豆渣的妙用

milaoshuzozo

葱香豆渣饼
原料：黄豆豆渣100g、鸡蛋4个、面粉50g、葱花15g、盐5g、油10ml
做法：
1、鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、葱花、盐搅拌均匀呈糊状
2、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状
3、中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的葱花用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

milaoshuzozo

香菇炒豆渣
原料：黄豆豆渣250g、干香菇3朵、红辣椒1个、大葱末5g、西兰花杆40g、黄酒5ml、盐3g、油15ml
做法：
1、将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒
2、红辣椒去籽，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒
3、西兰花杆切成0.5cm见方的小丁
4、黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分
5、大火烧热炒锅中的油至7成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

yingt2004

俺打的豆浆没有豆渣。。。。

草原上的风

引用作者 yingt2004 于 2008-6-6发表的原文
俺打的豆浆没有豆渣。。。。

[M16]

琳儿

估计是用九阳的机所以才没有豆渣吧？呵呵

nicoleyan

引用作者 琳儿 于 2008-6-7发表的原文
估计是用九阳的机所以才没有豆渣吧？呵呵

我家九阳得也有豆渣啊.

stirring

我也做过豆渣饼，味道还不错的。
只是太麻烦，很久没弄了。 [M20]

小讨厌

学习了 下次我也试试

北极雪

呵呵，不错的食品。

草原上的风

觉得豆渣是好东东，一直不知道怎么利用

大雁

每次打完只有一点点，不够做饼

本本

原来还可以这样,学习.

风信子

没滤掉豆渣的豆浆LG嫌“太粗”，不滑口。每次都得浪费掉豆渣

xiaoll

还可以放点肉沫，做菜吃．

jjxf

周末试试 [M29] [M29]