骏景花园业主论坛

标题: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21] [打印本页]

作者: 苯苯苯恐龙 时间: 2006-12-1 00:20
标题: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
向筒子们学习，好吃的东西要推荐给大家吃，但是，概不承担MM们减肥失败的后果！ [M05]
西门进来的右手边有一家包子店，（名字记不住，不过这边只此一家）每天中午和下午有现做现卖的葱油饼，又香又脆，层次分明，味道很好，每次走过都忍不住买一点吃，当然，后果是严重的，（又胖了。 [M13] ）
有喜欢吃面食的mm可以买一点尝尝，也许也会爱吃的噢！ [M04]

作者: yukee 时间: 2006-12-1 00:23
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
这下可好了.我不用自己做了.自己做过一次都做焦了. [M24]

作者: yukee 时间: 2006-12-1 00:24
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
我最近狂爱吃宵夜,刚才又吃了一大碗炒粉. [M13]

作者: 苯苯苯恐龙 时间: 2006-12-1 00:36
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
他们用的是专做饼的饼铛，所以做出来的饼又酥又脆。
自己在家做，又麻烦，又不一定好吃。 [M13] 我这水平，经常是又糊又生。 [M13]

作者: titan 时间: 2006-12-1 08:20
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
呵呵，我们家好像也在那家买过，确实不错，香脆可口。

不过据说芝麻火气很大，那家的葱油饼芝麻特多……

作者: xyzgz 时间: 2006-12-1 08:54
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
有一次,爷爷带着女儿在西门等我下班,她自己要买,就买了给她吃,她很爱吃,我也吃了,味道不错的说 [M24]

作者: youax 时间: 2006-12-1 09:10
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
那家油放太多了，第一口好吃，第二口腻

作者: eva1 时间: 2006-12-1 11:23
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
不觉得腻阿

吃过很多次，确实很好吃。

那家有时候做的馒头也很好吃，很筋道

作者: zoe~~ 时间: 2006-12-1 11:26
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
[M24] 我都是自己烙鸡蛋葱油饼,放一点点橄榄油烙,又香又健康

作者: xyzgz 时间: 2006-12-1 11:33
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-12-1
[M24] 我都是自己烙鸡蛋葱油饼,放一点点橄榄油烙,又香又健康

MM [M21]

偶和+1在家都是这样吃的: 公公烙的千层饼,一分两半,每片打开后,里面放炒鸡蛋\青菜\荤菜(反正是有啥放啥),合上后吃,哈哈,爽,超级好吃 [M25]

作者: yukee 时间: 2006-12-1 13:03
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]

QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-12-1
向筒子们学习，好吃的东西要推荐给大家吃，但是，概不承担MM们减肥失败的后果！ [M05]
西门进来的右手边有一家包子店，（名字记不住，不过这边只此一家）每天中午和下午有现做现卖的葱油饼，又香又脆，层次分明，味道很好，每次走过都忍不住买一点吃，当然，后果是严重的，（又胖了。 [M13] ）
有喜欢吃面食的mm可以买一点尝尝，也许也会爱吃的噢！ [M04]

现在早上就开始卖了.刚才买了点.味道真不错. [M01]

作者: 星海明月 时间: 2006-12-1 14:44
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
请问那家具体叫什么名字，偶也想去吃一下，呵呵。。 [M24]

作者: jishache 时间: 2006-12-1 14:54
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
[M01]味道不错的说,老公很喜欢吃,他家还买包子,留心一下就可以看到了 [M24]

作者: jishache 时间: 2006-12-1 14:55
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
[M01]味道不错的说,老公很喜欢吃,他家还买包子,留心一下就可以看到了 [M24]

作者: jishache 时间: 2006-12-1 15:01
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
[M01]味道不错的说,老公很喜欢吃,他家还买包子,留心一下就可以看到了 [M24]

作者: big-fish 时间: 2006-12-1 15:54
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
很油，少吃为妙，减肥天敌。 [M42]

