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标题: 实而不华坚持本份,老字号印尼燕窝庄加岛\爪哇燕窝，新货到，爪哇燕角15.8元每克 [打印本页]
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:33
标题: 实而不华坚持本份,老字号印尼燕窝庄加岛\爪哇燕窝，新货到，爪哇燕角15.8元每克
本帖最后由 说说 于 2013-5-9 11:05 编辑
因为有优质的供应商，我家只售纯正、不漂白，不扫浆的优质印尼爪哇或加里曼丹岛燕窝。
如有需要用作礼品送客户,一次购50克以上，可免费提供精美礼盒,还可以按需要的抬头提供发票[发票一般在百货商场或大型超市开具]
淘宝店—印尼爪哇加岛燕窝：http://shop34646894.taobao.com/
[平时以同城见面交易和小区街坊生意为主，淘宝店只是用于偶尔支付，信用不高，简陋之极，见谅见谅]
需要燕窝炖品的朋友请看
鲜制冰糖燕窝,一人份六天量,只需99元/份!选用纯正加岛/爪哇燕窝
http://www.junjing.net/forum/thread-154268-1-1.html
我的联系电话：13640231210[叫我说说或阿倩都行]
看货地点在我家：骏茵轩A3[骏景北苑东区幼儿园北侧,房号站短或电话联系]
QQ：1350630130[无需身份论坛，可以直接加好友]
关于燕窝干燥度的说明
燕窝的价格,除了与其种类、品质等级有关，还有一个重要的影响因素，即货品干燥度。
我们批发回来的货品，一般干度在83%以上。在香港市面上零售产品，不少干度在85-90%之间。不少商家说“足干”的货，一般指的是90-95%.这种货,买回家还会蒸发水份,减少重量的.
而我这里的燕窝,都属"足足干",干燥度在100%.表现是极干,必须轻取轻放,不然很容易碰破燕窝.客户买回去,在常温避光处密封保存即可,并不需要冷藏。如果需要邮寄燕窝的朋友，我是按100%的干度来计算价格，然后再仔细喷上纯净水，让其干度下降到85-90%左右，以方便邮寄。
说明：因为不是足干的情况下又密封着时间久了一些，品质好的燕窝打开时就会有一种腥甜的特殊味道，就象咸鱼或海味干货打开时都有自己的特别气味一样。这也成了分辨货品品种的标记。打开密封、非足干的燕窝，漂白的会有一种漂白味，扫浆的易产生霉味，而天然无添加又没沾上霉菌的便是这种腥甜的特殊味道。熟悉后，这会成为令人心安的放心味道。
为什么只经营印尼爪哇或加里曼丹岛燕窝？
老庄主家的燕窝主要来自爪哇、苏门答腊等地，还有一些来自加里曼丹岛。这三处产区的燕窝品质特色略有不同：
1、苏门答腊岛出品的燕窝相对较为白嫩，盏形偏小，燕丝纤维较为幼细，发头较小，不耐炖[只需要30-45分钟]，口感较为绵软，蛋清味较为清淡。
这是因为苏岛上金丝燕的食物丰富，燕子的食物类别相对比较单一，燕盏形成时间偏短[一般是20-30天左右]。在燕盏形成后即可采摘下来。
苏门答腊省府是棉兰，该岛出品燕窝大都在那里集散，所以又称为棉兰燕窝。大陆市场上的燕盏大都是苏岛燕窝。
2、爪哇岛出品的燕窝相对而言颜色偏黄（爪哇燕窝的颜色完全视乎燕子在野外觅到的食物而定，有白色，象牙色、米黄色，浅黄色。在今天无所不为的工业化时代，爪哇燕窝的天然原色，成了它值得骄傲的特色。），略带灰，盏形偏大，燕丝纤维较粗。发头较大，耐炖，口感爽滑，蛋清味香浓。
这是因为爪哇岛上的金丝燕形成燕盏需要更长时间[2-3个月，甚至3个月以上]，所以盏形就更大，就厚身。
3、而加里曼丹岛[世界第三大岛，又称婆罗洲]集合爪哇和苏门答腊的优势，那里出品的燕窝颜色更白[满足华人社会对燕窝的期望]，同时盏形大而厚，耐炖，味香。加岛的燕窝口感偏爽滑，而爪哇的口感更软糯。
出于差异化经营的考虑，我家只经营爪哇和加里曼丹岛的燕窝。
我出于个人偏好，选货时会特意选择燕丝纤维强健、耐炖、原色的燕窝。这是我选择的“差异化经营方向”。仅此而已。如果您是同好中人，相信我能提供您满意的燕窝。
客户反馈举例：
A：来自一位细心体贴的新晋爸爸：
我是对燕窝一窍不通，但媳妇生完孩子后第二个月总起夜，身体熬坏了，虚火很大，嗓子疼，总出汗，睡不实，牙疼，典型阴虚，又在哺乳期不敢乱吃药，之前在别家也买过一次比较的牛牌子的燕窝，但价格太贵，后来在淘宝上找到这里，感觉这里很有邻家小店的感觉，老板尽心负责，燕窝足两足克，很让人信赖。
我买过一次后，让媳妇吃过1个月后，我又买了1次，然后吃完才来评价，因为我不知道燕窝到底真与假，要看效果，我想说的是确有效果，我媳妇第一个月出虚汗，睡不实，嗓子疼的症状总好很多了，第二个月牙疼就好很多了，以前牙疼的哭，现在也没有了，当然和起夜少些也有关，但燕窝确实有很好的效果，我是不真不写评语，比如颜色不能太白，发头，一次吃的量，要不要放入冰箱里等等都可以做为甄别好不好的一些参考，这家小店是真真的不错，希望老板继续保持哟！
B：买过我家黄燕燕角的客户反馈:
花海雪石坊：上次买的燕角试过了吗？
花海雪石坊：发头、口感还满意吗？
美：发头很好哦，口感都不错!我泡了，放3小块，发头很好，我惊讶
花海雪石坊：我家拿到的都是好燕窝
花海雪石坊：炖后发头有20倍，比市面上易买的12-15倍好一些
美：我知道，就是人好，漂亮，出品也特好，赞一个
花海雪石坊：谢谢MM的信任
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:33
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-6-6 11:49 编辑
品名：加岛三角燕盏
产地：印尼加里曼丹[即马来西亚婆罗洲岛]
诚意价: 大盏18元/克[每盏7-8克],中盏16.8元/克[每盏5-6克]
保质期限：2016年5月
赏味期限：2015年5月
此款燕盏燕丝纤维强健,象牙白色，色泽温润, 盏形优，天然品质,纯正,无添加，足足干。泡发后有9倍发头，炖后有20倍发头，口感爽滑中略带软糯,外在形象和内在品质俱佳,非常适合自己食用或送给亲友.
室温水泡发3小时左右，泡发后发头为9倍左右
用炖盅文火隔水炖30-35分钟[开水放入炖盅外锅,室温水加入炖盅内，炖盅内水量150－200ml配一盏5-6克燕盏，完全泡发完成后的燕丝用水淹没为准],此时当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处，也可依自己口感喜好来把握时间长短。炖后可见燕丝晶莹剔透，口感相比爪哇白燕更爽滑；炖后发头达约20倍。
加岛一级燕盏
产地:印尼加里曼丹岛[即马来西亚的婆罗洲岛]
诚意价：18元/克[每盏5.5-6.5克之间]
保存期限:2016年3月
赏味期限:2015年3月
此款燕盏呈船形,燕丝纤维强健,象牙白色，色泽温润, 天然品质,纯正,无添加，足足干。泡发后有9倍发头，炖后有20倍发头，口感爽滑中略带软糯,外在形象和内在品质俱佳,非常适合自己食用或送给亲友.
