家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

ivyqin

我来一个香酥鸡翅：

原料：鸡翅一大盘、调料、酱油、花椒粉、蒜、姜、香油、香菜、葱........

做法：
1、先在酱油中放入花椒粉、香油等调好，放入大碗中
2、然后将鸡翅放入碗中淹一至两个钟，中间翻一次
3、在鸡翅上涂上调料（香酥调料）
4、放入适量食油加热，然后将淹好的鸡翅放入油锅中，几分钟后翻转，加入姜、蒜、香菜、葱等即可

ivyqin

来一个没名字的菜，大家可以帮手想一个名字


原料：鸡蛋四个，瘦肉二两，调味料一批（香油、五香、盐）
做法：极简单
1、将瘦肉剁细，放入调料拌好后蒸熟备用，也可以放在饭上蒸省事
2、将鸡蛋放入碗中搅拌匀，放适量入油锅，然后在上面放适量蒸好的瘦肉，然后将蛋翻一半上去覆盖住瘦肉，下面的蛋微黄后再翻转一次
3、后面的如上，原料简单，做法简单，就是需要一个个的来麻烦一点

ivyqin

最初由jjean发表
是不是蛋饺啊？象蛋饺的做法！

叫：玲珑蛋饺？

是啊是啊，我就是想不起来名字，以前吃客家菜时点过一次，后来在朋友家，她家婆做我就学会了。

ivyqin

川江食府在卖的早餐煎饼，你们会了吗？我试过了，好吃：

原料：面粉/粟子粉/糯米粉、鸡蛋、香油、葱
做法：
1、将葱切碎，鸡蛋打匀放入粉搅拌，放入葱花、香油
2、平底锅加油加热后，放入上述料，
3、微黄后再翻一次致黄即可

ivyqin

准备将这些打印下来一一学习

ivyqin

我家今晚是：
1、鲫鱼萝拔丝
2、腊味兰豆
3、蒜蓉油麦菜


好饱啊

ivyqin

最初由秋天发表
报告Jean，午餐时间到了，可....可是，昨天的GLG仍没收到
[哭泣][哭泣][哭泣]

[奸笑][奸笑][奸笑]

ivyqin

QUOTE Create By jjean At 2004-5-24
[M20]

很久很久不知道菜是怎样做的了

俺也是，改在阿姨做晚饭已有好多天了！

ivyqin

将俺家阿姨的拿手菜—扣肉拿出来分享一下！
做法：
1、切花肉一块，正方形，约一斤重（也可以大一点，分两餐），先用水煮熟后捞出沥干（或用干净的抹布擦拭干水）；
2、在花肉上涂上蜂蜜（没有的则涂上适量的鼓/酱油和糖）；
3、油烧热，放入整块花肉，皮浸入油中烧，至黄黑色后捞起，稍凉后切成薄片；
4、有较深的盘子或碗，在碗底放入梅菜、干豆角或土菜（宏城有卖，1.9元/小袋），上面放上切好的花肉，陈列的漂亮一点哟！放入高压锅蒸十几分钟（如果没有高压锅则要久一点）后放上少少葱花即可，味道很好哟！
原来一直用梅菜和干豆角的，后来拿宏城卖的那土菜一试，更好味！

（全凭记忆和听写的，也可能有环节不准确）