作者: 一江秋水 时间: 2006-12-1 16:15
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
也忍不住买过一次,真的好吃,不过上火,吃不到一半就喉咙冒烟了! [M01] [M01] 那店是叫鸡骨汁--包吧. [M04] [M04]

作者: 苯苯苯恐龙 时间: 2006-12-4 00:39
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
到了广州才知道这么多东西是上火的，藕，芝麻，饼干，紫菜......我们在家夏天都是喝藕汤的，还爱吃芝麻酱，我一直认为，除了瓜子，没什么东西会上火的。[M24]
可能这边水不好，所以吃什么都上火吧。 [M41]

作者: jjean 时间: 2006-12-4 08:56
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
要去尝一下 [M04]

作者: 杜2神仙 时间: 2006-12-4 09:01
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
准备本周末和+1自己在家烙饼，昨天专门买了一个小擀面杖 [M04]

作者: tangcr 时间: 2006-12-4 09:07
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
下次去买点，那天坐电梯，看到邻居提了好大一袋子葱油饼

作者: 乐山 时间: 2006-12-4 10:49
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
昨天也吃了，口感很好，谢谢你的推荐！ [M29] [M04]

作者: hrl519 时间: 2006-12-4 11:14
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
那家的馒头是骏景唯一一家手工揉的,筋道的很(仅限白馒头,其他的也是刀切的). [M21] [M21] [M21]

作者: jjean 时间: 2006-12-4 11:52
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]

QUOTE Created By hrl519 At 2006-12-4
那家的馒头是骏景唯一一家手工揉的,筋道的很(仅限白馒头,其他的也是刀切的). [M21] [M21] [M21]

具体叫什么名字？
请赐教 [M05]

作者: 苯苯苯恐龙 时间: 2006-12-5 00:59
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
叫鸡汁骨钙汤包店。（好像是这个名字 [M20] ）
老板也很会做生意，不急不躁，对小孩子很和气。

作者: momoko103 时间: 2006-12-5 13:50
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
嗯，这家的包子和花卷也不错 [M21]

作者: 乐山 时间: 2006-12-5 15:38
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
昨天又去买了葱油饼，也特意进去看了看做饼的油，油是混浊的“那种”，向他提了意见用好的油，因为好吃的东西我还想继续买。

作者: 旧雨 时间: 2006-12-5 17:17
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
是不是仁面对西门的楼下呀？晚上好像不开，前天我还专门去找呢 [M24]

作者: yukee 时间: 2006-12-5 21:29
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]

QUOTE Created By 旧雨 At 2006-12-5
是不是仁面对西门的楼下呀？晚上好像不开，前天我还专门去找呢 [M24]

对.晚上包子店好像都不开的.

作者: 绿如蓝 时间: 2006-12-6 12:44
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
吃了,可惜我早上起晚了,饼都凉了,不过口感还不错 [M04]

作者: grace-tang 时间: 2006-12-6 13:42
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
口水直流，看来不去不行了 [M04]

作者: chenyan 时间: 2007-7-25 18:37
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
路过就买

作者: 草原上的风 时间: 2007-7-25 19:47
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
现在那家店还在不在呀？看看是去年的贴了呢 [M11]

作者: paopaoyu 时间: 2007-7-26 09:14
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
建议大家买靠近西门口的那家
感觉东西正宗一些
他家东面上月新开一家
卖的东东差不多
但是我觉得那包包也太白了
什么面粉啊
不敢吃

作者: 小淘气 时间: 2007-7-26 09:36
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
白是因为加了漂白粉，偶而吃还行，常吃就不太好了
为了使馅饼能达到酥皮的效果，一般是花生油和猪油混用的，这样就能达到分层多的效果
以前偶舅舅家做饼，我妈妈想学来做给我吃，特意问舅舅的
真的是很好吃的啊 [M24]

作者: grace_wu 时间: 2007-7-26 13:03
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
请问自己在家怎么做呀？