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:34
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-6-6 11:50 编辑
品名：爪哇燕角条 产地：印尼爪哇岛
保质期限：2016年5月 赏味期限：2015年5月
诚意价:15.8元/克
此款燕角条，以燕角为主。燕角是燕窝胶质最浓厚、营养最好的部位。色泽温润, 偏黄，天然品质,纯正,无添加，足足干。泡发后有7.5倍发头，炖后有20倍发头，口感软糯,清洁度较高，略有深色细毛。非常适合自己食用或送给至亲。
★
泡发、炖用时间及方法：
1.早上炖，可以前一天晚上开始泡；晚上炖，可以在当天早上开始泡。室温水泡发8小时左右， [建议把厚重大粒的燕角选出，泡发8小时后，用手轻轻把燕角撕成片状，再泡1小时]，泡发后发头为7.5倍左右。请不要放在冰箱中泡发，否则无法完成泡发。
泡发过程中间可以换一两次水。待燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分泡发后成片状]，倒去浸泡的水。
2.将完全泡发的燕窝放入白瓷炖盅，炖盅内水量150－200ml配一盏5-6克燕角，完全泡发完成后的燕丝用水淹没为准。开水放入炖盅外锅,室温水加入炖盅内，文火隔水炖40分钟，推荐使用电炖锅慢火档位，方便易用。【炖好请从炖锅里取出炖盅，以免时间长，锅内余温致燕窝融化】当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处，也可依自己口感喜好来把握时间长短。炖后可见燕丝晶莹剔透，口感软糯；炖后发头达约20倍。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:34
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:53 编辑
留位
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:35
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:55 编辑
一、如何选购燕窝？
★[1]作为消费者,有什么简易有效的鉴别纯正燕窝方法？
答：消费者鉴别纯正燕窝可遵循以下几点：
1、浸泡后的水无油渍亦无粘液；
2、炖后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
3、炖后有淡淡的蛋白腥味；
4、炖后口感滑嫩；
5、炖后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
★[2]听说燕窝、虫草这一类保健品市场上有一些造假手法，令人防不胜防。真怕买到假货，不但没有保健的功效，反而对身体有伤害。元芳，你怎么看？
A：不仅仅是燕窝，现在市场上各类商品，无论是吃的用的，假货层出不穷，制假手段日新月异，做为这种市场环境下的消费者，我们不得不担惊受怕、甚至草木皆兵。很多时候，不是消费者不需要，也不是买不起，而是因为害怕买到假货，不仅浪费钱财，更伤害身体。我也是一个普通的消费者，非常理解和体会这种心情。
做为一个推广燕窝的从业者，唯有时刻谨慎、唯有时刻警醒，唯有不辜负客户的信任，方可以在这个行业立足，长长久久的经营下去。
如果您自己或家人需要燕窝这类保健滋补品的帮助，又担心买到假货，建议您首先多方了解燕窝的相关常识，第一次购买时先买少量试用，如果满意再补购。
随着人们对燕窝认识的普遍提高，完全“山寨版”的燕窝是会越来越少的。但出于竞争和利润的关系，市面上降低燕窝成本而影响燕窝品质的做法有漂白和扫浆两种，待我细细道来~~
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:35
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:56 编辑
★ [3]如何判断燕窝是否经过漂白？
A：漂白，可以轻易去除燕盏中令人头疼的细毛，不需要请那么多女工，长时间沉闷地手工剔除，省了不少人工成本。漂过的燕窝，偶尔吃一次可能对身体并无太大影响，但长期食用就弊大于利了。
判断是否漂白，我的建议是：
1、 看颜色：先细看燕窝的颜色是否深浅不一，漂白的工艺水平高，燕窝可能是略黄略灰，水平低的，燕窝是很难看的惨白色，总之颜色比较整齐。
2、闻气味：漂白后的燕窝不会再有燕窝本身的腥味或氨味，如果在店家处刚打开大包装含水量高的燕窝时，会有少许漂白水味。如果燕窝足足干时，气味消散完全，很难闻到气味。可以请店家喷少许纯净水在燕窝上，增加一些含水量，燕窝的气味就可以释放出来。
3、尝口感：买回来的燕窝，留意炖用时是否耐炖。如果燕窝不属太嫩，而半小时以内就快炖化了，就有可能有漂白加工过。品口感，漂白后的燕窝被破坏了它本身的品质，炖用后不可能再有燕窝清或浓的蛋清香味。
★[4]听说有些燕窝是经过“整容”，贴补一些燕碎冒充燕盏。这是怎么回事？
A：这种手法是扫浆，就是指在燕盏表面和间隙处刷上一层浆状物或贴补燕碎以增重量、充上等货品的做法。现在的扫浆做法比较隐蔽，如非内行，单凭肉眼看是很难看出来。
可以从泡发后判断，首先是发头小于正常值，即有可能被扫浆。
。发头随燕窝的产地、品种、等级不同而有区别，品质优良、传统加工方法出品的燕窝，完全泡发后发头达7-8倍，炖煮后继续胀发，发头可达20-25倍，相当经吃。
然后看泡发后燕窝表面是否有一层滑滑的粘性物质，可能是鱼胶粉、海藻胶或蛋白胶之类的东西。泡发后的水是否混浊不清？
如无粘性物，是否有一些燕碎、细燕条被泡发出来？一些重毛的二三期燕盏，挑毛后盏形非常稀疏，想充当头期轻毛燕盏，会补上燕碎、燕条后做整容之用。泡发后燕碎、燕条很快就散开。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:36
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:57 编辑
★[5]对于燕窝是真货还是假货的疑问，有没有什么有效、易行的鉴别方法？
A：有一些实践证明有效、易行的鉴别方法：
1. 看外形：纯正的燕窝足干时在光线下看，并非完全透明，而是半透明状。燕窝主要为丝状纤维组成，而不是片块或粒状；
2. 闻气味：较高含水量的燕窝有特有腥甜的味道，如果有鱼腥味或油腻味道的为假货；如果通风后足干保存的燕窝，味道比较轻，甚至闻不到任何味道。
3. 拉燕丝：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:36
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:58 编辑
★[6]品质优良的燕窝是什么样子的？
A：燕窝品质等级不同，但优质燕窝有一些共同特点：
1、〔燕丝可见〕燕窝纤维丝丝可见，纹理清晰、粗细不一。燕丝色泽通透、有光泽。如果没有去除内囊的燕窝，可见燕盏背部燕丝纤维粗壮、强健，燕囊內部之囊丝杂乱松散。
为了燕窝盏形好看及提高品质等级,在加工时很多燕窝的囊丝已经去除,我们在市面上看到的燕窝大多成了一个"空碗"。
2、〔略有缝隙〕燕丝之间有明显缝隙，并不是密不透风。如果燕盏表面过于密实，甚至反光，有可能是经过扫浆加工。
用来作涂料有的是二期或三期燕条燕碎,有的可能是海藻类.经过涂料加工的燕窝,最明显的特征是与纯正燕窝相比,发头小。这就是有些朋友感到燕窝经不经吃的一个重要因素。
3、〔完整盏大〕外形完整、盏形大为佳。
燕窝因为筑巢地点不同，分成船形盏和三角盏。同等品种、质素下两种盏的价格还是有不少的差距。如果是自己吃，用三角盏是性价比不错的选择；而用于送礼，还是选圆润的船形盏比较有好意头。
4、〔略有细毛〕燕窝泡发后见少量深色细毛。若极其干净、毫无细毛，则可存疑。
5、〔腥甜味道〕纯正天然的燕窝，会略带腥甜味，含水量提高后，腥味更浓郁。这种特殊气味,其实很难用文字能表达准确.有的朋友并不喜欢燕窝的这种腥味,不过,这种腥味能带给人安心,因为它证明着燕窝的纯正和优良品质。如有经过化学剂加工，浸泡和炖煮后会有化学剂味道。
6、〔炖后溶水〕纯正天然的燕窝，只有经温水慢火炖一段时间后才会逐渐溶于水中，不会在泡发过程中溶化。不用担心泡发时燕窝会“化掉”，泡发好的燕窝要认真清洗后再炖用。
7、〔足干易碎〕 纯正无添加的燕窝在足干状态下，很容易碎烂，一不小心就掉下燕碎，拿来拿去一定得小心再小心。如需寄送，必须另喷纯净水，把含水率提高到20%以上，以避免路途上碰碎。
如果看上去足足干的燕窝，摸起来却觉得燕丝纤维有弹性，不会轻易碰碎，这就是所谓的“皮干肉不干”：其实这处燕窝的燕丝里面还有很多粘剂，以增加重量，降低成本。这类燕窝可能在价格上很有吸引力，但炖后发头有限[如纯正燕窝炖后发头有20-25倍，而这类燕窝发头只有10-15倍]，因为它的纯正燕窝比例小，并不合算。
8、〔深浅不一〕 纯正燕窝的颜色,仔细看绝不会是整齐划一的,因为无数燕子飞到野外觅食，每只燕子吃的食物不是完全相同，唾液颜色也不完全相同。燕窝只需要从燕屋里采下来,挑一挑毛,定一下型,就可以风干食用了。市面上偶尔看到的问题燕窝，一盒一樽都是同一色，苍白色就不用说了，有的偏黄偏灰都能做到一模一样，只能让人感叹。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:38
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 15:59 编辑
★[7]什么是洞燕燕窝？
A：筑巢于山洞中的金丝燕，称之为“洞燕”。因为筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢渗透到燕窝内，因此洞燕燕窝会吸收很多丰富的矿物质与大自然日月精华，所含的蛋白质与营养成分特别丰富，所含的矿物质超过屋燕燕窝。 洞燕燕窝由于数量稀少，加上采摘难度大，所以售价比屋燕燕窝要高一些。
