引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
另外,想问你,煎鱼如何不伤手 [M18]
引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
我到现在还经常被油溅伤呢.
其实好办法没有,但可以把伤害减到最小:洗过鱼后尽量把水沥干.然后一定要热锅,油烧到七八成热后把鱼从锅的边缘滑入.这样鱼不容易被煎破皮.还有一个方法,去买一个不沾锅,我楼下的买了专门来煎鱼.好像在麦德龙买的.300多块吧.两种方法.我估计你会选第二种.因为第一种不太好掌握. [M01]
引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
我到现在还经常被油溅伤呢.
其实好办法没有,但可以把伤害减到最小:洗过鱼后尽量把水沥干.然后一定要热锅,油烧到七八成热后把鱼从锅的边缘滑入.这样鱼不容易被煎破皮.还有一个方法,去买一个不沾锅,我楼下的买了专门来煎鱼.好像在麦德龙买的.300多块吧.两种方法.我估计你会选第二种.因为第一种不太好掌握. [M01]
引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
我到现在还经常被油溅伤呢.
其实好办法没有,但可以把伤害减到最小:洗过鱼后尽量把水沥干.然后一定要热锅,油烧到七八成热后把鱼从锅的边缘滑入.这样鱼不容易被煎破皮.还有一个方法,去买一个不沾锅,我楼下的买了专门来煎鱼.好像在麦德龙买的.300多块吧.两种方法.我估计你会选第二种.因为第一种不太好掌握. [M01]
引用作者 meikohao 于 2007-7-16发表的原文
`yukee`的8宝粥出了名的啊。不过确实好吃。 [M21]
引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
[quote]引用作者 meikohao 于 2007-7-16发表的原文
`yukee`的8宝粥出了名的啊。不过确实好吃。 [M21]
引用作者 dinglongz 于 2007-7-17发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
[quote]引用作者 meikohao 于 2007-7-16发表的原文
`yukee`的8宝粥出了名的啊。不过确实好吃。 [M21]
引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
记下来了.
明天去采购,你没动力就别做了,我来试试___我有动力,他不吃饭我就要变着法做好吃的了 [M20]
有时 [M18] ,这是儿子吗?!比我爸难缠,比他爸也难缠 [M10]
引用作者 秋水 于 2007-7-17发表的原文
Yukee, 你家宝宝还在上幼儿园吗?没放暑假?[M01]
想着带宝宝互相窜门,然后一起吃饭呢。这么热的天,也没法出去玩
引用作者 秋水 于 2007-7-17发表的原文
Yukee, 你家宝宝还在上幼儿园吗?没放暑假?[M01]
想着带宝宝互相窜门,然后一起吃饭呢。这么热的天,也没法出去玩
引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
[quote]引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
另外,想问你,煎鱼如何不伤手 [M18]
引用作者 天堂鸟 于 2007-7-17发表的原文
yukee哪天做了也告诉我一声行不,大热天给小家伙做啥吃确实头疼 [M08]
引用作者 yukee 于 2007-7-17发表的原文
[quote]引用作者 天堂鸟 于 2007-7-17发表的原文
yukee哪天做了也告诉我一声行不,大热天给小家伙做啥吃确实头疼 [M08]
引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
他二姐家倒是在厨房装了空调.但我觉得会不会太多油烟了? [M11]
引用作者 jiemi_zhou 于 2007-7-16发表的原文
不用这么煎呀,放一大锅油,把鱼放里面炸就行了,好香,只是每次耗油太多,好浪费 [M13]
引用作者 dinglongz 于 2007-7-17发表的原文
[quote]引用作者 os 于 2007-7-16发表的原文
记下来了.
