啤酒加甲醛,我们还要喝多久?z

20071009

　　啤酒加甲醛,我们还要喝多久?

　　原题："几乎检测不出毒素"不能为啤酒免责

　　为了防止啤酒制造和储存过程中生成絮状沉淀物而变得浑浊，生产者往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其"质优价廉"成为首选稳定剂。也许这不是中国人的发明，但却是中国人坚持应用的发明行为，因为在全球都因为甲醛是可疑致癌物而禁用时，中国生产的啤酒95％都加了甲醛。如果此事不是日前一名业内人员爆出内幕，国人还不知要蒙在鼓里多长时间。

　　正如食品中查出了致癌物、工业染料苏丹红和巨能钙补钙片中查出了致癌和致衰老的化学成分过氧化氢(双氧水)一样，也有很多专家和业内人士出来解释，食品和补品中的致癌物成分苏丹红和过氧化氢含量很低，一般不会对人造成危害。啤酒中的甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难以检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。而且国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛。

　　但是，我国的《食品安全法》中明确规定不能将甲醛作为食品添加剂使用，而且目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克的高浓度。国内95％的啤酒加了甲醛清楚表明大多数生产啤酒的企业是在违法生产，销售企业也是在违法经营。而即使是啤酒中可以允许有最低甲醛含量，也大大超标，当然会对消费者的身体健康造成潜在的威胁。这些都充分表明了事态的严重性。

　　再从药理学的角度来看，啤酒中可以加甲醛也是难以说服公众的。所谓的最低含量，无论是苏丹红、过氧化氢，还是甲醛都只不过是源于一个药理学的基本原理。文艺复兴时期的化学家、药物学家帕拉萨尔苏斯(1493－1541)曾说过一句至理名言:只有剂量能决定一种物质是否有毒。换句话说，任何东西都有毒性，关键在于用量。然而，即使是最小剂量，如果日积月累，也会造成实质上的毒药和毒性。公众在不知情的情况下年年服用，月月服用和天天服用，日积月累，其剂量对健康的危害就会是一种现实存在，而非可能。正如有专业人员指出，尽管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量饮用会增加肝脏的负担，长期饮用还会影响生殖能力。这种担心并非杞人忧天。一名出租车司机说他一到夏天，每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛。

　　为什么国内啤酒企业明知甲醛有毒还要加甲醛，原因在于利润。因为甲醛比其他无毒的稳定剂PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)成本低得多。这种见利忘义和违法的行为当然要受到谴责和处罚，但是也凸显了我国食品业和消费行业多年来的痼疾，假冒伪劣盛行，诚信诚实和公正缺失。

　　这种情况也说明，我国公民的日常生活已经处于极不安全的危险状况。从假冒伪劣日用品到假冒伪劣食品大行其道，含有超量农药、致癌物的大米、蔬菜、副食品等等不时见之于新闻报道，以至于让很多人感到我们现在真是生活在一个没有安全感的时代。

　　于是，公众不得不考问另一个要素，社会的监管者和守夜人到哪里去了，食品生产和销售的监管部门做了什么工作？食品中的假冒伪劣不断出现，说明应当承担起监管责任的有关部门如果不是行政不作为，就是因为利益关系而与制假者沆瀣一气。食品安全和食品卫生再也不能睁只眼闭只眼了，公民生活的安全底线已经被突破了。如果生活在一个人人自危的社会，就是每个人的失败。

知更

液体面包。 [M42]

华少

好像以前报纸讨论过这个问题，甲醛在啤酒生产过程中起一个什么什么作用，然后在啤酒成品中含量极低，对人体无害吧？ [M11]
假冒伪劣就另当别论了

雪山飞狼

加甲醛可以大大缩短出酒时间, 从而缩短生产周期, 提高产量. [M07]

无间道

就算不添加甲醛，在发酵的过程当中也会产生甲醛的
写这篇文章的人可能是那个以不添加甲醛为广告词的某厂家的托儿吧 [M01]

yz119

记得国家有关部门出来澄清过，合格啤酒里含量极低极低的甲醛是无害的。
好像就深圳一家企业说自己的啤酒不含甲醛。 [M10]
就像大众托使劲说买日本牌子但国产车的人不爱国，一样都是托？[M02]

夏冰

可以不喝 [M23]

jacky

"无甲醛啤酒"那只是噱头而已！
如果因为这个不喝啤酒，我想你找不到可喝的啤酒了~

琳儿

其实现在的酒基本上都是有毒的
每次同学们吃了之后都是全身发痒发红
他们说那是过敏
呵呵
仅仅是过敏吗？
为什么大多数人喝了之后都会过敏啊？
这是不是很搞笑啊？
明明里面就有毒吗
要不然现在啤酒怎么都是那么便宜？
现在十块钱可以买一打
以前十块钱能买一打吗？？ [M07] [M05]

自以为灯

现在可以吃啥喝啥捏？ [M11]

bystep

QUOTE Created By 琳儿 At 2005-7-12
其实现在的酒基本上都是有毒的
每次同学们吃了之后都是全身发痒发红
他们说那是过敏
呵呵
仅仅是过敏吗？
为什么大多数人喝了之后都会过敏啊？
这是不是很搞笑啊？
明明里面就有毒吗
要不然现在啤酒怎么都是那么便宜？
现在十块钱可以买一打
以前十块钱能买一打吗？？ [M07] [M05]

