骏景花园业主论坛

标题: [分享]药食同源，养生之道[80楼，按季节补益] [打印本页]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:05
标题: [分享]药食同源，养生之道[80楼，按季节补益]
和很多骏景业主一样，我不是广州本地人（来自江西），却和广州、和骏景有不解之缘，到今年（2009年）为止，在广州生活十一年了，在骏景生活了十年。在邻居、朋友的指点下，从五六年前我开始学着买一些花胶、雪蛤、石斛、参茸产品，开始按不同季节、家人的不同年龄、体质使用一些滋补品。

现在我的主业是家庭主妇，副业是某品牌保健品的区域小代理商和做一些花胶、雪蛤、石斛、参茸等滋补品的销售。

这个贴子是我为了方便向客户解释、说明而整理出来的资料。介绍滋补品是什么，有什么用，如何用，如何分辨真伪优劣等几方面为主。其中的内容有些是从网络上收集来的[经过分析、对比、查证后方使用]、有些是从中药师、老行尊处请教而来，有些是这几年亲身经历中总结而来。

如果有点参考作用，不甚荣幸 [M24]

[如果有朋友需要了解小店产品，请移步商贸贴]http://www.junjing.net/forum/thread.jspa?threadID=144545

[本帖由说说修改于2009-10-31 21:50:45]
[本帖由说说修改于2009-12-01 20:20:59]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:07
标题: Re: 新贴建设中
留个位做目录

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:08
标题: Re: 新贴建设中
石斛
功用：

1、补益脾胃：
　　石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。
　　现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
2、明亮眼目：
　　中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
　　现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
3、护肝利胆：
　　石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4、清虚热：
　　虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
　　《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。
5、降低血糖：
　　中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点。石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
6、抑制肿瘤：
　　石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床实验表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

不宜人群：脾胃虚寒者不宜用。

注：脾胃虚寒是指天气突然转冷时或吃冷饮后易引发胃痛，而且会有胃部寒凉感，喝热食或腹部热敷后觉得症状缓解。这种情况下不宜用石斛。形象点说就是石斛是灭身体里过旺的阳热之火，如果身体中阳气本来不足，如果用石斛的话，就是帮倒忙了。

TIPS：胃寒和胃热
通常情况下，胃寒的症状表现为：常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。

胃热的症状表现为：经常口干、咽干，喜饮食冷品，不喜热品，大量饮食冷品后有舒适感，胃热疼痛时，多伴有胃内糙杂感。

　　正常來說，胃部會分泌黏液保護胃壁；分泌消化液及胃酸來幫助消化。胃寒者正是因為消化液及胃酸過少，以致胃口呆滯、食慾不振、整天感到腹脹口淡、有時甚至作悶想吐。從中醫角度解釋，胃寒是因不夠氣所致，氣不足指胃機能低下、胃部肌肉彈性不夠，影響蠕動及分泌液的供應。

　　至於胃熱，粗略可分兩種。一種是胃炎，同樣會感到胃脹、沒食慾，唯一與胃寒不同的地方是胃熱者會感到口苦，兼有口臭。另一種胃熱的情況則完全不同，患者胃口大開，好像永遠吃不飽，原因是他們陽火過盛傷津，胃部過度活躍，蠕動加快，所以食慾增加。早期糖尿病患者正是有此情形，陰液不足，吃得多，拉得多，睡得多。

[本帖由说说修改于2009-09-29 15:17:11]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:09
标题: Re: 新贴建设中
石斛的挑选方法：

石斛的质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。
TIPS：铁皮石斛与紫皮石斛

在2005版《中国药典》中，石斛类药材共收录3种：铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛，专家认为临床应用以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最好，其中又以铁皮石斛为最高，紫皮药用价值略低于铁皮石斛。

外形上两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。由于在加工成枫斗后较难区别。

最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，您会发现：紫皮石斛比较涩口，残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。

铁皮
铁皮，因其产量相对少，效用佳，是石斛中的贵价品。按其质量等级，种植或野生品，价格从一千多到一万多元不等。药店或滋补品专柜在售的铁皮价格在3000至6000元之间为主。

如果用于泡茶、煮水、炖汤，每次5-10克[2-4人份]，喝完汤水后记得可以把石斛条细细嚼上个把小时，石斛条丰富的胶质可以被充分吸收，起到滋补身体之功效。

紫皮

紫皮，石斛家族中庸之士，在传世药典中名列铁皮之后，胶质虽不如铁皮丰富，但胜在其性价比。按等级不同其市场价格在1000-2000元之间。

不过有点意思的是，紫皮因为平不过水草，尊不过铁皮，广州药店和滋补专柜很少“名正言顺”销售它。[不排除有些无良商家以紫皮代铁皮，它们长得实在太象了]这也算走中庸路线的无柰吧。

水草
水草，算是石斛家族的老百姓，市场上根据质量等级，价格从100元到800元不等。水草，胜在价格够平宜近人，和好茶价格相差不大，用起来钱包不痛。

从外形看，水草不能象紫皮、铁皮那样紧密绕成环状。水草不可能假冒紫皮、铁皮，它们的长相实在不同。

从口感看，水草的胶质差于前两种石斛，清香,质量差一点会略带一点苦味。

[本帖由说说修改于2009-09-29 15:18:39]
[本帖由说说修改于2009-09-29 15:19:51]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:10
标题: Re: 新贴建设中
石斛的保存：
用玻璃瓶或密封盒密封保存在室内干燥避光处即可。

石斛的使用方法：

1、用装有1升开水的热水瓶，加入5克左右石斛，泡两个小时以上，喝水后连石斛一起嚼食。也可以续开水入瓶中，边泡边喝，泡到水无味后连石斛一起嚼食（最方便的用法）。

2、用煮药的药罐或紫砂锅，煎30分钟以上。加麦冬或花旗参、枸杞再煎15分钟。（最常见的用法）

3、可以用于炖老鸡、炖瘦肉、猪骨等。

作者: lucky15 时间: 2009-9-9 15:14
标题: Re: 新贴建设中
好贴， [M36] 家庭主妇进来学习

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:16
标题: Re: 新贴建设中
西洋参（也称花旗参）

