家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

zoe~~

看完这帖，口水都快流出来了，对我们这些懒人来说，下班回家简简单单炒两个菜，不费时也不费神就是最好的。
一定一一尝试一下！~~

zoe~~

今晚试了第一道菜，可乐鸡翅，真的很好吃耶，可是我只吃了两块就全都被朋友吃光了。

zoe~~

红烧冬瓜：
材料：冬瓜（切成2*2厘米小块），小鱼干适量。
配料：生抽，蒜蓉
1、先将切好的冬瓜过油，起锅
2、将小鱼干，蒜蓉爆香，加上冬瓜，加少量水，加生抽，盐
3、盖上盖子，将它们都焖烂就行啦，但也别太烂哦。

呵呵，我今晚用了可乐鸡翅剩下的汁焖这道红烧冬瓜，也很美味哦！~~

zoe~~

[M24] 写菜谱啦写菜谱啦!


酸梅泥鳅:

1.泥鳅买回来最好养个两三天再吃,这样泥鳅肚肚里的泥才可以吐得干净,记得要换水哦.

2.把泥鳅饿得差不多了,换一盆清水,加入新鲜蛋黄一个,这样说不这就能从煮出来的泥鳅肚肚里吃到蛋黄了( [M20] 那天煮的泥鳅饿得不够彻底,只能从为数不多的几条肚肚里吃到蛋黄,倒是外面都裹了一层蛋黄),这个试验比较不成功,可能得提前一个小时喂吧 [M24]

3.炸泥鳅前先放几片生姜把锅热一下,这样等会炸的时候就不会粘锅啦.热好油就把泥鳅一咕噜倒进去,炸!! 记得在倒进去时顺便把锅盖盖上,不然就完蛋了,这泥鳅说不定就在厨房里跳起舞来.

4.在确认泥鳅都死跷跷后,掀开锅盖翻一翻,直到全部泥鳅都炸得金黄,酥脆.(其实这样吃就很不错了,这个可以问问那晚偷吃的同学 [M04] )

5.既然叫酸梅泥鳅了,这最后一个工序的酸梅就很重要了,我用的是偶老妈自已腌制的酸梅 [M21] ,在卖调味品的小店应该也能买到. 把锅洗干净后放进大概半碗清水,加入两三个酸梅,捣烂,水开放入炸好的泥鳅,煮到水差不多干的时候就可以起锅啦!!

zoe~~

[M04] 突然发现CC跟了这个帖,吓了一大跳!

zoe~~

[M04] CC生日的时候在佬湘楼吃过,都觉得很好吃，前天晚上回来小试了一下，试过的JM都说不错

材料：茶树菇，咸蛋黄
1、茶树菇洗净切成小段，用开水稍烫一下，沥干。
2、热少许油，放进咸蛋黄（我是在菜市场买的，一块三一个，很多油，很香）狂爆一番，放入沥干的茶树菇翻炒。
3、装盘
[M24] 其实把咸蛋白也放进去一起炒味道应该也不错，下次试试，那天把咸蛋白丢掉了，觉得好浪费哦

zoe~~

[M24] 那天看了那个谁谁的青菜，又无意中看到别人的菜谱，做了这道让人看了舍不得吃的《翡翠玫瑰》

[M04] 上个照片先哈


材料：上海青（ [M11] 这个青菜是叫上海青吧？）
1、青菜洗净，从叶子下部切开
2、锅中放清水，加盐、食用油和少许鸡精烧开后，把油菜杆放入焯水
3、油菜叶也焯水
4、把油菜叶码在盘子周围，中间放油菜杆，红萝卜丝放油菜杆中间做花心
5、少许清水中放入辣椒酱( 忘了那是虾米辣椒酱了 [M13] ) 煮开，用湿淀粉勾芡，浇在菜上即可。

zoe~~

[M24] 转过来这边赚点GG

zoe~~

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[M44] 耶,GG,GG!!

zoe~~

芝士焗意粉







材料:意粉,洋葱半个,番茄一个,辣椒圈少许
1.在烧开的水中加入一小撮盐,放入意粉,边煮边搅,至意粉稍软.
2.意粉捞干,过冷水再滤干水待用.
3.热锅放入少许橄榄油,加入洋葱丝炒香,放入切小块的番茄继续炒,加少许黑胡椒粉和PIZZA草叶,炒到水分较少时,关火,放入意粉搅拌均匀.
4.烤箱预热200度.
5.将拌好的意粉倒入盘子中(可以一层意粉一层芝士地放),最后一层放上几个椒圈点缀一下,铺上一层芝士,放入烤箱烤五分钟.
[M44] 搞定!

zoe~~

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[M28]

zoe~~

[M24] 青咖哩的味道更棒耶

zoe~~

QUOTE Created By 牧野流星 At 2006-12-27
YUKEE做的咖喱鸡跟我做的不同，我上次学会了还到LUCKYSOON家里卖弄了一番，好像他们也觉得不错 [M04]

[M16] 突然发现你在这个帖子里转,很意外呀.虾米时候整给我试试呀 [M01]

zoe~~

奶香面包

材料:
面包片,牛奶(或淡奶),鸡蛋一个,盐一小撮,PIZZA草叶一小撮

1.面包片对角切好备用
2.牛奶,鸡蛋,盐拌匀
3.将面包片浸入2中,等面包吸足捞起.
4.烤盘做防粘处理,烤箱预热200度.
5.面包片放入烤盘,撒上PIZZA草叶,入烤箱烤二十分钟.

内软外脆,奶香四溢 [M21]


[本帖由zoe~~修改于2007-01-25 17:18:28]

zoe~~

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