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标题: 怎么做砂锅粥？ [打印本页]

作者: willing 时间: 2005-5-25 09:08
标题: 怎么做砂锅粥？
如题

作者: youax 时间: 2005-5-25 10:32
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
不会，帮顶！

作者: youax 时间: 2005-5-25 10:33
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
放些GG来做为回报，肯定好多人回复！！ [M11]

作者: Heidi2004 时间: 2005-5-25 10:46
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
比如肉片粥或田鸡粥:先将肉或田鸡洗净,切片或切块,放入适量盐及是油淹几分钟;将米洗净,将米及淹好的肉片或田鸡块一起放入砂锅中,倒入适量冷水,用小火煮,需时约40分钟,中间要用勺子搅动数次,以免粘锅底.

作者: Heidi2004 时间: 2005-5-25 10:47
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
田鸡粥有清火作用,小朋友吃很好.但要注意去骨.

作者: 塞外残阳 时间: 2005-5-25 11:58
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
1，用高压锅把粥煲好
2，洗干净沙锅
3，把粥倒进沙锅
4，完成沙锅粥的制作

回答完毕，请发GG

作者: 黎明一刻 时间: 2005-5-25 12:14
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
砂锅粥的稀饭是一粒一粒的，如果煮成糊粥一是入口口感不好，二是卖相不好。

不知道具体如何做，我倒有兴趣学习。 [M04]

作者: 枫叶之儒 时间: 2005-5-25 22:57
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
[M29] [M29] [M29]

作者: 晨雪 时间: 2005-5-26 11:10
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
做法应该如下：
准备好所有调料及材料，
用砂锅猛火烧一锅水，水开之后加入优质大米，大米数量要相对多些，保持猛火，沸腾之后用大勺不停搅拌，并加入少量冷水进行回火，重复上面动作5次，跟着用漏勺捞出已经差不多煮开之大米，用大勺在漏勺上积压把米汤挤回砂锅并倒掉残渣，可增加粥之稠度、香度和调整粥之浓（稀）度，加入准备好多时之材料及其他配料，煮开搞定 [M21]
请注意：整个过程保持猛火 [M14]

[M24]

作者: 晨雪 时间: 2005-5-26 11:28
标题: Re: 怎么做砂锅粥？
楼主，给点膏膏奖励一下哈 [M14]

作者: 善哉善哉 时间: 2005-5-26 12:59
标题: Re: 怎么做砂锅粥？

QUOTE Created By 晨雪 At 2005-5-26
做法应该如下：
准备好所有调料及材料，
用砂锅猛火烧一锅水，水开之后加入优质大米，大米数量要相对多些，保持猛火，沸腾之后用大勺不停搅拌，并加入少量冷水进行回火，重复上面动作5次，跟着用漏勺捞出已经差不多煮开之大米，用大勺在漏勺上积压把米汤挤回砂锅并倒掉残渣，可增加粥之稠度、香度和调整粥之浓（稀）度，加入准备好多时之材料及其他配料，煮开搞定 [M21]
请注意：整个过程保持猛火 [M14]

[M24]

留用。 [M14] [M14]
砂锅粥算是斋的么？贫僧也想。。。 [M20] [M20]

作者: 黎明一刻 时间: 2005-5-26 13:55
标题: Re: 怎么做砂锅粥？

QUOTE Created By 晨雪 At 2005-5-26
做法应该如下：
准备好所有调料及材料，
用砂锅猛火烧一锅水，水开之后加入优质大米，大米数量要相对多些，保持猛火，沸腾之后用大勺不停搅拌，并加入少量冷水进行回火，重复上面动作5次，跟着用漏勺捞出已经差不多煮开之大米，用大勺在漏勺上积压把米汤挤回砂锅并倒掉残渣，可增加粥之稠度、香度和调整粥之浓（稀）度，加入准备好多时之材料及其他配料，煮开搞定 [M21]
请注意：整个过程保持猛火 [M14]

[M24]

WK，什么时候不要纸上谈兵？ [M25]

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