★[8]什么是屋燕燕窝？
A：所谓屋燕是指在燕屋里生活的金丝燕。燕屋主人们为燕子建造燕屋并且营造山洞的效果，严格控制温度，湿度以及亮度，以人造的环境替代野生环境，吸引金丝燕来燕屋安家立业。
但养殖屋燕并不是指人工养殖燕子。燕子的繁衍生息、日常饮食以及生活习性还是保持其原本的天性。因筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，所以不会受到不确定的矿物质干扰，更不会有重金属类矿物质潜在的危害。
燕屋主视金丝燕如珍宝，所以都会竭尽所能，尽心尽力的保护它，不让其它的动物进出或栖息，也会将燕屋的环境保持的很好，甚至于如保护婴儿般的照顾金丝燕。屋燕筑巢于此，所采集的燕窝味道因无外来气味干扰，保持纯天然燕窝特有淡淡的蛋清味！
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:39
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:25 编辑
★[9]什么是三角盏，它跟一般燕盏有何差别？
A：三角盏即三角形的燕盏，它是屋燕特有的一种盏形。一般燕巢粘在燕屋的墙上或梁中的内侧面是平的，但若是筑在燕屋的转角处则内侧成拐角，燕巢取下就是三角盏了。它的形状原因，故一般稍为便宜，营养价值并无差别。
★ [10]燕碎的营养价值和燕盏有区别吗？
A：燕碎因为较细碎，所以营养上略逊于同品种的燕条、燕盏，但没有很大的区别。不过市场上的燕碎、燕饼有一部分是用草燕制成的，相对于白燕、黄燕，营养、口感、发头方面会相距较远。如果选购燕碎，最好买白燕、黄燕加工过程中产生的燕碎，会更值得一试。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:39
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:27 编辑
★[11]燕饼泡发时间多久，炖用时间多长？发头有多少？燕饼的加工过程中需要用漂白剂和粘合剂吗？
A：我家曾有售的品质优良的白燕饼，泡发后有7倍以上的发头。如一个足干后10克的燕饼，泡发后滤干水份称是76克。发头与燕盏相比，毫不逊色。
燕饼如果是经过传统加工工序，不需要使用漂白剂，这一点可以从燕饼中是否有肉眼可见深色细燕毛，还有泡发的发头上可以判断出来。同样，传统工艺产出的燕饼不需要使用粘合剂，燕碎、燕丝在湿润时本身就有一定的粘性，工人只需要放入模型中压制即成。
★[12]听说毛燕营养更好，元芳，你怎么看？
A:我个人认为毛燕可以看到燕窝的一些更天然的东西，比如盏形部位完整，有燕角、燕囊。毛燕营养更好这一说法就不赞同。毛燕经过挑毛、定型、吹干等工序就成干净的白燕盏，营养在这个过程中不会有很大影响。我不愿意经营毛燕，就怕顾客买回去后挑毛挑的眼花花，太辛苦。不如把这个活儿放心交给燕窝工场专业女工们，让我们享用燕窝的过程更轻松愉快。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:40
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:29 编辑
二、如何炖制燕窝？
★[1]如何泡发燕窝？
A：按燕窝的老嫩、干湿程度，用室温水浸发4-24小时[建议按照购买时店家提供的方法、时间]，泡发过程中间可以换一两次水。
燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分泡发后成片状]，倒去浸泡的水，再用较多的清水冲洗两次，残留的细小茸毛和杂质会悬浮在水面，然后轻轻倒去，小心不在让下面的燕窝也跟出。
燕窝因为昂贵，有的人连浸泡的水也舍不得倒掉，其实用于燕子栖息和育雏之用的巢，洗净去除杂质是绝对必要的，更何况市面上买回的可能被漂白、扫浆，所以燕窝在炖用之前要彻底洗净。
任何燕窝都不可用热水泡发，以避免燕窝中优质蛋白流失。
燕窝也不可用冰水泡发或放在冰箱冷藏室内泡发,因为水温太低,无法泡发完成。
★ [2]什么是燕窝的发头？如何计算？
A：发头是指燕窝经过浸透炖煮后，重量上与燕窝足干时的倍数差异。
影响发头的因素有很多：如燕窝产地、燕窝部位[燕碎最易泡发，燕角泡发时间最长]、燕窝干湿程度、发制季节、室温水温等有关系。
水分含量极低且未添加任何虚假物质的纯正燕窝在未煮前发头应在7至9倍之间,而充分发制后的燕窝再经过炖制，发头应不低于12倍。优良素质的纯正燕窝，炖后发头可达20-30倍，非常经吃。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:40
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:31 编辑
★[3]如何炖用燕窝？
A：将完全泡发的燕窝放入白瓷炖盅，炖盅内水量150－200ml配一盏5-6克燕盏，完全泡发完成后的燕丝用水淹没为准。开水放入炖盅外锅,50-60摄氏度温热水加入炖盅内，文火隔水炖。
因燕窝品种、老嫩、干湿程度等因素，炖30-80分钟不等，当清水变粘稠，燕体膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处。推荐使用电炖锅慢火档位，方便易用。
同一批燕窝，第一次炖用建议按照购买时店家提供的方法、时间，以后就可以依自己口感喜好来增加或缩短炖用时间。传统是加冰糖调味，可以在炖好时趁热加入。不能用糖者可改用木糖醇或清鸡汤、上汤咸食。
★[4]燕窝吃多少为宜？
A：“一次两三汤勺”是近年流行做法。因为目前吃燕窝的人群相当大的比例是上班族女性，她们早出晚归生活紧张，一次炖足4-5天的用量，保存在冰箱里，每日早晚取出两三汤勺的燕窝，加入牛奶、椰汁或上汤，方便快捷。
建议以干货的重量算，每人每天1-1.5克燕窝干品，一周用5-6克即可。中后期孕妇每人每天1.5-2克燕窝干品。
如一盏5克左右的燕盏，炖好分4-5天吃。炖好后当天先吃一部分，余下放入冰箱冷藏，分几天吃完。吃之前用再用电炖盅蒸热或加入热热的冰糖浓浆一起吃，也可加入牛奶、汤水里。不建议用微波炉加热，以免破坏营养。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:41
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:34 编辑
★[5]什么时间吃燕窝比较好？
A：燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，或每天一次，最少是一周一次，连续食用三个月，效果会比较明显。
食用燕窝的最佳时间是在起床后和临睡前空腹时，扩大范围来说，饭前、饭后两个小时食用都可以，适宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于调养。 一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。
★[6]什么是燕窝耐炖或不耐炖?
以下代表我的个人看法,并非行业通用标准——
我认为“燕窝耐炖”是指开水入外锅，50摄氏度以上温热水入炖盅，完全泡发后的燕窝炖45分钟－60分钟即成一份燕窝炖品，燕丝纤维膨胀后变得软滑，稍溶而未溶之际为恰到好处。
“燕窝不耐炖”是指开水入外锅，室温水入炖盅，完全泡发后的燕窝炖20-30分钟即可，燕丝软滑，稍溶而未溶，如果炖更长时间，大部分燕丝易溶入水中。
★[7]为什么有些燕窝耐炖，而有些燕窝不耐炖？
我了解到的情况是燕丝纤维强健的燕窝，相对于燕丝纤维幼细的燕窝更耐炖。燕丝纤维粗细，与燕窝产地位置、季节、金丝燕常吃的食物等有关。
萝卜青菜、各有所爱，有些朋友喜欢耐炖的燕窝，有些朋友喜欢软滑易炖的燕窝。我出于个人偏好，选货时会特意选择燕丝纤维强健、耐炖、原色的燕窝。这是我选择的“差异化经营方向”。仅此而已。如果您是同好中人，相信我能提供您满意的燕窝。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:42
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:36 编辑
★[8]同产地同种类的燕盏、燕角、燕条、燕饼（燕碎）口感有很大差别吗？
A：同产地同种类燕窝中燕盏口感最好，Q滑柔顺，极致享受。
燕碎就是燕窝中间“安燕”内囊部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
燕条是在加工处理中破损的部分燕盏，口感与同规格的燕盏相近，只是因破损而略零碎些。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。
★ [9]吃燕窩有沒有分季節？
A: 吃燕窝无需分季节，因其不寒不燥，能帮助滋养气血，强健体质，延年益寿。每星期最少吃一至两次燕窝便能达到强身养颜之效果。
夏天将燕窝冷藏后，配上美味鲜果或鲜奶同吃，美味又健康。冬天可以热食，补身暖胃益气血。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:42
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:40 编辑
★[10]每天早起和晚上临睡前各服用两次，连服三个月的量是多少呀？
A：每天早晚两次,按燕窝干品算一天的用量是1-2克,连用一个月是40-60克左右.三个月是120-180克。品质好,足足干的燕窝,完全泡发后计算发头有7-8倍,炖出来发头有20倍以上,相当经吃.
