖好的燕窝里加些牛奶或椰汁，一秒钟变变变，细毛就看不见啦。吃进肚肚里的细毛反正也不会消化掉，明天自然会排出来，对人不会有任何影响。

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如何泡发、炖制燕窝？
★[1]如何泡发燕窝？
A：按燕窝的老嫩、干湿程度，用室温水浸发4-24小时[建议按照购买时店家提供的方法、时间]，泡发过程中间可以换一两次水。
燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分泡发后成片状]，倒去浸泡的水，再用较多的清水冲洗两次，残留的细小茸毛和杂质会悬浮在水面，然后轻轻倒去，小心不在让下面的燕窝也跟出。
   燕窝因为昂贵，有的人连浸泡的水也舍不得倒掉，其实用于燕子栖息和育雏之用的巢，洗净去除杂质是绝对必要的，更何况市面上买回的可能被漂白、扫浆，所以燕窝在炖用之前要彻底洗净。
   任何燕窝都不可用热水泡发，以避免燕窝中优质蛋白流失。
   燕窝也不可用冰水泡发或放在冰箱冷藏室内泡发,因为水温太低,无法泡发完成。

★[2]如果买到清洁度较低的燕窝，挑毛真是令人头疼的差事，有什么好办法？
A：清洁度高的燕窝，就是杂质、细毛很少，泡好就可以炖，省事。但清洁度高的燕窝，手工拣毛需要花费很长工时，出货成本相应提高。【我家燕窝就是这种】
有些燕窝清洁度略低，泡发后一些细毛看得见，但很难挑干净，也是头疼的事。有一个小窍门可以分享：燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分泡发后成片状]，倒去浸泡的水，再用较多的清水冲洗两次，残留的细小茸毛和杂质会悬浮在水面，然后轻轻倒去，小心不在让下面的燕窝也跟出。 这种方法方便又好用，不妨一试。

★[3]足干燕角浸泡了八小时还是没有泡开，如何处理？
A：燕角是燕窝两端最硬的位置，是燕子筑巢时最先吐出来的唾液，胶质较浓，需要较长时间的浸泡，如果是干透的燕角一般要浸泡12小时以上，有的甚至要泡二天二夜，以泡发到可以轻易搓成片状为止。

说说

★        [4]什么是燕窝的发头？如何计算？
A：发头是指燕窝经过浸透炖煮后，重量上与燕窝足干时的倍数差异。
影响发头的因素有很多：如燕窝产地、燕窝部位[燕碎最易泡发，燕角泡发时间最长]、燕窝干湿程度、发制季节、室温水温等有关系。
    水分含量极低且未添加任何虚假物质的纯正燕窝在未煮前发头应在7至9倍之间,而充分发制后的燕窝再经过炖制，发头应不低于12倍。优良素质的纯正燕窝，炖后发头可达20倍，非常经吃。

★[5]如何炖用燕窝？
A：炖制燕窝，一点都不麻烦，只需要注意以下几点，很容易炖出一碗口感、营养俱佳的燕窝。
将完全泡发的燕窝放入白瓷炖盅，炖盅内水量150－200ml配一盏5-6克燕盏，完全泡发完成后的燕丝用水淹没为准。炖盅內的水位(包括燕窩，水以及其他材料)不能超过这个炖盅的7成高，因为加热后食材会膨胀，水位升高。
开水放入炖盅外锅,室温水加入炖盅内，文火隔水炖。当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处。推荐使用电炖锅慢火档位，方便易用。
   
同一批燕窝，第一次炖用建议按照购买时店家提供的方法、时间，以后就可以依自己口感喜好来增加或缩短炖用时间。炖煮时间是以炖盅外锅的水沸腾后开始计算。如果外锅的水是冷水，按店家说明的时间炖制燕窝，可能会出现未完全炖好的情况。

如果炖好的燕窝，当天全部吃完，可以在炖好时加入冰糖。如果想分几天吃完，炖好的燕窝不要加糖，方便放在冰箱保藏。吃之前再加冰糖浓浆。不能用糖者可改用木糖醇或清鸡汤、上汤咸食。

★[6]为什么有些燕窝文火炖15-20分钟就开始溶化了？
A：一种可能性是燕窝很嫩的原因，比如苏门答腊和马来西亚等地燕窝形成只需要二十多天，形成即采摘下来。这种情况下燕窝虽然易溶化，但蛋清味还是比较明显，口感香滑绵软。
   还有一种情况是因为燕窝经过了漂白，如果是经过漂白，不但在炖了十几二十分钟左右易溶化，而且蛋清味不明显，口感不佳。

说说

燕窝吃多少、什么时候吃、吃多长时间为宜？
★[1]燕窝吃多少为宜？
A：“一次两三汤勺”是近年流行做法。因为目前吃燕窝的人群相当大的比例是上班族女性，她们早出晚归生活紧张，一次炖足4-5天的用量，保存在冰箱里，每日早晚取出两三汤勺的燕窝，加入牛奶、椰汁或上汤，方便快捷。
建议以干货的重量算，每人每天1-1.5克燕窝干品，一周用5-6克即可。中后期孕妇每人每天1.5-2克燕窝干品。
如一盏5-6克左右的燕盏，炖好分4-5天吃。炖好后当天先吃一部分，余下放入冰箱冷藏，分几天吃完。吃之前用再用电炖盅蒸热或加入热热的冰糖浓浆一起吃，也可加入牛奶、汤水里。不建议用微波炉加热，以免破坏营养。

★[2]什么时间吃燕窝比较好？
A：燕窝的最佳食用周期为每天临睡前吃两勺，一周吃4-5次，或者一次空腹吃一小碗（用一盏干品），一周吃一次，连续食用三个月，效果会比较明显。
食用燕窝的最佳时间是在临睡前空腹时，扩大范围来说，饭前、饭后两个小时食用都可以，适宜人体吸收。 一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。

★[3]每天临睡前吃两勺，连服三个月的量是多少呀？
A：每天按燕窝干品1-2克计,连用一个月是40-60克左右.三个月是100-180克。品质好,足足干的燕窝,完全泡发后计算发头有7-8倍,炖出来发头有20倍以上,相当经吃.