[M25] 哪儿可以十块钱买一打呀？这么好的消息应该早点儿告诉我们。我们在餐厅喝的都是十块钱一只 [M06]

琳儿

就是啊
好像在广州什么都有毒
前几天妈妈去买瓜瓜吃
结果发现那些瓜阪把盐洒在瓜上面
我妈觉得很奇怪
后来才知道那是硼砂
可以让丝瓜之类的瓜类可以保持新鲜
天那！！
从那之后我们家都不吃丝瓜了…………

无间道

QUOTE Created By yz119 At 2005-7-11
记得国家有关部门出来澄清过，合格啤酒里含量极低极低的甲醛是无害的。
好像就深圳一家企业说自己的啤酒不含甲醛。 [M10]
就像大众托使劲说买日本牌子但国产车的人不爱国，一样都是托？[M02]

你说的话好费劲啊。 [M10]
其实我就是学啤酒的
酿酒的过程中会产生很多有毒的物质
这个是行内谁都知道的
谁也控制不了麦芽只发酵出来酒精啊
不添加甲醛根本就是没有意义的
而且深圳的那家啤酒厂只是说不添加甲醛酿造，不是说啤酒里面不含甲醛啊
他们是蒙骗消费者罢了（听到这，大家对那家啤酒厂的好感全无了吧？）
要去除有毒物质，或者说把量降低到无害的浓度
关键是发酵的控制和后处理过程

yz119

新版发酵酒标准10月生效 未禁止啤酒添加甲醛 --------------------------------------------------------------------------------

http://www.sina.com.cn 2005年07月13日01:03 华夏时报
　　2005年版《发酵酒卫生标准》10月生效
　　本报记者刘宪银报道 近日，关于我国95％的啤酒含有甲醛的消息在国内引起了轩然大波，也引起了国际社会的强烈关注。昨天，有消息称，新标准将封杀含甲醛啤酒。但记者在采访中了解到，2005年版《发酵酒卫生标准》早在今年1月份就已经出台，将于今年10月份实施生效。该标准仅增加了甲醛含量限制标准，并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。
　　昨天有消息称，目前，我国正在对《发酵酒卫生标准》进行修订，过去这个标准中没有明确规定不允许加入甲醛，但在修订的讨论稿中，已将甲醛明确列为不允许添加的成分，新标准将封杀含甲醛啤酒。
　　对此，记者采访了国家质检总局标准委有关负责人，该负责人表示，2005年版《发酵酒卫生标准》已经于今年1月份签署出台，并将于今年10月份正式实施，《发酵酒卫生标准》正在修订的说法有误。

　　负责《发酵酒卫生标准》印刷出版的标准出版社有关人士昨天向记者介绍，新的标准仅对啤酒甲醛含量作出了限量规定，而并未对添加甲醛助剂的行为加以禁止。但她表示，新标准规定，葡萄酒、果酒、黄酒不得检出甲醛。

　　卫生部食品处有关人士向记者表示，几年前，社会就曾经对啤酒添加甲醛助剂的行为展开过讨论。在我国甲醛可以作为食品生产过程中添加的助剂，甲醛在部分食品中也天然存在，比如在带鱼中。但含量极少的甲醛不会对人体健康造成危害，我们并不会因此而不吃带鱼。

　　在国外同行业中，也同样存在添加甲醛作为助剂的行为。因此消费者不必对此大惊小怪。（来源：华夏时报）

yz119

韩国全国紧急收回中国啤酒 日本要厂商彻查成分

--------------------------------------------------------------------------------

http://finance.sina.com.cn 2005年07月13日 04:15 新京报
　　"中国啤酒含甲醛"报道在韩日引起强烈反响，日本要求彻查啤酒成分
　　本报综合报道 继中国国内媒体报道国产啤酒含有致病成分甲醛后，韩日两国对此做出强烈反应：韩国全国紧急收回中国啤酒，日本卫生部也提出对从中国进口的啤酒进行调查。
　　据韩国联合通讯社11日报道，韩国食品医药安全厅11日下令，要求有关方面紧急收回并检测今年进口的中国啤酒。该部门计划对收回的中国啤酒，以及未来所有从中国进口的啤酒进行甲醛含量检测。目前共有15个品牌的中国啤酒在韩国市场上销售，分别来自12个中国啤酒厂商。今年1月至6月，中国出口到韩国的啤酒总量价值超过1千万人民币。

　　另据日本共同社12日报道，日本卫生部部长已要求从中国进口啤酒的厂商对啤酒进行甲醛含量检测。日本厚生劳动省也通过日本外务省，要求中国政府对有关中国进口到日本的啤酒含有甲醛的报道进行调查。因为根据日本的食品卫生法，甲醛是被禁止用于食品生产的。现在有7家日本公司从中国进口啤酒。日本从中国进口的啤酒量已从2000年的69万桶增长到2004年的178万桶。

　　此前有报道称，95%的中国啤酒含有的甲醛成分比0.2毫克的指标高出6倍。在啤酒生产中，一般会使用对人体无害的硅胶作为稳定剂，去除啤酒中的杂质，但有些啤酒生产厂家为了节省成本，使用有害的甲醛代替硅胶