功用：
西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。

中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。

不宜人群：
畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:17
标题: Re: 新贴建设中
挑选、鉴别提示：
花旗参以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、参味浓者为佳。

TIPS1：野生和种植花旗参之区分 1、野生花旗参：外表土黄色，横纹色黑而细密，呈直线，体质轻而松，气香味浓，久留口中。
2、种植花旗参：外皮淡黄色，皮细、横纹不黑而较疏，有疏落直纹。美国产参体质结实而沉，味苦略带甘味。加拿大产参体质较疏松，味多甘味。

TIPS2：真品花旗参与白干参之区分

1、真品花旗参：干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦，淡黄色，心有菊花横纹者为佳。

2、白干参：市场上有一类中国出产，外表酷似西洋参，行内人叫“白干参”，虽有参味道，相当寒凉，功效远低于美国及加拿大所产之花旗参，价格亦相差甚大。外皮横纹不规则，内部偏白色，没有花旗参香味，切片粉质很重，嚼之微苦带酸味或有腥味。

TIPS3：西洋参与人参
不少人以为西洋参比人参好，其实这是一种误解。它们在药性方面就有寒温之别，虽然均有补气作用，但西洋参的药力不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。故两者各有千秋，用于治疗或进补时，应针对病情辩证施治，不可滥用。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:20
标题: Re: 新贴建设中
来一张参片的菊花横纹特写，如果没有这种横纹或者横纹不清晰，那么参的品质就可能不太好

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:21
标题: Re: 新贴建设中
西洋参的保存：
西洋参可以用玻璃瓶或密封盒装好，保存在室内干燥、避光处，也可密封存于冰箱冷藏室内

西洋参的用法：

1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
　　2、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
　　3、蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
　　4、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
　　5、冲服法：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
　　6、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
　　7、炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤

[本帖由说说修改于2009-09-09 15:21:54]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:23
标题: Re: 新贴建设中
雪　蛤　油

东北当地叫蛤蟆油或蛤士蟆油，香港、广东人均称为雪蛤油或雪蛤膏。

出自一种名为“雪蛤”的动物体内，是脊椎动物蛙科，名为“中国林蛙”。分布在中国吉林省及黑龙江等地。寿命5-7年，每年中秋进入冬眠，在此期之间必须摄取足够营养成分，使体内积聚多量维生素及脂肪。尤以一般三岁以上雌性雪蛤更需存储大量荷尔蒙及脂肪以便在来年春天交配后产卵之用。人们便趁此捕捉雌蛙，用绳串起来风干，然后剖开腹部，剥取体内输卵管和及卵巢之间的脂肪，而这种脂脂肪表面润泽有微显的光亮，酷似油脂，便称为“蛤士蟆油”，而这种“哈士蟆油”便是真正制成“雪蛤膏”的原料。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:23
标题: Re: 新贴建设中
雪蛤的功用：
因其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品"，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合症有较好的疗效，调解更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆办减退、乳汗不足等症。
5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:24
标题: Re: 新贴建设中
特别说明：

45岁以上女性雪蛤膏最多只可每周吃一次，45岁以下女性每月最多吃两次。每次大概用2-3克已足够。适量的食用，可以起滋补的功效，但如果过量食用，可能用引起乳腺或子宫增生，事得其反就得不偿失了。
另，雪蛤有补肾益精的功效，男士可以用。

不宜人群：

1、未成年人不宜食用，
2、中医认为，糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。

[本帖由说说修改于2009-09-09 15:25:09]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:26
标题: Re: 新贴建设中
挑选方法：
1、“干拨油”、及“湿拨油”之分

“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其输卵管（即雪蛤膏）部分而成，此雪蛤油大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油” 则是将活体林蛙宰杀后，再取出其输卵管后晒干而成，此类雪蛤油杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，其品质比“干拨油”略低一档。同时就雪蛤油的形态大小，也有“大油、中油、小油”之分。

2、真货、假货看形态
很多人都以为雪蛤是越白越好，或者是越大粒越好。其实雪蛤都有股微量的腥味，口感很有弹性，但会微微带点黄色，而非越白越好，太白的反而有可能是被人下过药水漂白的。

真雪蛤：呈不规则块状，相互重叠，并略成琥珀色，脂肪样的光泽是正品雪蛤的标志

涨发后的雪蛤，呈棉花糖状，晶莹剔透且有弹性，不会有异味的。

假雪蛤：行内人一般称为“河南蛙”多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。

泡发后的假雪蛤

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:31
标题: Re: 新贴建设中
假雪蛤——“河南蛙”在市场上零售价大约是300-400元/斤，买回去后没法吃的。见过淘宝上有些黑心商家[还是几钻信誉]欺负买家不懂，而照开真雪蛤的价格，不知道哪个买家当上冤大头 [M17]

前几年LZ也当过冤大头，不过不算冤，只花了四百元买的。那时不懂，以为买到一个大便宜。 [M17]

现在有点“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，因为“小油”[就是雪蛤碎碎]比较容易掺假，不象“中油”、“大油”那样易区别，所以目前不愿意售“小油”

[本帖由说说修改于2009-09-09 15:33:57]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:37
标题: Re: 新贴建设中
雪蛤的泡发方法：
先用清水浸8小时以上[夏天可以放在冰箱冷藏室内泡发12小时以上]，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝（特别是血丝一定要去除干净）洗净，放入开水中加姜片少许，煮片刻盛起，滴干水分就可以备用了。[如果想偷懒，不入开水直接用也行，前提是雪蛤品质够好，就不会腥 [M04] ]

雪蛤的保存：
雪蛤可以密封保存在冰箱冷藏室或冷冻室内，冷藏室内请不要同时存放生鲜肉类，存于冷冻室时取出稍解冻即可恢复正常形态。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:38
标题: Re: 新贴建设中
雪蛤的食用方法：
雪蛤膏最重要是以文火（即低於摄氏80度）隔水炖，以保存其营养成分。

