燕窝不适宜长时间保存，保存燕窝最好不要超过一年，一般存放两年或两年以上的燕窝营养已经功效会大大降低。
a、干燕窝的保存
干燕窝应该防止在通风阴凉五潮的地方，最好是用保鲜膜或者保鲜盒密封。不要放在潮湿的地方这样会导致燕窝发生霉变，而且不要放在冰箱或者微波炉的的顶部，因为热量也会让燕窝变质。如有处理不当发生霉变，应用牙刷加少量水分擦干净，然后风干，切忌不要再太阳的晒，否则影响质量。
b、湿燕窝的保存
含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部份要剔除扔掉，不能食用。
c泡好的燕窝保存
泡好的燕窝一般用保鲜膜或者保险盒密封放入冰箱即可，最好在7到15日之内食用，否则功效或大减。
d、浓缩即使燕窝的保存
浓缩即食燕窝放在冰箱或者冷藏柜里面保存，温度保持在7摄氏度左右即可。温度太低瓶子容易爆裂，温度太高燕窝容易变质。
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