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标题: 如何挑选大米？ [打印本页]

作者: winnie@有机米 时间: 2009-12-15 09:37
标题: 如何挑选大米？
如今市场上，大米品种繁多，但质量参差不齐，经常会有不法商贩拿陈化米、油米等劣质米以次充好。有没有简单易行的方法识别好米和差米呢？

　　选大米主要有三步：辨色、捻摸和嗅味

　　辨色，就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。

　　捻摸，就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。

　　嗅味，就是闻大米的味道。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

　　另外，正常大米的营养价值一般不会有差别，因此老百姓在买米的时候，不用一味追求外表好看。

　　

作者: cooler 时间: 2009-12-15 12:36
标题: Re: 如何挑选大米？
SF

作者: ali5211457 时间: 2009-12-15 13:15
标题: Re: 如何挑选大米？
俺为什么不能发帖，依

作者: 白巧克力 时间: 2009-12-15 13:16
标题: Re: 如何挑选大米？
学习了

作者: 红红的太阳 时间: 2009-12-15 13:29
标题: Re: 如何挑选大米？
好贴子 [M29]

作者: 折花枝 时间: 2009-12-15 14:15
标题: Re: 如何挑选大米？
学习了。

作者: 姗姗迟来 时间: 2009-12-15 14:19
标题: Re: 如何挑选大米？
也来学习

作者: 小胖猪 时间: 2009-12-15 14:19
标题: Re: 如何挑选大米？
很实用，学习了

作者: 小胖猪 时间: 2009-12-15 14:19
标题: Re: 如何挑选大米？
[M39] 好帖。。。

作者: 秋的声音 时间: 2009-12-15 14:49
标题: Re: 如何挑选大米？
偶也来学习 [M29]

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