甜食：冰糖牛奶木瓜炖雪蛤
材料：干雪蛤片2克冰糖100克木瓜一个约500克清水适量牛奶100ml 生姜 2片
做法：
1.干雪蛤泡好后（泡水12小时后优质的雪蛤可以发70-80倍），再漂洗拣去残余杂质，捞干放进碗中。放入开水中加姜片少许，煮片刻盛起。
2.加入清水200克，把木瓜切成丁和雪蛤放在炖锅中文火隔水炖40分钟。
3.加纯牛奶、冰糖，继续炖10分钟即可。

咸食：雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤膏2克莲子20克去核红枣12颗老鸡1只姜4片盐适量
制作：
1.老鸡去除内脏，洗净，切半，氽烫，备用。
2.雪蛤膏用清水浸至膨胀，挑净污垢，洗净，氽烫。
3.红枣及莲子洗净。
4.将清水煮沸，把所有材料放入炖盅内，文火炖1小时，下盐调味，即可享用。
功效：老鸡补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:39
标题: Re: 新贴建设中
花胶

功用
花胶食疗功效高，含有丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，视为养颜珍品。中医认为花胶有滋阴、固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等均有功效，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之佳品。

以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后食用4至5日，对外科手术病人伤口有帮助复原之效。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:40
标题: Re: 新贴建设中
挑选方法：
花胶以淡黄色或深黄色，胶质厚，无花心，无过多血丝杂质，阳光或灯光下可见纹路清晰、通透为佳。

花胶里面如果血丝太多,炖起来比较腥,不过也不能里面半点杂质都没有,看上去很漂亮的,没有半点瑕疵的,是用药水去漂白的。切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。

TIPS1：花胶的雄雌之分
花胶也有“公肚”、“雌肚”之分，其分別取自雄鱼和雌鱼的鱼鳔。加工后的口感相差很远。一般来说，“公肚”身较厚呈半透明状，外形稍长，肚身中部厚而边薄，加工后质爽、软滑，不会因受热而溶化。“雌肚”而外表稍圆或较阔大，肚身中部和边部厚度相差不大，加工后易溶化。

TIPS2：花胶的新旧之分
外观上，新花胶较白而透明，旧花胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。口感方面，新花胶口感粘腻，旧鱼胶而全无粘性、煲汤后变得很厚，有如吃发糕状。补益方面，旧花胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。

TIPS3：花胶的干湿度
货的干湿度也很重要, 有的胶干度够的,放上几个月,重量都没减,而有的胶只要放上半个月,严重的一少就少几十克。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:42
标题: Re: 新贴建设中
花胶的泡发：
有不少卖花胶的商家会帮助顾客把买下的花胶用铡刀切成条状，方便顾客回家后不需花时间泡发，洗净后可直接放入炖盅。

我请教了多位广州、香港多年卖花胶的老行尊，多数人说：“花胶最好先经泡发，泡发软身后剪开使用，口感更好，更易让人吸收胶质。”

泡发时间视花胶厚度决定，一些小花胶筒，泡半天就可以了，大个头的花胶，一般要泡1-2天。泡发好的花胶一次吃不完，可以放在冰箱冷藏室保存三天左右，如果想保存更久，可以放在冷冻室保存。

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:43
标题: Re: 新贴建设中
花胶的保存：

足干的花胶可以保存在室内通风、干燥处即可，天气好时不定期拿出来晒一晒，可以吸引日月精华，吃起来更加香。

花胶的用法：
食谱A：
材料：老鸡一只．花胶75克，生姜2片，红枣2个(去核)，莲子少许、幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。老鸡加姜片、少许红枣、莲子，和泡发好的花胶一起放入炖盅里，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。
食谱B：
材料：花旗参２０克．枸杞10克，花胶75克，生姜2片，红枣2个(去核)，幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:44
标题: Re: 新贴建设中
花胶的门道很深，等过段时间我整理一下常见的花胶几个品种，留个位先 [M24]

作者: 说说 时间: 2009-9-9 15:46
标题: Re: 新贴建设中
希望我有耐力以后不断给这个贴子补充更多的内容，对于我这种懒人来说，真有点儿难，尽力而为哈 [M24]

作者: 铃兰 时间: 2009-9-9 16:02
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
[M29] 留名，看来我浪费了一些好东西

作者: 回眸一笑 时间: 2009-9-9 16:11
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

作者: 碧波荡漾 时间: 2009-9-9 16:41
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01]

作者: 单簧管 时间: 2009-9-9 19:57
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
好帖啊
进来学习! [M05]

作者: 说说 时间: 2009-9-10 10:56
标题: Re: 新贴建设中

引用作者 lucky15 于 2009-9-9发表的原文
好贴， [M36] 家庭主妇进来学习

谢谢！原来水后来过 [M24]

作者: 说说 时间: 2009-9-10 10:58
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者碧波荡漾于 2009-9-9发表的原文
[quote]引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01][/quote]

给雷倒了，下次收点加工费，给你们来上一份我拿手的花胶炖老鸡。 [M24]

作者: 说说 时间: 2009-9-10 11:00
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者铃兰于 2009-9-9发表的原文
[M29] 留名，看来我浪费了一些好东西

云南产的石斛与安徽齐名，MM有这么好的地利之便，可以去找找好货源。革命不分先后，好东西值得做，不分早晚 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-10 11:01
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者单簧管于 2009-9-9发表的原文
好帖啊
进来学习! [M05]

谢哈 [M29]

作者: 碧波荡漾 时间: 2009-9-10 11:05
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者说说于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者碧波荡漾于 2009-9-9发表的原文
[quote]引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01][/quote]

给雷倒了，下次收点加工费，给你们来上一份我拿手的花胶炖老鸡。 [M24][/quote]

赶紧留存，麻烦抽空通知一下具体兑现日期哈 [M01]