★ [11]为什么燕窝要隔水文火炖？
A：隔水文火炖，是传统的智慧做法，主要是控制炖盅里的燕窝不至于沸腾。
燕窝，除了能带来感官上的享受外，最主要是保健与美容方面的功效。 它饱含易被人体吸收的活性蛋白和表皮生长因子（EGF），在摄氏80度左右保持活性，但加热煮开后，功效会慢慢丧失。这就是燕窝需要用文火隔水炖的原因。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:43
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:43 编辑
★ [12]炖制燕窝，有什么建议？
A：炖制燕窝，一点都不麻烦，只需要注意以下几点，很容易炖出一碗口感、营养俱佳的燕窝。
1.须慢火炖制，炖盅内温度保持在摄氏80℃左右。如果旺火加热，会破坏燕窝的营养。墙裂推荐用电子炖盅，用弱火档即可，安全又方便。
2. 不同品种、产地、等级的燕窝有不同的泡发、炖煮时间，请留意店家的说明。炖煮时间是以炖盅外锅的水沸腾后开始计算。如果外锅的水是冷水，按店家说明的时间炖制燕窝，可能会出现未完全炖好的情况。
3.炖制时，炖盅内水位必须淹没过泡发完全的燕窝纤维，稀稠程度可以按个人喜好调整。
4.炖盅內的水位(包括燕窩，水以及其他材料)不能超过这个炖盅的7成高，因为加热后食材会膨胀，水位升高。
5.如果炖好的燕窝，当天全部吃完，可以在炖好时加入冰糖。如果想分几天吃完，炖好的燕窝不要加糖，方便放在冰箱保藏。吃之前再加冰糖浓浆。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:44
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:45 编辑
★[13]为什么有些燕窝文火炖20分钟就开始溶化了？
A：一种可能性是燕窝很嫩的原因，比如苏门答腊和马来西亚等地燕窝形成只需要二十多天，形成即采摘下来。这种情况下燕窝虽然易溶化，但蛋清味还是比较明显，口感香滑绵软。
还有一种情况是因为燕窝经过了漂白，如果是经过漂白，不但在炖了二三十分钟左右易溶化，而且蛋清味不明显，口感不佳。
★[14]足干燕角浸泡了八小时还是没有泡开，如何处理？
A：燕角是燕窝两端最硬的位置，是燕子筑巢时最先吐出来的唾液，胶质较浓，需要较长时间的浸泡，如果是干透的燕角一般要浸泡12小时以上，有的甚至要泡二天二夜，以泡发到可以轻易搓成片状为止。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:45
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:47 编辑
★[15]燕窝挑毛真是令人头疼的差事，有什么好办法？
A：燕窝的清洁度是让人两难的问题。
清洁度高，就是杂质、细毛很少，泡好就可以炖，省事。但清洁度非常高的燕窝，如果是手工拣毛，需要花费很长工时，出货成本相应提高。
清洁度略低，泡发后一些细毛看得见，但很难挑干净，也是头疼的事。有一个小窍门可以分享：燕身充分发胀后用手撕开成原始的条状或片状[燕角部分泡发后成片状]，倒去浸泡的水，再用较多的清水冲洗两次，残留的细小茸毛和杂质会悬浮在水面，然后轻轻倒去，小心不在让下面的燕窝也跟出。 这种方法方便又好用，不妨一试。
另，我个人不建议对泡发完全的燕窝花时间、精力挑细毛。因为我们并非专业的燕窝工场女工，我们菜鸟挑毛的过程会对燕丝纤维有伤害，过度挑毛的燕丝炖制后发头会大受影响。人还没吃上燕窝，就先累得半死，头晕眼花，实在不划算。如果有少量细毛无法挑干净，不防在炖好的燕窝里加些牛奶或椰汁，一秒钟变变变，细毛就看不见啦。吃进肚肚里的细毛反正也不会消化掉，明天自然会排出来，对人不会有任何影响。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:46
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:50 编辑
三、如何保管燕窝？
★[1]卖家邮寄给我的燕窝，为什么不是足干，而是会喷上纯净水，让它有一定的含水量？
答：纯正无添加的燕窝，足足干时，必须轻取轻放，不然很容易碰破燕窝。这种易碎品，就算交寄快递时贴上“易碎品”的标签，快递员小心再小心，也是百分百要碰碎的。所以如果要邮寄燕窝，按足足干称好重量，计算价格。然后然后再仔细喷上纯净水，让其干度下降到85-90%左右，以避免在邮寄过程中碰碎燕窝，方便邮寄。
★[2]卖家邮寄给我的非足干燕窝，为什么打开包装后有一种腥甜的异味？
答：因为不是足干的情况下又密封着时间久了一些，品质好的燕窝打开时就会有一种腥甜的特殊味道，就象咸鱼或海味干货打开时都有自己的特别气味一样。这也成了分辨货品品质的标记。打开密封、非足干的燕窝，漂白的会有一种漂白味，扫浆的易产生霉味，而天然无添加又没沾上霉菌的便是这种腥甜的特殊味道。熟悉后，这会成为令人心安的放心味道。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:46
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:51 编辑
★[3]如何保存燕窝干品？
A：燕窝足干后如果寄送很易破碎，所以经寄送的燕窝一般有一定的水分。买回来的燕窝，如果不是足干，而不能在短期内吃完，一定要马上在室内通风处摊开，可以用风扇对着吹一段时间，也可以放在空调房内几天，让其阴干。
干透后放进密实盒子里，保存在阴凉避光干燥处，保存期可以有3年。足干的燕窝并不需要放入冰箱冷藏保存。
燕窝属蛋白质，保存时间超过2年的燕窝，在发头、口感上会有一定的影响。燕窝最好在1-2年内享用。
燕窝绝不可以晒太阳，晒后无论是口感还是营养价值都会大打折扣。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:47
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:54 编辑
★ [4]家里存的燕窝，用的时候发现有霉点，怎么办？可以继续用吗？
A：如果霉点极少，可以用棉签沾少许医用酒精擦去；若霉点较多，则需要用水擦去并尽快风干后密封保存。必须注意的是霉点下面若已变色则该部分不能食用必须除去。其他部分不影响食用。
若燕窝已发霉到变黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。
★[5]燕窝是否必须放入冷藏室保存？
A：1、买回来的燕窝，如果不是足干又不想在短期内吃完，首先必须把它摊开，使它阴干，可以用风扇吹风，也可以放在空调房间内一段时间。
2、足干、纯正燕窝只需要放入密封盒内，放在阴凉及不被阳光直射之处即可,无需冷藏。如果没有干透，就密封保存，会产生霉点。
3、燕窝和茶叶有一点相似，比较容易吸收异味。所以要特别注意：
保存燕窝的容器不能有任何异味，否则可能会影响燕窝的口感。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:48
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:56 编辑
四、燕窝有何益处？
★[1]燕窝有何益处？
A：中医典籍记载，燕窝入肺、胃、肾三经，补而不燥、润而不滞。红楼梦中说它“比药还强，最滋阴补气的。”
燕窝性平和，不象有些补品（如人参、鹿茸）多吃有害。特别对燥热、阴虚火旺有明显效果。对于小儿脾胃虚弱、成年人劳累少眠、烟酒过度、热性咳嗽、肺热火盛、胃纳不佳、长期便秘等问题均可食用燕窝调理。
燕窝有丰富的活性蛋白和独特的表皮生长因子，可以滋养及活化衰老的皮肤细胞，彻底提升肌肤素质。华人世界里富裕阶层、演艺明星不少有长期食用燕窝的习惯，不但能去皱、去斑，还有明显返嫩的效果。
燕窝是一种对人体非常有益的珍贵食品，几百年来华人社会中的尊贵阶层一直对它钟情有加必有其道理。
作者: 说说 时间: 2009-12-22 16:49
标题: Re: 挖坑施工中，勿入
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:58 编辑
★ [2]什么人暂时不能吃燕窝？
A：有以下几种情况不适合进食燕窝
1. 不满6个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，6个月以后就可以食用。炖的时间稍长一点的燕窝加入稀粥，孩子吃了可增强体质、增进食欲，促进身体和智力的生长发育。
2. 感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪——感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。
3.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者, 可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。
作者: 说说 时间: 2009-12-23 10:32
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 16:59 编辑
★ [3]食用燕窝有什么内在效果？
A：不少医药古籍都对燕窝的内在效果有所记载：
《本草纲目》燕窝入肺主气，汝肾滋水，入胃补脾，补而不燥。《本草求真》燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。《食物宜忌》燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。《老老恒言》上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效。色白润肺，质清化痰，味淡利水，此具明验。《本草再新》燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。
总的来说是：养阴，润肺，补气血。
★[4]食用燕窝有什么外在效果？
A：食用燕窝外在的效果是：皮肤更新快，弹性足，从而达到延缓衰老作用。
其实古人已经指出：肺主皮毛。“皮毛”为一身之表,包括汗腺、皮肤与毛发等组织,有分泌汗液、润泽皮肤、调节呼吸和抵御外邪之功能,是人体抵抗外邪的屏障。肺通过其宣发作用能将卫气和气血津液输布全身,温养肌腠皮毛,以维持其正常生理功能。可见皮毛的功能是受肺气支配的,所以说“肺主皮毛 ” (《素问 阴阳应象大论》),“皮毛者,肺之合”(《素问咳论》),“肺主一身之皮毛“(《素问痿论》)。燕窝润肺的同时，其实也是在养颜。
作者: 说说 时间: 2009-12-24 15:07
