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Appellation产区:夏朗德
Country of Origin原产国: 法国
Product Group产品种类:天然起泡酒
Grapes葡萄品种:博巴尔
Alcohol Content(%vol)酒精度: 11.5%
Volume容量: 750ml(毫升)
Vinification Process 酿造过程:
与香槟酿制工艺基本相似, 待葡萄成熟后,直接压榨取汁, 初步澄清后, 加入酵母,在可控温下进行第一次酒精发酵,当二氧化碳达到一定压力后,进行二次发酵,在此期间,酿酒师不断品尝调配,长达两周,由此产生的二氧化碳被完全封闭在瓶内。二次发酵完成后将酒瓶朝下斜插到有瓶洞的架子上,并定期摇瓶,使酵母沉淀物聚集到瓶口。一段时间后移至地面“吐渣”:将瓶颈迅速冷却,打开瓶盖,利用瓶内二氧化碳的压力,使包含着沉淀物的结冰部分排出。然后加入调味剂同时补充原酒或同批起葡萄酒。接着迅速压盖或加盖软木塞,捆扎铁丝扣,封口,最后成品。
Tasting note品尝手记:
如清澈空灵的玫瑰宝石一般,浪漫迷人,精巧细致的气泡,温柔典雅;甜美的红樱桃,清新的红色浆果,幽芳的草莓以及水润的西瓜,完美结合,酒体平衡,和谐优美。
Food Paring食物搭配:
适合作为开胃酒饮用,也可以搭配红樱桃甜点,或者与水果色拉及水果糕点等搭配。
Max period of conservation 保存期: 5年
Optimal serving temperature 最佳饮用温度: 6 °C~8°C |
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