作者: lilinana 时间: 2009-9-10 11:06
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者碧波荡漾于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者说说于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者碧波荡漾于 2009-9-9发表的原文
[quote]引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01][/quote]

给雷倒了，下次收点加工费，给你们来上一份我拿手的花胶炖老鸡。 [M24][/quote]

赶紧留存，麻烦抽空通知一下具体兑现日期哈 [M01][/quote]
报名这个 [M04]

作者: 说说 时间: 2009-9-11 12:50
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
顶一下，这几天比较忙，先留位，过后补 [M24]

作者: 回眸一笑 时间: 2009-9-11 13:54
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者碧波荡漾于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者说说于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者碧波荡漾于 2009-9-9发表的原文
[quote]引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01][/quote]

给雷倒了，下次收点加工费，给你们来上一份我拿手的花胶炖老鸡。 [M24][/quote]

赶紧留存，麻烦抽空通知一下具体兑现日期哈 [M01][/quote]
这也是俺想说的哈 [M01]

作者: jjean 时间: 2009-9-11 14:16
标题: Re: 新贴建设中

引用作者说说于 2009-9-9发表的原文
花胶的保存：

足干的花胶可以保存在室内通风、干燥处即可，天气好时不定期拿出来晒一晒，可以吸引日月精华，吃起来更加香。

花胶的用法：
食谱A：
材料：老鸡一只．花胶75克，生姜2片，红枣2个(去核)，莲子少许、幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。老鸡加姜片、少许红枣、莲子，和泡发好的花胶一起放入炖盅里，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。
食谱B：
材料：花旗参２０克．枸杞10克，花胶75克，生姜2片，红枣2个(去核)，幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，

女人吃花胶好哇

作者: 八斗米 时间: 2009-9-11 14:31
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
认真看了一遍，又学了点知识

作者: Cathy 时间: 2009-9-11 14:46
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者说说于 2009-9-10发表的原文
[quote]引用作者碧波荡漾于 2009-9-9发表的原文
[quote]引用作者回眸一笑于 2009-9-9发表的原文
[M01] 最好能有做好的吃

自己做还是麻烦啊麻烦~~~ [M41]

这位同学太会说话太厉害了 [M21]这明显就是偶想说的嘛 [M01][/quote]

给雷倒了，下次收点加工费，给你们来上一份我拿手的花胶炖老鸡。 [M24][/quote]
排队等 [M01]

作者: 说说 时间: 2009-9-13 21:44
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
石斛水护嗓功效
　　著名京剧演员梅兰芳尽管已去世近半个世纪，但很多人对他那独树一帜的“梅腔”记忆犹新。随着新近电影《梅兰芳》的播出，为什么老年的梅兰芳嗓音依旧甜美动人?成为时下人们探究的“秘密”。其实，梅兰芳除了饮食清淡外，用中药石斛水护嗓可以说是公开的“秘密”，也是很多演员选择的护嗓方法。
　　石斛的药性非常平和，并且没有毒副作用，煎煮后替代茶水喝，有很好的保护声带作用。
　　石斛是一味甘淡、微咸、性寒，具有生津益胃、养阴清热之功的中药。唱京剧的人，讲究开音和清理咽喉。所谓开音，就是让嗓子发出的声音更好，这时他们一般会选择喝胖大海、玉蝴蝶、蝉蜕，这些都对开音有着很好的促进作用。但是，当一场戏唱完时，演员咽喉部位的血管会充血，此时如何保护嗓子就显得非常重要，清理咽喉其实就是这个意思。需要护嗓清咽时，石斛水就派上大用场了，另外，加一些麦冬、菊花，润喉、护嗓的效果会更加明显。
　　其实，石斛水不止适用于戏曲演员，歌唱家、教师以及工作、生活中说话比较多的人，都可以把它作为保健茶长期饮用。不过，石斛的细胞表面有一层不透水的角质物质，煮沸后，一般要再煮30分钟左右，有效成分才能充分溶入水中。
　　此外，梅兰芳的饮食习惯对于保持嗓音也很重要。他拒绝吃喝刺激性强的东西，如不喝酒、不吃生冷食物。因为酒同辣椒一样有刺激性，对嗓子有伤害;而生冷食物最易伤害嗓子，突然吃生冷食品，嗓子还会变嘶哑。
　　这些就是甜美嗓音能陪伴梅兰芳一生的秘密，其实，只要注意，每个人都能做到。本文来自:大众医药网
http://www.51qe.cn/zhongyao/2009/111387.html

作者: 赤脚天使 时间: 2009-9-14 10:01
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
进来学习D，有试吃表忘记通知偶 [M04]

作者: yukee 时间: 2009-9-14 10:39
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
说说上Q.有人托我找你要石斛. [M04]

作者: dengliang 时间: 2009-9-14 11:53
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别
晕呀,今天才认真看完此贴,学习了。[M29]
由于不懂,周末到新大新买了石斛和西洋参给家婆,那个价格贵呀.
没想到LZMM也有得卖.

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:32
标题: Re: 新贴建设中

引用作者 jjean 于 2009-9-11发表的原文

女人吃花胶好哇

jjean最有发言权 [M05]

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:39
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者 dengliang 于 2009-9-14发表的原文
晕呀,今天才认真看完此贴,学习了。[M29]
由于不懂,周末到新大新买了石斛和西洋参给家婆,那个价格贵呀.
没想到LZMM也有得卖.