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:01 编辑
★[5]怎样食用燕窝有更好的效果？
A：而怎样吃燕窝发挥更好效果？一是少量多次，润物细无声、坚持不懈原则。二是好的生活习惯。充足的睡眠，适量的水果，不便秘等，尽量让身体保持在平衡的状态。
★[6]都说怀孕吃燕窝有益处，主要体现在什么方面？
答：燕窝因为燕窝的蛋白质具有大量生物活性蛋白分子，能给予孕妇及宝宝所需的营养，有安胎、补胎之效。一人吃，两人补。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝。事实证明，孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝，不仅能增强准妈妈的体质，而且能使宝宝体质更好、不易生病、好养好带。
需要注意的是：有过敏性体质的孕妇，如对蛋白质过敏的（吃鸡蛋会过敏的孕妇），要小心吃燕窝而引起过敏。
作者: 说说 时间: 2009-12-24 15:07
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:03 编辑
★[7]孕妇或哺乳期上火能吃燕窝吗？
A：不少人对上火的概念和如何应对并不十分清楚，一感觉上火就急于吃一些去实热的凉性食物，比如凉茶，莲子心，绿豆等去火，对于女性，尤其是孕妇和哺乳期的妈妈并不都适宜的，原因是：
1.“
上火”的“火”分实热和虚火，在食补以前一定要弄清楚自己到底是上的哪种“火”，一般来说男性比较多实热，女性容易多虚火。而且还要弄清楚上的这个火是什么样的火，比如是肺热，是胃热，还是心火，这样才能对症食疗。
2
.哺乳期的妈妈容易上虚火，一般由于血虚气虚，表现为：总出虚汗，睡不实，牙疼或嗓子疼。虚火是不能够用去实热的食物或药物，否则体质会更加虚弱，这时候就更加需要弄清楚自己身体状况（如是肝肾阴虚，血虚还是气虚等），对症食补才有效。
3.孕妇上火多为实热，要注意的是：去实热的凉性大的食物或药物（比如凉茶，莲子心）都比较容易损伤阴气，在以这些食物食疗时一定要注意食用其他食物来养阴，这样才能达到食疗的真正效果。
燕窝的营养成分很容易被人体的肺、肾和胃部吸收。对于气血和内脏都有良好的调理作用; 燕窝的滋补不会导致燥热，或者过于滋润引起的粘腻，是中药中最平和、最美味、属性不偏寒或偏热的滋补佳品。当然适合所有怀孕或哺乳期上火的妈妈服用。
作者: 说说 时间: 2009-12-25 10:30
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:08 编辑
★[8]燕窝对烟瘾大的人有什么帮助吗？
A：对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。
对呼吸系统疾病的治疗作用对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。
从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。
据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。
作者: yukee 时间: 2009-12-25 10:32
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
猪你生蛋快乐 [M29] [M01]
作者: 说说 时间: 2009-12-26 17:22
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
引用作者 yukee 于 2009-12-25发表的原文
猪你生蛋快乐 [M29] [M01]
借生蛋找了个理由，孩子们玩，大人凑一起8卦 [M01]
作者: 说说 时间: 2009-12-27 16:15
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:11 编辑
★[9]多大的孩子可以吃燕窝，有何益处？
A：婴儿六个月起，可用炖燕窝的水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后软糯细碎些的燕窝拌粥喂食，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
儿童于发育成长时期，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。燕窝是天然食品，不含按任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用，更不会引起女孩早熟，可以放心给孩子食用。
例如当季节变化，天气变化无常，孩子有时会有一些咳，肺火有点旺,咽喉也不太舒服。可以一次炖4-5克燕窝，分4-5天给孩子早晚吃，孩子会觉得呼吸会顺畅很多，去除肺火的效果很明显 [M29]
作者: 夏小优 时间: 2009-12-27 20:48
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
[M15] 帮顶、、、
作者: 琪琪 时间: 2009-12-27 21:53
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
帮看说说的燕窝店 [M29]
作者: 说说 时间: 2009-12-28 11:18
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:14 编辑
谢谢小优和琪琪帮看店 [M29]
★[10]有朋友发言“不过燕窝确实可以美容，我的一个朋友吃了一个月，白嫩了很多。但是投资也不菲哦...”
A：欢迎 您的朋友是成功案例阿 其实我个人认为，燕窝主要是润肺养胃，中医上讲肺的健康状态会体现在皮肤上。这就是以内养外吧。 说到价格，我是这样算的：
比如用20元左右/克燕盏，每天需要干品1克，则一天需要20元，一个月需要500-600元。一年吃3个月燕窝，需要1500元-1800元，相当于一套中高档护肤品的价格。有燕窝的经济承受能力的人是不少的，就是看自己觉得这个钱值不值得了。
★[11]燕窝为什么可以起到美容养颜的作用？
A：有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（简称EGF）。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。这个发现，实为全世界女性朋友的福音。
作者: 说说 时间: 2009-12-29 13:06
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:16 编辑
★[12]享用燕窝是否环保，是否会影响野生金丝燕的生活、哺育下一代？
A：燕屋的屋主都会视金丝燕如珍宝，都会竭尽所能，尽心尽力的保护它，所以不可能让其它的动物进出或栖息，也会将燕屋环境保持的很好，甚至于如保护婴儿般的照顾金丝燕。
★[13]有朋友说：燕窝就是燕子的口水，有那么神吗？元芳，你怎么看？
A：说白了，燕窝就是燕子的口水。只是大自然很神奇，只有特定地区的特定种类燕子，能够用口水做成窝，使得人们可以享受到“燕子的口水”。其实口水这东西是很神奇的。看过介绍，某老寿星的养生秘决就是“早起徐徐咽下自己的第一份口水”。如果有兴趣的朋友，可以上网搜索一下“口水的效用”。
不过燕窝幸好是燕子的口水，而不是什么凶禽猛兽的口水，不然用起来还是会有点心理障碍D 。
作者: 说说 时间: 2009-12-30 11:30
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:18 编辑
★[14]有的朋友用了一段燕窝，觉得并不是之前了解到或期望的那样“有效”，所以对燕窝有些失望。元芳，你怎么看？
A：关于燕窝的效用，我以自己和我的家人用燕窝的感受来看，对于因为阴虚而引起的肺热、胃火旺等身体不适，坚持一段时间使用燕窝，会起到调理身体的作用。而养颜美容的效果，则是因为“以内养外”产生的外在表现。
每个人的体质不同，饮食起居习惯也不同，享用燕窝，能否真的达到期望的效果，除了生活上需要调整配合，还有燕窝是否是你真的需要的滋补品。
★[15]听说印尼当地除了华人，当地人不吃燕窝，这是怎么回事？
A：燕窝，几百年来一直是名贵食材。富裕阶层的印尼华人一直有服用燕窝的传统，只是因为以前印尼燕屋建设没有现在这样发达，燕窝产量极少，没有一定的经济实力，当地人也是吃不起的。
富有的印尼华人家庭中，一般是给老人、孕妇、孩子服用，起强身健体、增强抵抗力之功效。
美容养颜之功效是随着印尼燕屋建设而使得印尼燕窝可以大量出口至香港后被广泛传播出来的。
作者: 说说 时间: 2010-1-2 10:22
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:20 编辑
★[16]和一个朋友聊天,她的印象上燕窝这类的补品会含一定的激素,小女孩吃了,会造成将来有早熟现象,这种担心是否有道理呢？
A：我向朋友解释如下：婴幼儿6个月以上就可以吃燕窝了，炖的时间稍长一点的燕窝加入粥水里，婴儿吃了可增加体质和食欲，好养好带，不易生病。
儿童于发育成长时期，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。燕窝是天然食品，不含按任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用，更不会引起女孩早熟，可以放心给孩子食用。
★ [17]女性生理期能不能吃燕窝？
A：女性生理期内是可以吃燕窝的，因为燕窝性平味甘，主要成份是丰富的胶原蛋白和唾液酸。燕窝不但不会影起女性经期身体不适，而且可以补充身体营养，增加抵抗力。
作者: 说说 时间: 2010-1-4 15:14
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:21 编辑
★回想当年，为什么选择做燕窝？
A：我第一次买燕窝是送给妈妈用，因为那几年妈妈体质不太好，有慢性支气管炎，一到冬天气温低，抵抗力差一些，总是咳嗽几个月，人很辛苦。
我从经营药房的朋友那里听说燕窝有清肺火，补气虚，治咳喘的效果，就买了一点给妈妈。妈妈吃了两个月，一次炖一周的份量，每天早起吃两勺，效果很明显。后来，每到入秋，我就会为妈妈准备吃两三个月的燕窝[80-100克干品]，加上妈妈积极锻炼身体，保持心情舒畅、饮食调理，她的体质有明显改善，不再是“老病号”了。
这些年走下来，虽然经历过挫折，但我觉得总的来说，经营燕窝可以有合理的利润，又可以帮到客户，结识到朋友，真是一个不错的选择。