明天去采购,你没动力就别做了,我来试试___我有动力,他不吃饭我就要变着法做好吃的了 [M20]
有时 [M18] ,这是儿子吗?!比我爸难缠,比他爸也难缠 [M10]
引用作者 风信子 于 2007-7-17发表的原文
不是有厨房纸巾吗?煎鱼之前用厨房纸巾把鱼身上的水份吸干再下锅。或者鱼下锅时马上把锅盖也跟着盖上,火也跟着调小点,就不会伤到手了 [M01] ,过几十秒后再把盖子揭开。我也是用的不沾平底锅,在好又多买的三百多块,很好用。
引用作者 小淘气 于 2007-7-17发表的原文
好象小孩子都喜欢凑一起抢着吃
可能是人多热闹了吧
小时候偶也超喜欢到别人家里吃饭 [M24]
引用作者 天堂鸟 于 2007-7-17发表的原文
依依胃口倒是一直很好,但热天的饮食还是想换换花样,这么热大人都不太想吃饭呢,但实在不知道该给她吃啥,呵呵,还好这个不用我操心,我妈包了 [M24]
引用作者 zoe~~ 于 2007-7-17发表的原文
煎鱼的时候才热锅放两片姜抹一下锅,抹完就不要了哈,油七八分热,小火,煎鱼一定要小火慢慢煎,才不会溅油和粘锅, [M04] 煎一半的时候切记不能手多多,老想去翻,翻多几次就全碎掉了
引用作者 os 于 2007-7-17发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
他二姐家倒是在厨房装了空调.但我觉得会不会太多油烟了? [M11]
引用作者 yukee 于 2007-7-17发表的原文
煎鱼时还可以全副武装,戴上防水袖套,带上工作手套,再拿着锅盖当盾牌.这样就万无一失了. [M01]
引用作者 os 于 2007-7-18发表的原文
昨晚炸了鱼,油多
第二,姜抹了锅___平底不粘锅.真的没有爆竹声声传出来了 [M25] 不过,鱼也真的碰碰就一副要碎的样子
第三小火,
第四,加锅盖了.
味道一般,不如前晚的.
可能还是修行不够.那油腻腻的样子我也没食欲.
小的自然很有骨气地拒吃,大的也是"嗯嗯"答应着,不下筷子.
做鱼还是失败呵 [M07]
引用作者 meikohao 于 2007-7-18发表的原文
海鱼我喜欢煮着吃,或者半煎煮,味道都很好!!!
现在每天都要吃鱼,儿子也喜欢!!! [M24]
引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
易初莲花有袋装的八宝粥卖,但少了几味东西.我会加入薏米.红枣和枸杞.先浸泡两个小时以上,然后用高压锅先大火再小火压上25分钟,加入冰糖就可以了.这个最补钙了. [M01]
哪天我再做了就拿些给小家伙吧.吃过我家八宝粥的小朋友都爱吃.除了我儿子.所以我都没什么动力做了. [M07]
引用作者 开心 于 2007-7-18发表的原文
我不喜欢用很多油炸,炸好后多余的油倒掉可惜,留在锅里又油腻腻的, [M23] 好。煎前把鱼身的水擦干,就容易煎了。
MM,可以试试蒸鱼啊,或煮鱼汤。
引用作者 jjean 于 2007-7-18发表的原文
据说,在热油里放少许盐,可以保持煎鱼时形状的完整 [M05]
引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]
引用作者 lyshu30 于 2007-7-19发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
易初莲花有袋装的八宝粥卖,但少了几味东西.我会加入薏米.红枣和枸杞.先浸泡两个小时以上,然后用高压锅先大火再小火压上25分钟,加入冰糖就可以了.这个最补钙了. [M01]
哪天我再做了就拿些给小家伙吧.吃过我家八宝粥的小朋友都爱吃.除了我儿子.所以我都没什么动力做了. [M07]
引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]
引用作者 碧波荡漾 于 2007-7-20发表的原文
[quote]引用作者 lyshu30 于 2007-7-19发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
易初莲花有袋装的八宝粥卖,但少了几味东西.我会加入薏米.红枣和枸杞.先浸泡两个小时以上,然后用高压锅先大火再小火压上25分钟,加入冰糖就可以了.这个最补钙了. [M01]
哪天我再做了就拿些给小家伙吧.吃过我家八宝粥的小朋友都爱吃.除了我儿子.所以我都没什么动力做了. [M07]
引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]
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