百货公司的滋补专柜给顾客货品品质的信心，是滋补品的主流渠道。

我这几年每次逛新大新，都在他们柜上东看西看看半天，少量买一些回来试。不愧是广州老字号百货，品质都是没说的。

希望有一天，偶能给您提供品质不劣于专柜，价格有点吸引力的产品 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:40
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者 yukee 于 2009-9-14发表的原文
说说上Q.有人托我找你要石斛. [M04]

收到，谢谢哈 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:41
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者赤脚天使于 2009-9-14发表的原文
进来学习D，有试吃表忘记通知偶 [M04]

试吃报名名单越来越长Liao~~ [M04]

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:41
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者 Cathy 于 2009-9-11发表的原文
排队等 [M01]

记下了，记下了 [M04]

作者: 说说 时间: 2009-9-14 21:42
标题: Re: [分享我的功课]花胶/雪蛤/花旗参/石斛的功用、用法、鉴别

引用作者八斗米于 2009-9-11发表的原文
认真看了一遍，又学了点知识

谢谢您的肯定 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-15 21:28
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
枸杞
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效，在食用上有什么禁忌呢？

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

作者: 大灰狼与小龙猫 时间: 2009-9-16 22:04
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
学习

作者: 大灰狼与小龙猫 时间: 2009-9-16 22:04
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
将信将疑,,,,

作者: 大灰狼与小龙猫 时间: 2009-9-16 22:04
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
比较排斥补品

作者: 说说 时间: 2009-9-17 19:27
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
今天出门办事，顺便转了N处滋补专柜，采芝林不愧老字号、金字招牌。石斛铁皮就是铁皮，紫皮就是紫皮。货品质量的确不错，价格虽然高点，但考虑到铺租、人工、税费，还算是合理范围内的。

另有一处专柜，把水草当铁皮卖，让人啼笑皆非，不知谁当上“大水鱼”自己都不知道。

所以，买滋补品如果要去药店或专柜的话，还是采芝林好一点。[此段文字未收任何广告费或好处] [M24]

[本帖由说说修改于2009-09-17 19:27:53]

作者: 做的好不如嫁的好 时间: 2009-9-18 14:11
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
以前都是在东方红买花旗参和雪蛤膏，还在大参林买过虫草，下次要试试MM的。

作者: 芳草园 时间: 2009-9-18 15:35
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
我也来排队。。

作者: 说说 时间: 2009-9-18 20:57
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]

引用作者做的好不如嫁的好于 2009-9-18发表的原文
以前都是在东方红买花旗参和雪蛤膏，还在大参林买过虫草，下次要试试MM的。

谢谢你的信任。我对自己做的花旗参和雪蛤的品质还是很有信心的。虫草这两年应该不会做，因为实在是价格高，压点货资金成本高 [M24]

有什么产品需要，您可以随时联系我。 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-18 20:57
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]

引用作者芳草园于 2009-9-18发表的原文
我也来排队。。

排排坐，吃果果 [M04]

作者: 风儿 时间: 2009-9-19 01:20
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
采芝林确实还行，货不是很贵，就是老国企，死板了点！ [M04]
讲讲阿胶吧。

作者: 风儿 时间: 2009-9-19 01:34
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
我喜欢和同道中人交流交流，楼主应该就是！
参茸补品确实很好，只是外行看热闹。
美国花旗参靠菊花纹来鉴别，好像有点牵强，现在天汇国产花旗参部分可以达到进口参的品质，市面上很多都是以国产花旗参来充进口花旗参。
燕窝最忽悠，没人知道自己吃的是什么，猪皮，银耳。。。。，做这行只有燕窝最好做 [M01]
虫草还是最实在，虽然最贵，但是起码假的不多，最多掺点假。
田鸡油便宜，只有质量的好坏，最差也是掺点假。
石斛我还真不了解，虽然品规很多种，药典的正品都有几种，确实没研究过，不过好的石斛煲汤确实味道一流。
高丽参只有南韩北韩两种是正品，贵是贵点，物有所值，国产那些高丽包装确实诱人，功效就差之千里。其实高丽参的神奇功效，很大部分是靠他独特的加工工艺，国内还未掌握。
阿胶虽然和人参，鹿茸并列滋补三宝，但是杂牌阿胶充斥市场，当然只有东阿阿胶是最好的，历代皇宫的贡品胶。 [M02]
还有什么补品想起来我再补充吧！！

作者: 风儿 时间: 2009-9-19 01:39
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
参茸补品里面大都没一个叫得响的牌子，像同仁堂，云南白药一类的大品牌，好像只有高丽和阿胶才有块金字招牌。挑选参茸只能靠眼力，靠经验。当然楼主的东西还是很不错的。 [M21]

作者: 风儿 时间: 2009-9-19 01:42
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
西洋参虫草燕窝高丽参这些是我的强项，以后慢慢再把我的经验讲一讲，毕竟搞这行十几年了。

作者: 说说 时间: 2009-9-19 09:53
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
谢谢风儿前辈的指点 [M29]

希望以后有机会当面请教 [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-19 22:41
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
在网上看到一篇文章，觉得有参考价值，转载一下。

“春生夏长，秋收冬藏，天地之大纪;春温夏热，秋凉冬寒，四季之大纲。”这是养生者所熟知的一段话。冬季是一年一度进补的最佳时令，中医认为，冬天属于“闭藏”季节，通过进补，可以使肾“精”更为充盈，从而来年身体好、少生病，这是中医治未病的思想;现代医学也认为，进入冬季后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物更易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大功效。

在进补这门“大课”中，益气、补血、滋阴、壮阳、养心安神、健胃、消食都是“热门”分支。中山大学附属第二医院中医科黄启辉副教授表示，老人、频繁用脑者、久坐不动都市白领、体虚疲劳者都是冬季进补的适宜对象，但一定要根据自身体质辨证进行，不可盲目随大流，而进补过快、过猛还可能闹出急性胃炎。

作者: 说说 时间: 2009-9-19 22:42
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
益气药膳宜少量久食

哪些人需要进补?黄启辉指出，中老年人、都市白领、办公室工作者、脑力劳动者、身体较虚弱者或者平日感觉疲劳而力不从心者，都是冬季进补的好对象。“很多年轻人觉得自己身强力壮，不需进补，其实进补的类型很多，绝不只是针对老年人，像滋阴、壮阳等都应在此时节进行。”专家说。

一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。黄启辉介绍，中医讲究辨证进补，即不同年龄、体质人群进补时切忌盲目、随大流，一定要根据自身体质、身体近况进补，最好遵从医生的指导进行。