作者: 说说 时间: 2010-1-5 11:18
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2013-2-20 17:23 编辑
留位
作者: 说说 时间: 2010-1-5 14:30
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
我家在售的这批燕盏需隔水文火炖1小时-1.5小时，口感较为香滑筋道，蛋白香比较浓
作者: 说说 时间: 2010-1-6 10:21
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
市场上很多地方都有售血燕，我也曾买过血燕条。听卖家说，血燕因为是燕子食用的矿物质丰富的食物，所以能产生血燕。还说，血燕的营养优于白燕，所以卖得贵一些。是真的吗？
A：关于血燕，用老庄主的一句话“有些钱，我们不挣也罢”。
他说：血燕不是没有真的，只是太稀少，一个大燕屋能出现真正的血燕一两个就不错了。真正的血燕不是市场上常见的标准的深红色，而是深的桔红色。而市场上大批的血燕是一些利欲熏心的商家用劣质的白燕人为加工出来的。在香港批发市场上，血燕的价格远低于白燕。
所以，对血燕，敬而远之为好。
[M24]
作者: 说说 时间: 2010-1-7 13:14
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
有一次，听一家滋补行的老板说，燕窝直接用明火上煮也可，功效是一样的。其实这个说法是不负责任的。
Q:为什么燕窝要隔水文火炖？
A：隔水文火炖，是传统的智慧做法，主要是控制炖盅里的燕窝不至于沸腾。燕窝，除了能带来感官上的享受外，最主要是保健与美容方面的功效。
它饱含的易被人体吸收的活性蛋白和表皮生长因子（EGF），在摄氏80度左右保持活性，但加热煮开后，功效会慢慢丧失。这就是燕窝需要用文火隔水炖的原因。
作者: 说说 时间: 2010-1-8 11:06
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
有朋友问到“家里存的燕窝，用的时候发现有霉点，怎么办？可以继续用吗？”
我请教了一下专业人士，回复是——
如果霉点极少，可以用棉签沾少许医用酒精擦去；若霉点较多，则需要用水擦去并尽快风干后密封保存。必须注意的是霉点下面若已变色则该部分不能食用必须除去。其他部分不影响食用。
作者: 说说 时间: 2010-1-8 11:06
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2010-6-29 11:47 编辑
还是那个朋友问到：“燕窝是否必须放入冷藏室保存？”
我的供应商态度是：
1、买回来的燕窝，如果不是足干又不想在短期内吃完，首先必须把它摊开，使它阴干，可以用风扇吹风，也可以放在空调房间内一段时间。
2、干透的燕窝可以放进密封盒内，摆在阴凉干燥处即可。如果没有干透，就密封保存，会产生霉点。
作者: 说说 时间: 2010-1-9 10:14
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：为什么有些燕窝文火炖20分钟就开始溶化了？
A：一种可能是燕窝很嫩的原因[如苏门答腊和马来西亚等地燕窝形成只需要二十多天，形成即采摘下来]，这种情况下燕窝虽然易溶化，但蛋清味还是比较明显，口感香滑绵软。
还有一种情况是因为燕窝经过了漂白，如果是经过漂白，不但在炖了二三十分钟左右易溶化，而且蛋清味不明显，口感不佳。
作者: 说说 时间: 2010-1-11 11:37
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：经过邮寄的燕窝，打开时有一种腥甜的特殊味道，是不是有问题？
A：经过邮寄的燕窝，一般会喷水加湿，以免路途上碰碎而影响品相。因为不是足干的情况下又密封着时间久了一些，品质好的燕窝打开时就会有一种腥甜的特殊味道，就象咸鱼或海味干货打开时都有自己的特别气味一样。这也成了分辨货品品种的标记。
打开密封、非足干的燕窝，漂白的会有一种漂白味，扫浆的易产生霉味，而天然无添加又没沾上霉菌的便是这种腥甜的特殊味道。熟悉后，这会成为令人心安的放心味道。
作者: 说说 时间: 2010-1-12 19:48
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
有朋友问到：燕碎的营养价值和燕盏有区别吗？
这个问题我也提出请教过我的供应商。
他们的观点是：燕碎因为较细碎，所以营养上略逊于同品种的燕条、燕盏，但没有很大的区别。不过市场上的燕碎、燕饼有一部分是用草燕制成的，相对于白燕、黄燕，营养、口感、发头方面会相距较远。如果选购燕碎，最好买白燕、黄燕加工过程中产生的燕碎，会更值得一试。
作者: 说说 时间: 2010-1-13 13:08
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
百度到一个有意思的东西。
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。
郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前，元代贾铭（公元1279年——1368年）的《饮食须知》一书中，说法有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。
清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。
作者: 说说 时间: 2010-1-14 11:09
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：谈一谈黄燕[又称金丝燕窝]方面的情况吧
A：黄燕，兼俱血燕和白燕的优点，营养价值不逊于血燕，而口感远胜于血燕，炖后表面软滑而实质略带爽脆，有别于一般白燕。发头也大得多，浸泡时可发大5-6倍，一经炖用有的可以发到20倍以上。
黄燕的产生与真正的血燕相似，都是因为筑巢的金丝燕外出觅食，食用了矿物质丰富的食物而产生的。黄燕不是纯正的橙黄色，而是深浅不一呈自然状。
一个燕屋里，会不会产有黄燕，有多少黄燕，都是不确定的。一般来讲，因为金丝燕是一个家族一个家族聚居在一起，觅食也是家族成员一起外出，所以通常燕屋里有黄燕的话，会同时有多盏在一起。
作者: 说说 时间: 2010-1-15 11:22
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：听朋友说，她吃了一段时间燕窝后并没有明显的美容效果，为什么呢？
A：燕窝是有益身体的食品，温和滋阴，在美容方面，须长期坚持少量多次食用才有明显效果。很多朋友因为生活或工作压力，存在生活无规律、营养不均衡，烟酒无度，睡眠不足等情况，如果这些因素不改善配合的话，单靠食用燕窝，只能减少它的严重性，而要达到亮丽粉嫩的效果就比较难了。
作者: 说说 时间: 2010-1-17 19:19
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：燕角，浸泡了八小时还是没有泡开，如何处理？
A：燕角是燕窝两端最硬的位置，是燕子筑巢时最先吐出来的唾液，胶质较浓，需要较长时间的浸泡，如果是干透的燕角一般要浸泡12小时以上，有的甚至要泡二天二夜，以泡发到可以轻易搓成片状为止。
作者: 说说 时间: 2010-1-20 13:35
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：什么是三角盏，它跟一般燕盏有何差别？
A：三角盏即三角形的燕盏，它是屋燕特有的一种盏形。一般燕巢粘在燕屋的墙上或梁中的内侧面是平的，但若是筑在燕屋的转角处则内侧成拐角，燕巢取下就是三角盏了。它的形状原因，故一般稍为便宜，营养价值并无差别。
作者: 说说 时间: 2010-1-21 10:11
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：有些燕饼为什么炖了一小时还是很爽脆，不软滑？
A：买到的可能是草燕饼。草燕需要浸泡12小时以上，并且炖二小时以上才能软滑一些。
作者: 说说 时间: 2010-1-22 10:29
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
本帖最后由 说说 于 2010-6-29 11:50 编辑
Q:燕窝是否放冰箱里面冷冻保存？
A:足干\纯正燕窝只需要放入密封盒内，放在阴凉及不被阳光直射之处即可,无需冷藏。
[本帖由说说修改于2010-05-21 20:47:44]
作者: 说说 时间: 2010-1-23 09:26
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
洞燕：
金丝燕筑巢于山洞中，我们称之为“洞燕”，也因筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，虽然有很多矿物质是对人体有益，但相对也有很多对人体有害，尤其是重金属类的矿物质：如铅，汞（水银）对人体的健康更是危害甚大。
营养价值：较高[前提上确认无有毒矿物质]
由于野生金丝褐雨燕所捕吃的都是来自山林不受污染的昆虫鱼虾，筑窝在原始洞穴里，因此会吸收很多丰富的矿物质与大自然日月精华，所以洞燕所含的蛋白质与营养成分特别丰富，所含的矿物质超过屋燕。
价格：较高
洞燕由于数量稀少，加上采摘难度大，所以售价比屋燕要高一些。
作者: 说说 时间: 2010-1-23 17:40
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
屋燕：
所谓屋燕是指为燕子建造房屋并且营造山洞的效果，严格控制温度，湿度以及亮度。以人造的环境替代野生环境。
但养殖屋燕并不是指人工养殖燕子。燕子的繁衍生息。以及生活习性，日常饮食还是保持其原本的。因筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，所以不会受到不确定的矿物质干扰，更不会有重金属类矿物质潜在的危害。
屋中有“燕窝”的屋主都会视金丝燕如珍宝，都会竭尽所能，尽心尽力的保护它，所以不可能让其它的动物进出或栖息，也会将燕屋的环境保持的很好，甚至于如保护婴儿般的照顾金丝燕，“屋燕”筑巢于此的“燕窝”味道因无外来气味干扰，保持纯天然的“燕窝”特有的淡淡的蛋清味！
作者: 说说 时间: 2010-1-24 13:21
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q:金丝燕是否可以人工养殖？