作者: 小淘气 时间: 2007-7-26 14:28
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
会发面不？
如果会的话就说一下大体的做法
1.看自己要做多少，先少放点面粉，因为估计第一次做要先少做，当试验 [M04]
2.加油加鸡蛋加酵母，根据面粉的数量来放油和鸡蛋，基本上鸡蛋就放一两个就行了，边揉面边加油，小心一下子倒多了油导致面和（huo）不起来，或者不放太多油改放些水，不要热水，会烫到面，成了死面就发不起来了
3.放到太阳晒的到的地方，注意不是让太阳晒，而是太阳晒到的地方有点点热，用这个热来使面粉发酵
4.发好了面要弄出来揉，加面粉来揉
5.面粉揉好后，分成一小团一小团，压扁，用小的擀面杖来擀，弄薄后滴一两滴油，然后把油均匀的分到整个薄饼上，从一边卷起来，卷成象卖当劳或肯德基的鸡肉卷那样，然后再从卷的两头往中间卷，到中间的时候就又成了一个面团了，继续压扁，重复来一次，然后加入想吃的馅料再包起来压扁擀到大约一厘米厚薄差不多了
6.热锅，加点油，最好平锅，开小火，防止糊锅，摊在锅内，不时的要翻动馅饼，防止糊锅

其实我有时候做这种怕糊锅的饼一类的东西时有时会用高压锅，因为它的锅底厚，开小火不容易温度过高而导致糊锅，不要盖紧盖子，只把盖子放在锅上就行，不时的翻动，直至馅饼熟了为止
我想如果有烤箱的话也是可以放在烤箱里做的，但是也是要控制好温度
[M24]

作者: 小淘气 时间: 2007-7-26 14:39
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
上面的是做馅饼的做法
做葱油饼是不用发面的，而是用烫面
就是用比较热的水来和面，看自己要做多大的葱油饼就揉多少面吧
揉好后放在揉面的盆子里用个盖子盖上放半个小时左右再拿出来，揉面用擀面杖擀成很薄的薄饼，加少许盐（注意不是放在一个地方，而是大范围的撒盐但量要少）加油，把油均匀的涂在整个薄饼上，不要太多，防止卷起来的时候漏油，涂好后再放葱花，卷成卷，再从两头继续卷成一个面团，压扁用擀面杖擀成你所见到的葱油饼的厚度就可以了
放在加了油开了小火的平锅里，不时翻动饼，直到你闻到香香的葱油饼的味道再盛出来，担心不熟的话，可以在锅里撕一点下来尝尝 [M05]

作者: 紫色帘梦 时间: 2007-7-28 13:51
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
天天都吃,现在想着就不爽.
不过,确实挺好吃的.

作者: 偶地神啊 时间: 2007-7-28 14:32
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
真是好吃！　前天试了一把，真不错！ [M29] [M21]

作者: 偶地神啊 时间: 2007-7-28 14:33
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]
菜包也不错！

作者: sunqh01 时间: 2007-7-28 15:01
标题: Re: 西门进来的一家包子店的葱油饼很好吃的！[M21]

引用作者小淘气于 2007-7-26发表的原文
上面的是做馅饼的做法
做葱油饼是不用发面的，而是用烫面
就是用比较热的水来和面，看自己要做多大的葱油饼就揉多少面吧
揉好后放在揉面的盆子里用个盖子盖上放半个小时左右再拿出来，揉面用擀面杖擀成很薄的薄饼，加少许盐（注意不是放在一个地方，而是大范围的撒盐但量要少）加油，把油均匀的涂在整个薄饼上，不要太多，防止卷起来的时候漏油，涂好后再放葱花，卷成卷，再从两头继续卷成一个面团，压扁用擀面杖擀成你所见到的葱油饼的厚度就可以了
放在加了油开了小火的平锅里，不时翻动饼，直到你闻到香香的葱油饼的味道再盛出来，担心不熟的话，可以在锅里撕一点下来尝尝 [M05]

要放发酵粉和鸡蛋吗

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