以冬日常见的气虚证为例，他介绍，气虚主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、头晕心悸、面色萎黄、食欲不振等。“如果在广州现在的气温下，依然容易出汗、而且脉弱，这就是气虚的表现，可以适当补气。”

专家介绍，益气药膳常选用的中药有人参、党参、黄芪、淮山、大枣等;选用的食物有鸡、鱼、猪肉、鹌鹑、麻雀等。适用于气短咳喘、乏力神疲、食少纳差以及年老体弱、久病脱肛等症。“此类药膳为补益之品，不宜一次食用太多，宜少量久食;身体羸弱的人群更应防‘虚不受补’。凡实证、热证、外感病症初期等都不可服用。”黄启辉说。

作者: 说说 时间: 2009-9-20 16:34
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
补血应避开月经

不少多坐少动的办公室白领女性则容易在冬天出现血虚证，它的主要表现为面色苍白或萎黄、唇色淡白、心悸失眠、手足麻木、月经量少或闭经。“这类女性当下最应该做的是用中药材补血。”他说。

受广大女性欢迎的补血类常用中药有当归、熟地、何首乌、黄精、阿胶、白芍、川芎、枸杞子、鸡血藤以及人参、党参、黄芪等;选用的食物主要有羊肉、猪肉、牛肉、鸡、鸭等。适用于血虚所致的面色无华、神疲乏力、头昏眼花、心悸失眠、手足发麻、月经失调等症。

“此类药膳多属滋腻之品，所以有实热及痰湿中阻、外感发热者不可食用。最好有规律地分期进食，补血应避开月经来潮时，以免增大月经量。”他说。

作者: 说说 时间: 2009-9-21 13:26
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
脾胃虚弱者不宜滋阴
滋阴、壮阳，这是冬季进补不可或缺的两大领域。黄启辉介绍，滋阴药膳常选用的中药有生地、干地、黄精、桑椹、女贞、枸杞子、玄参、天冬、麦冬、沙参、玉竹、石斛;选用的食物主要有生鱼、甲鱼、燕窝、银耳、海参、雪梨、竹蔗汁。它们的功效往往在于养阴增液、生津止渴、清热除烦。

“可适用于阴液不足或久病耗阴所致羸瘦、面容憔悴、口燥咽干、虚烦不眠、盗汗、呛咳无痰、颧部发红、腰酸背痛。”专家介绍，由于滋阴类中药材多甘寒滋腻，凡脾胃虚弱、痰湿内阻者，均不宜用。

作者: 淘气安琪儿 时间: 2009-9-21 14:55
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
收藏学习，楼主辛苦了 [M29] [M29]

作者: 说说 时间: 2009-9-22 14:16
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
壮阳药膳常选用的中药有鹿茸、鹿角胶、川杜仲、胡桃仁、海马、菟丝子、蛤蚧、淫羊藿以及牛鞭、鹿鞭等;选用的食物则以羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡、鹌鹑、麻雀、乳鸽、虾等为主。

“此类药膳以冬季食用为最佳，它们普遍不同程度具有壮阳补肾、温肾散寒、益精补血的功效，适用于性功能低下、遗精早泄、白浊、腰膝酸软、畏寒肢冷等症。”黄启辉提醒，“壮阳药膳多半温热性燥，凡热性病、阴虚内热证、痈疽疮毒等均不能食用。”

[本帖由说说修改于2009-09-22 14:16:37]

作者: 说说 时间: 2009-9-23 14:51
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
中老年人进补重在养心安神

中老年人冬季进补则重在养心安神，此类常选用的中药有龙眼肉、大枣、柏子仁、酸枣仁、莲子、百合等;选用的食物有猪心、羊心等动物心脏。

“养心安神类中药材适用于思虑过度、劳伤心脾、健忘失眠、多梦易惊以及体疲无力的患者，但这些药材多‘味厚气薄性滋腻’，因此湿热病证患者不可食用。”黄启辉特别强调，神志不宁的人群多与精神因素关系密切，所以在进补之余，还应学会自我放松的精神疗法，以及进行适当的体育锻炼，这样才能收到良好效果。

作者: 说说 时间: 2009-9-24 11:25
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
此外，健脾开胃也是一大进补“热门”。此类药膳常选用山药、茯苓、扁豆、豆蔻、山楂、陈皮、砂仁等;选用的食物有猪瘦肉、鸡肉、鱼、猪肚、鸭肉等。“它们的功效在于健脾益气、消食开胃、帮助消化、增进食欲。适用于脾胃虚弱，食少难消的人。”专家指出，此类药膳宜温吃，不宜冷吃。

[本帖由说说修改于2009-09-24 11:26:08]

作者: 说说 时间: 2009-9-25 15:43
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
进补过量会加重脾胃肝脏负担

专家介绍，相较北方而言，广州拥有较为“漫长”的夏秋季，所以人们的脾胃已经习惯了凉茶、冷饮等“冻”品，在此时，进补切忌服用过快过猛，如果进补过量会加重脾胃、肝脏负担。

此外，冬天进补也有不少人吃坏肚子到急诊“报到”。这是由于冬季也是急性胃炎的多发季节，低温往往容易刺激胃酸分泌，如果再频繁食用麻辣锅、羊肉炉之类刺激性暖身食品，很容易吃出病来。

“进补讲究按部就班慢慢调理，绝对不能追求短时间内一步到位，否则甚至可能会引发进补‘中毒’。”黄启辉说。

作者: 说说 时间: 2009-9-26 14:00
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
金秋除燥选百合

　　中医认为，燥为秋季的主气。燥邪干涩，易伤津液，损伤肺阴。临床表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中带血、咽痒不适、皮肤皲裂、毛发不荣、大便秘结、小便短少等。治以生津润燥、养阴益肺为宜。

　　百合是一种非常理想的解秋燥、滋润肺阴佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功效，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血、烦躁失眠、神志不宁、神疲乏力、食欲不振等有良好的疗效。