A: 在自然界中，大部分燕子都会筑造“燕窝”，用途或为栖息或为繁衍后代，但并不是所有的“燕窝”都具有药用价值。通常我们所说的，可以食用并具有滋补功效的“燕窝”，仅仅是指雨燕科飞禽动物金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。
特殊的生理结构决定了金丝燕无法人工养殖。我们常说的人工养殖，除了人类能够提供栖息环境，还需提供食物，能够喂养。对于金丝燕来讲，燕屋仅仅是人类为它提供的一个它喜欢栖息与居住的环境，但对于它的饮食、生长和活动范围等人类并不能起到作用。所以，屋燕并非是人工养殖的，同洞燕一样，均属野生动物。对于燕屋的屋主来说，金丝燕如珍宝一般，他们都会竭尽所能，尽心尽力的保护它，不可能让其它动物进出或栖息，更会将燕屋的环境保持的很好
作者: 说说 时间: 2010-1-25 13:53
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：什么叫燕窝的发头？
A：发头：燕窝经过浸透炖煮后，重量上与干身时的倍数差异。
影响发头的因素：产地、发制的部位、干湿程度、发制季节、室温水温等有关系。
水分含量极低且未添加任何虚假物质的纯真燕窝在未煮前发头应在7至9倍之间,而充分发制后的燕窝再经过5分钟的烹制，发头应不低于12倍。
作者: 说说 时间: 2010-1-26 11:53
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：孕妇应该如何食用燕窝？
A：因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇， 用燕窝进补最佳。新加坡、香港的孕妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
[待续]
作者: 说说 时间: 2010-1-27 10:52
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
有朋友发言“不过燕窝确实可以美容，我的一个朋友吃了一个月，白嫩了很多。但是投资也不菲哦...”
欢迎 您的朋友是成功案例阿 其实我个人认为，燕窝主要是润肺养胃，中医上讲肺的健康状态会体现在皮肤上。这就是以内养外吧。
说到价格，我是这样算的。
比如用15元左右/克的燕条的话——
如果每天早或晚吃两勺，一个月用45-50克干燕窝，一个月750元左右，一天25元左右。
如果三天吃一次，一个月10次，一次用3-4克干燕窝，一个月大约是500-600元左右。
如果是五天吃一次，一个月是6次，一次用5克干燕窝，一个月大约是450-500元左右。
在广州，有燕窝的经济承受能力的人是不少的，就是看自己觉得这个钱值不值得了。
作者: 说说 时间: 2010-1-28 09:25
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：儿童可以吃燕窝吗？有什么益处？
A：婴幼儿如果脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振。
婴儿六个月起，可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂食，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
儿童于发育成长时期，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
作者: 说说 时间: 2010-1-29 09:45
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：燕窝为什么可以起到美容养颜的作用？
A：有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermicgrowthfactor，简称EGF）。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。上述发现，不仅为全世界女性朋友的福音。
作者: 说说 时间: 2010-1-30 10:51
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：燕窝对烟瘾大的人有什么帮助吗？
A：对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。
对呼吸系统疾病的治疗作用对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。
据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之
作者: 说说 时间: 2010-1-31 10:04
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：同产地同种类的燕盏、燕角、燕条、燕饼（燕碎）口感有很大差别吗？
A：同产地同种类燕窝中燕盏口感最好，Q滑柔顺，极致享受。
燕碎一般是燕网，就是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
燕条是在加工处理中破损的部分燕盏，口感与同规格的燕盏相近，只是因破损而略零碎些。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。
作者: 说说 时间: 2010-2-1 09:56
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q：孕妇或哺乳期上火能吃燕窝吗？
不少人对上火的概念并不十分清楚，还有用去实热的食物去虚火的。如果上火一味用我们平时的凉性食物（比如凉茶，莲子心，绿豆等）去火，对于女性，尤其是孕妇和哺乳期的妈妈并不都适宜的，原因是：
1、“上火”的“火”分实热和虚火，在食补以前一定要弄清楚自己到底是上的哪种“火”，一般来说男性比较多实热，女性容易多虚火。而且还要弄清楚上的这个火是什么样的火，比如是肺热，是胃热，还是心火，这样才能对症食疗。
2、尽管女性多虚火（可用滋阴去虚火的食物，绝对不能用去实热的食物或药物），但是也有实热的时候。所以女性在有实热的时候特别要注意的是：去实热的凉性大的食物或药物（比如凉茶，莲子心）都比较容易损伤阴气，在以这些食物食疗时一定要注意食用其他食物来养阴，这样才能达到食疗的真正效果。
3、孕妇由于血旺，一般上火都是实热，切记不能用凉性大的食物食疗。
4、哺乳期的妈妈容易上虚火，一般由于血虚气虚，容易阴虚火旺，虚火是不能够用去实热的食物或药物，否则体质会更加虚弱，这时候就更加需要弄清楚自己身体状况（如是肝肾阴虚，血虚还是气虚等），对症食补才有效。
燕窝的营养成分很容易被人体的肺、肾和胃部吸收。对于气血和内脏都有良好的调理作用; 燕窝的滋补不会导致燥热，或者过于滋润引起的粘腻，是中药中最平和、最美味、属性不偏寒或偏热的滋补佳品。当然适合所有怀孕或哺乳期上火的妈妈服用
作者: 说说 时间: 2010-2-2 10:26
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
有感而发，随便说说。
如我的供应商——某传统印尼燕窝庄老庄主前两个月预计，这段时间因为汇率因素、因为供求关系，燕窝的批发价涨势凌厉，而且有价无市——有些热销品种，出得起价不一定拿得到货。难怪半个月前，到上下九的著名的“楼上”滋补行，主打卖燕窝，诺大的店，却没几两燕窝可售。
这种市场态势，算是乱世吧，更考验人性，更显现人心。
听燕窝庄的销售助理说，陆续有人找到老庄主，下货量很大的订单，要怎么样的外形，要多少钱出货价的燕窝。而老庄主是从不接这种订单的，他的态度是：
“我们的燕窝就是我们自己家族燕屋出产的，用传统、旧式的方法生产加工出来；我们不愿意去收购不熟悉情况的燕屋产燕窝，我们也不会用大型燕窝加工厂那种现代生产方式，我们的工人也没有那样的技能。
有些客户建议我们“跟着市场走”，大量生产价格便宜、外形美观的燕窝。我们觉得这样的燕窝和我们自己“量力而为”的燕窝不是一回事，经销渠道和客户群都不是一回事。我们不能“勉强而为之”。”
——君子爱财，取之有道。在这销售为王，利润至上的商品社会，如何面对利益的诱惑，坚守本份，是一件大不易的事！
作者: 说说 时间: 2010-2-3 10:18
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
找到一段比较简洁明了的燕窝说明文字，分享一下：
燕窝的保存
优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。
含水量高的燕窝购买后可放进冰箱冷冻柜中保存，或用吹风机吹干后，或放在空调下吹一晚，（但切勿直接於阳光下晒乾），再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可。
若燕窝已发霉到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。
作者: 说说 时间: 2010-2-4 10:14
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
还是转一段简洁明了的说明，供参考——
燕窝的食用
适用量 ： 每次干品3-5克
享调燕窝的方法最好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就有神奇功效。
不同种类的燕窝浸、炖的时间不同，炖得太久燕窝会融化。
燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），先将锅内的水烧开，再隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
作者: 说说 时间: 2010-2-5 09:19
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
还有一点需要提醒需要保存燕窝的朋友：
燕窝和茶叶有一点相似，比较容易吸收异味。所以要特别注意：
保存燕窝的容器不能有任何异味，否则可能会影响燕窝的口感 [M29]
作者: 说说 时间: 2010-2-7 13:15
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
Q:吃燕窝多长时间一般会有效果呢？
A:吃燕窝不是说吃一两次就有效果的, 1-3个月才见效果,孕妇最好能吃一年,这样可以提高婴儿的免疫力,对产后的恢复也很有帮助.
