民以食为天——主妇的一日三餐

yukee

鸡我一般是拿来炒辣椒,或是做豉油鸡.或是做口水鸡.姜葱鸡,鸡汤也做.反正不拘泥于一种做法.

yukee

没领会，貌似难度很大？
yes168 发表于 2010-9-26 21:21

    左手按住原料在案板上滚动,右手用菜刀按斜角切原料. 滚一下切一刀

Du2神仙

滚动切？是拍？
yes168 发表于 2010-9-26 21:15

就是三角状。

其美无比

秋月继续努力，一定会有进步的。[M29]

顾影

我最爱做的菜是酸菜鱼跟酸辣鸡杂，不知道有没人喜欢- -

yes168

我最爱做的菜是酸菜鱼跟酸辣鸡杂，不知道有没人喜欢- -
顾影 发表于 2010-9-27 11:53

我喜欢啊，介绍下啦

顾影

酸辣鸡杂材料：

鸡胗10个（200克），酸豆角200克，新鲜红椒1颗，姜蓉5克，蒜蓉5克，大葱碎5克

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。
2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。
3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。
4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。
6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。

我不知道MM有没有量勺，我自己家里是有专用的烘焙的那种量勺的，也可以按自己的口味预估下。

顾影

这是我苦夏最喜欢做的一道菜，这道菜本身吃了是不会长肉的，可惜太下饭。我总是能吃2碗，长肉的杯具啊。

Du2神仙

今天没更新？

yes168

今天没更新？
Du2神仙 发表于 2010-9-27 19:34

今天饭里放南瓜蒸，太甜了，腻！

吃昨天的剩菜，然后炒了一个空心菜。晚上儿子吃桂林米粉，我继续吃剩饭和剩菜...[M20]

其美无比

今天饭里放南瓜蒸，太甜了，腻！

吃昨天的剩菜，然后炒了一个空心菜。晚上儿子吃桂林米粉，我继续吃剩饭和剩菜...
yes168 发表于 2010-9-27 19:59

    哈哈，我觉得南瓜饭挺好吃的，可能我喜欢甜食.

洒水车

呵呵...

一般大厨都是男的...

yes168

呵呵...

一般大厨都是男的...
洒水车 发表于 2010-9-27 20:59

    洒水车，你是男的女的？好久都想问了[M04]

洒水车

男的... 所以比较讨厌张艺谋...

呵呵...

yes168

男的... 所以比较讨厌张艺谋...

呵呵...
洒水车 发表于 2010-9-27 21:01

    那你该喜欢巩俐吧？[M04]