作者: 说说 时间: 2009-9-27 11:11
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
百合莲子粥百合、莲子各30克，粳米100克，冰糖、水各适量，大火烧开，小火煨粥，佐餐食。具有滋阴健脾、养心安神的功效，适用于心烦燥热、心悸失眠患者。

　　百合杏仁粥取百合30克，杏仁(去皮)9克，粳米100克，同入锅中加水煮粥食用。适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。

　　百合杏仁赤豆粥取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米共煮，最后加冰糖调味，佐餐食。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适用于咳嗽、喘促、口干者。

　　百合雪梨饮取百合10克，将其洗净；大雪梨1个，去皮、核，切成小块，加水、冰糖适量，煮开，小火煨60分钟即可。具有养心安神、润肺止咳的功效，适用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、口干咽燥等症。

　　百合鲫鱼汤百合250克，鲫鱼800克，香油、胡椒粉、精盐各适量，将鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂，再加百合煨30分钟，撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺的功效，适用于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。

作者: 说说 时间: 2009-9-28 11:08
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
贫血女性喝点莲子桂圆汤

　　女性易发生贫血，检查可见血液中红细胞数量少，血色素(血红蛋白)浓度低于正常，临床表现为面色苍白、口唇无华、头晕乏力、气短懒言等。此时，可以考虑用莲子桂圆汤来调理。

　　组方：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　用法：将莲子泡发后去皮、心，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前喝汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1～2次。

　　点评：此方具有补心血、健脾胃的功效，可改善乏力、神经衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等症。

　　特别提醒：经调理症状改善不明显者，应及时诊治，以排除由器质性疾病引起的贫血。

作者: 说说 时间: 2009-9-29 14:30
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[不定期贴一些传统滋补品的功效、用法、鉴别]
Q:当归的作用是什么，怎样使用呢 ?

A:当归入药，由来已久，早在《神家本草经》中就将它列为可补可攻的中品药，既可扶正补养，又可攻邪治病。当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。　

明代医药学家李时珍还从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归'之名”。　　　

　　著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索；经闭不通，可加桃仁、红花。　　

　　当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。　　

　　当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。　　

　　当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。

作者: 说说 时间: 2009-10-10 15:37
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[75楼，石斛与阴虚症状]
十多年来，石斛类制品被广泛应用于放化疗病人及重病久病病人的康复期治疗。特别是阴虚证病人，如出现两手心、两脚底心、心口烦热、面色潮红、午后低热、盗汗遗精、口渴喜冷饮、牙龈虚浮等，石斛就是很好的治疗药物。

1、肺阴虚病人，症见咳嗽、痰中带血；
2、胃阴虚病人，胃痛、有烧灼感、大便干燥的；
3、肝阴虚病人，有头晕、视模糊、多梦、眼布血丝的；
4、心阴虚病人，出现心悸、心慌、心动过速、失眠、出汗、舌尖碎痛的；
5、肾阴虚病人，出现午后潮热、红、盗汗、遗精、腰酸的，或者是支气管扩张症、功能性低热、高血压病、甲状腺功能亢进症、糖尿病、迁延性肝炎等阴虚证。

以上阴虚证都可以选用石斛治疗。

[本帖由说说修改于2009-10-10 15:38:05]

作者: 说说 时间: 2009-10-31 21:49
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[75楼，石斛与阴虚症状]
中医专家教你“察言观色”---------------------------------

　　中医认为，五官与身体的五脏健康息息相关，五官气色之好坏透露出人体健康的蛛丝马迹。因此，只要善于每天早晨在照镜子时好好观察脸上一些变化，再综合自觉症状等，五脏六腑的健康状况就能大致掌握，可以让你及时就医。

脸色：气血是否顺畅

　　面部的色泽是气血通过经络上注于面而表现出来的，气血的盛衰及运行情况，必定会从面色上反映出来。

脸色潮红：心脏可能有问题

　　脸色常常像婴儿一样经常红扑扑的人，并非是好事，尤其需要注意心脏方面的健康状况，比如患有狭心症、心肌梗塞的人，或是有这些疾病潜在病因的人，多半拥有一个红红的脸蛋。当身体的血液循环不良时，就会使得体内热气不平衡，而造成上半身热下半身冷的状况，同时腿部容易累积过多的水分而呈现浮肿的症状。心脏若无法正常运作，就会造成体内的热分布不均而使得脸色容易潮红。

脸上长斑：警惕妇科疾病

　　脸上长了斑，除了妊娠期和口服避孕药外，更多时候，反映出一些女性内分泌失调性疾病，诸如月经不调、痛经、子宫附件炎、不孕症等。中医将成年女性面部色斑称为“肝斑”，并认为肝郁气滞的人易出现面部色斑，也就是说，情绪异常与面部色斑的形成和加重有着直接的关系。因此，调畅情志才是预防和治疗面部色斑的关键。

医生提醒：
　　脸色发黄是脾虚的表现，如果突然出现脸色变黄，则很可能是肝胆功能不佳的迹象，急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化、肝癌等患者常会发出上述“黄色警报”；

　　脸色发黑是肾虚的表现，应适当多吃一些补肾的食物，如核桃、黑芝麻、枸杞等。

作者: 说说 时间: 2009-11-2 16:06
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[76楼起，中医的“察言观色”]
眼睛：反映肝脏问题

　　当肝脏发生毛病时，通常脸色和眼睛会有变化，如脸色发青，眼睛容易疲劳、视力减退、眼白部分变黄、容易流眼泪等。

眼白泛黄：预示肝胆出毛病了

　　若血液中分泌出过多的胆汁，则会出现眼白泛黄的症状。这是因为胆汁本身为黄绿色的液体，由肝脏细胞分泌出来并贮藏在胆囊之中，具有帮助分解体内多余脂肪的作用。当胆囊或肝脏的功能运作不良时会造成胆汁堵塞滞留，使得原本应从肝脏经胆管送到胆囊的胆汁从中漏出而流入到血液中，就会产生眼白泛黄的现象。这也是为什么患上肝炎的人眼睛和皮肤会发黄的缘故。