作者: 说说 时间: 2010-2-7 13:37
标题: Re: [color=darkred][来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、不漂白、不扫
[本帖由说说修改于2010-02-07 13:38:58]
作者: 说说 时间: 2010-2-15 18:42
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
虎年吉祥!万事如意!
大年初六[2010年2月19日]开市，试品偶家燕窝的邻居、朋友请联系我 [M29]
作者: 说说 时间: 2010-2-20 13:27
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。
一、产地：
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%
二、发头：
“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。
作者: 说说 时间: 2010-2-21 10:48
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
三、完整程度：
采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。
四、清洁品质：
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等除了有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。
作者: 说说 时间: 2010-2-22 21:13
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
五、口感：
优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受；燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部份。
六、含水率：
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质；而优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。
作者: 说说 时间: 2010-2-23 13:03
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
如何分辨燕窝，重塑型的燕窝有什么特点？
权威燕窝鉴别方法之非实验室检验方法:
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
[本帖由说说修改于2010-02-23 13:03:28]
作者: 说说 时间: 2010-2-24 19:58
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
● 漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
● 涂胶燕窝的鉴别方法
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
作者: 说说 时间: 2010-2-27 20:06
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
燕窝的吃法越简单越有效果
袁枚在《随园食单》里讲，“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”。燕窝的吃法越简单越能保证营养不流失，这也正是燕窝没有什么经典菜式的原因。燕窝考厨师的地方在于对原材料货色的认知和燕窝前期的泡发秘诀。燕窝是文火清炖最佳，口感最干净清爽，香味和营养也得到最大的保留。市面上很多吃法，如木瓜燕窝、鲜奶燕窝、红枣燕窝，都会把燕窝本身淡淡的清香味道抢走，不如最纯粹的冰糖炖燕窝。
作者: 说说 时间: 2010-3-1 10:53
标题: Re: [color=darkred]虎年吉祥,年初六开市[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄
2010年2月底的潮湿天气，可能是我在广州住了十年来最严重的一次。我库存的两盒燕窝，还是用密封盒装好，放在阴凉避光的贮物柜里，没有放入冰箱冷藏室保存。潮湿天气过去后，打开燕窝，和之前一样干燥、无异常 [M31]
作者: 说说 时间: 2010-3-3 10:18
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
应一位朋友的要求，订了一些一级爪哇原色燕饼回来，见3楼，性价比不错，欢迎品鉴 [M29]
作者: 说说 时间: 2010-3-4 12:37
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
整理资料ING [M24]
作者: 说说 时间: 2010-3-5 20:01
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
先UP一下
[M29]
作者: 说说 时间: 2010-3-8 21:17
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
过了一个蛮黑皮的妇女节 [M24]
作者: 说说 时间: 2010-3-10 19:04
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
转一段《他们说燕窝》
“到了北京保湿真的是太太太重要了，我几乎每天都敷脸，燕窝更是必不可少，我都吃燕窝来保湿。”-“美容大王”大S12/19日参加伊能静主持的《美丽艺能界》时谈近期体会。
“我也很喜欢喝燕窝，结果我们家小哈利皮肤又嫩又白，每次带他出门我自己都嫉妒他的皮肤！”-“美丽教主”伊能静回答
作者: 说说 时间: 2010-3-11 10:47
标题: Re: [M29][color=darkred]春暖花开[来源于超过七十年历史的传统印尼燕窝庄]纯正、
“希望皮肤感觉滑一点，而且平时都有进食即吃燕窝的习惯，实行内外一齐滋润，今日更一边拍照、一边吃燕窝，有工作人员就笑我足足吃了1个月的燕窝，相信熬夜都不会皮肤干及有黑眼圈。” -- 容祖儿
“我喜欢吃东西，特别是燕窝，不知道是心理作用还是燕窝真的有美颜提神的作用，每次我吃完燕窝，都觉得精神特别好。妈妈在香港的话，隔天便炖燕窝或煲鸡汤给我喝；她不在香港的时候，我也会定时到外面找燕窝吃。” -- 杨恭如
作者: 说说 时间: 2010-3-12 13:25
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“除了每天早上吃半碗不加糖的燕窝外，我是不怎么吃补品的。” -- 关之琳
“自从吃燕窝之后，皮肤就滋润了很多，现在连伤风感冒都很少得呢。”-- 梁芷珊
作者: 说说 时间: 2010-3-14 21:16
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“我每星期会连续吃三日，然后停三日，再吃三日，这样循环下去。”-- 黎姿
“吃燕窝的确有滋补作用，皮肤、精神都好。有时我会用冰糖、莲子、鲜百合来炖燕窝，又甜又润；不过keep fit时就会用金华火腿和瘦肉来炖，当汤水喝罗。”-- 关咏荷
作者: 说说 时间: 2010-3-17 15:17
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“闲赋在家时，我喜欢自己褒汤，燕窝是最爱的饮品！燕窝里丰富的蛋白质可促进人体细胞繁殖与再生，女孩子常吃真的可以使皮肤保持弹性与光泽感喔！如果没有时间细火慢煮，可以买市售现成的即食燕窝，加到红豆汤或绿豆汤同煮，动手褒汤没有大家想像中麻烦！”--水嫩女人季芹的美容周记
作者: 说说 时间: 2010-3-18 17:00
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“在拍戏时，哥哥还特地把炖好的燕窝拿来和我一起分着吃，看到我房间比较乱，也会来提醒我整理，甚至帮我一起整理。”
--8月5日，“好男儿”评委梅婷在被问及认为自己合作过的男演员中哪几位是“好男儿”时，她不假思索地答道，最让她念念不忘的是曾经和她联袂出演《红色恋人》的“哥哥”张国荣。梅婷给了“哥哥”三个形容词：细腻、周到、体贴。
作者: 说说 时间: 2010-3-19 12:58
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“我喜欢喝绿豆汤、红枣银耳雪梨汤，很容易做，效果也不错。还会吃一些含人体各种微量元素的片剂，补充平时吸收不到的营养成分。有些经济基础的最好能吃燕窝，燕窝对增加皮肤的弹性很有好处。”--陈紫涵
作者: 说说 时间: 2010-3-21 13:30
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“女孩不一定白就漂亮，女人有很多种，每一种都有不同的味道。女人最重要的是要对自己有信心，要开心、乐观。其实我自己并没有大的保养，我喜欢做SPA，喜欢吃水果和燕窝。而且我觉得运动很重要，这样才能让身材和样貌都健康。”--温碧霞
作者: 说说 时间: 2010-3-23 10:22
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转一辑官燕栈网页的燕窝介绍：
优质燕窝应为：
1、色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內部之囊絲應雜亂及鬆散。
作者: 说说 时间: 2010-3-24 14:40
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2、【慎妨塗料加工】 優質燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間會有明顯的罅縫。雖然說燕窩愈密身愈好，但絕對不是密不透風。加工塗料後之燕窩，表面反光及密實，不但影響品質，更增加了燕窩的重量。
作者: 说说 时间: 2010-3-25 12:57
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3、【外形要完整、大片】頂級燕窩的形狀要完整、大片（大約三隻手指疊在一般大）。如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕窩會成船形。如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角形。內部絲絲分明。
作者: 说说 时间: 2010-3-26 17:13
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4、【少量幼毛】 燕窩浸發之後，會見到少量之幼毛，若發現無細毛又或極其乾淨，有可能是經過人為漂洗。
作者: 说说 时间: 2010-3-28 20:11
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5、【味道帶腥】
天然的燕窩，會略帶點腥味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
作者: 说说 时间: 2010-3-29 12:53
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6、【溶於水中】
純正天然燕窩，燉過之後才會溶於水中，而絕對不會未燉便在浸水過程中溶掉。
為方便運輸，燕窩從印尼產地運送來的時候會是帶水份，要做成全乾燕窩，必須抵达後才加以風乾。市面上會發現到有水份的燕窩，雖然有水份會帶來重量，但忠實的商舖必會把價錢降低至該貨品風乾後的價值。
作者: 说说 时间: 2010-3-30 13:07
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7、【外表粗糙】
若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾身及厚身，但只是「皮乾肉不乾」，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水份顯得混濁，甚至出現氣泡。
作者: 说说 时间: 2010-4-1 14:10
标题: Re: [M29][color=darkred]实而不华，坚守本份[来源于超过七十年历史的传统印尼燕
8、【色澤不一】
因為每隻燕子所吃的食物不是完全相同，所以牠們的唾液顏色亦會不完全相同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。
作者: 说说 时间: 2010-4-2 12:52
标题: Re: [M29][color=darkred]实而不华，坚守本份[来源于超过七十年历史的传统印尼燕
燕窝的一些食用注意事项
1、用量
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。
2、周期：
燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是一周一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。
[本帖由说说修改于2010-04-03 22:51:07]
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