眼睑泛白：小心贫血

　　若眼睛黏膜上的血管颜色过浅，到了几乎要看不见的情形，则可能意味着贫血。女性因为特殊的生理期，更容易发生贫血的症状。所以，你最好经常对着镜子翻开自己的眼睑好好检查一番。另外，也可能借助站立时晕眩，稍微运动就心悸、气喘不停、皮肤干涩无光泽、落发、指甲变得脆弱等症状来判定是否为贫血。

眼皮浮肿：水分代谢不畅

　　即使睡前并没有喝很多水，可有些人早晨起来总是发现自己眼皮浮肿。这个情形就是体内的水分调节功能无法正常运作的结果。造成水分代谢失调的原因有很多，例如肾脏机能或肠胃功能降低、心脏疾病等。到底是哪里出了问题，则需要综合全身的症状来进行判断。若是眼皮浮肿，且容易疲劳、口干舌燥、排尿不畅，则有可能是肾功能衰退。

医生提醒：

　　有时候眼皮上冒出一些不会产生疼痛的黄白色小疙瘩，这是因为体内堆积了多余的脂肪，这个症状很有可能是体内胆固醇过高的信号。

　　如果眼睑上长出了麦粒肿，则提醒您近期压力太大、睡眠不足或脂肪、蛋白质摄入过多，蔬菜、水果严重缺乏，需要对症治疗了。

作者: 说说 时间: 2009-11-6 16:26
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[76楼起，中医的“察言观色”]
舌头：反映五脏虚实

　　去看中医就会体验到，望舌诊病主要观察舌质和舌苔，舌质可以反映五脏的虚实，表现外邪侵入人体的深浅。

舌质赤红：积热过多

　　若是舌头整个看起来非常的红，则表示体内积热过多，而处于水分不足的状态，往往伴随着头部或全身发热的症状。能量过剩而使得心脏亢奋或是肺部感染所引发的实热，都会使得舌尖变红。

舌质苍白：身体虚弱

　　舌头过白则表示血液不足，也就是有贫血的倾向，并且同时伴有容易疲劳、站立时出现晕眩、心慌等症状。另外，当体温过低时，比如寒冷，也会造成血液循环不良，而使舌头泛白，要注意区分。

舌头发紫：血液过于浓稠

　　当人体血液中含有大量陈旧废物、体内水分不足，或是患高血脂症时，会使血液的黏稠度上升而造成血液循环不良，导致舌头出现紫绀色的反应。舌头偏紫的人，通常会有肩膀僵硬、腰痛、痛经等症状。舌头如果出现紫色斑点，表示身体某处的血管遭到阻塞，使得血液循环不顺畅。

医生提醒：

　　舌苔肥厚，几乎看不到舌头表面，有可能是饮食过量等因素引起的肠胃功能不良而造成的。此外，在发生重大疾病的时候，舌苔也会增厚。那种舌苔薄到几乎看不见的情况，也预示着身体虚弱或是过敏体质。

　　舌面光滑如镜，没有舌苔，是消化性溃疡的前兆；舌头粗糙，表示营养缺乏，以及因铁的吸收不良所引起的贫血。

作者: 玉足 时间: 2009-11-6 17:09
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[76楼起，中医的“察言观色”]
去药店买的枸杞怎么一下就变质了？

作者: 说说 时间: 2009-12-1 20:17
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[76楼起，中医的“察言观色”]
按时令补益

中医所讲的“症”，不但是讲明气血阴阳虚实的情况，而且反映出人是一个完整的有机体，反映出人与自然环境的密切关系。在一年当中，由于春夏秋冬不同的季节，对人体形成了不同的环境，中医认为春温、夏热、而暑湿盛，秋凉而燥，冬寒。因人的生理病理受这些季节气候的变化影响，因此，无论是在健康的情况下，或是在出现疾病的时候，一定要根据季节特点来使用补益类药物。

春季，特别是遇到少雪温盛的异常气候时，肝病多发，此时便可应用一些滋阴养肝的药物，如枸杞子、女贞子、杭菊花或菊花晶等。

夏季人体出汗较多，中医认为易伤津液和气，故可常饮绿豆汤、藕粉、荷叶粥等，既可养阴益气，又可防暑降温。另外，夏季温度较高，如逢多雨也会使湿度大大增加，这样利于细菌的繁殖，所以，夏季又易发生胃肠道疾病，宜时常服用藿香正气水（丸），可有预防和治疗作用。

秋季天气转凉，气候干燥，人体开始处于收缩的状态，这个季节常常会引起一些老年人咳嗽或咽喉痛，这时就可以服用一些生津润燥的药物，如银耳冰糖煎服，或再加些川贝效果更佳，还可服食百合粥、秋梨膏等。

冬季天气寒冷，为了抗寒保温越冬，人体处于准备贮藏能量的阶段，此时予以适当的进补，增加体内的精血、元气，既可防寒抗病，又能为翌年春天打下一个良好的生长基础。可用人参、枸杞子、何首乌、杜仲、肉苁蓉、天麻、核桃仁等，阴阳皆虚者还可服用金匮肾气丸，脾气弱者可服用人参归脾丸。

由以上可以看出，一年四季的变化与药物的选择有着密切的联系，若不考虑季节的不同，不加辨证分析的使用药物，轻者达不到目的，重者则会加重病情，危及健康。所以，四季用药的学问不可忽视。

作者: 说说 时间: 2009-12-1 20:20
标题: Re: [分享]药食同源，养生之道[76楼起，中医的“察言观色”]

引用作者玉足于 2009-11-6发表的原文
去药店买的枸杞怎么一下就变质了？

不知道您说的变质是什么情况?一般来说枸杞放在阴凉干燥处一年都没什么问题的。如果保管处有湿气入内，可能会变深红色，比较粘连，不好看，但不影响使用吧。

具体情况还是找您买枸杞的药店问一下比较靠谱 [M24]

欢迎光临骏景花园业主论坛 (http://120.76.133.63/forum/)