骏景花园业主论坛

标题: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好 [打印本页]

作者: os 时间: 2009-3-17 15:48
标题: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
价钱从50——1000元不限
喜欢质量好，耐用，简单好用

最近学会做蛋糕了，然后，打蛋白就成了一个非常严重的问题。
想玩得容易些

作者: os 时间: 2009-3-17 15:49
标题: 打发奶油也是梦想
自己打发奶油

简单的说，需要如下材料和工具：

材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起，属于冷藏品）

工具：电动搅拌机（必备）

步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！

注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分

作者: os 时间: 2009-3-17 15:54
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
他的娘刚学会做蛋糕
结果，小朋友说：“妈妈，你不要只会做巧克力蛋糕，还要会做甜甜的，白白的……” [M10]
难道他将来的媳妇也这般，得什么都会点？ [M30]

作者: 顾影 时间: 2009-3-17 15:56
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我做蛋糕用过宜家的，还不错，就是时间久点 [M29]

作者: os 时间: 2009-3-17 16:04
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者顾影于 2009-3-17发表的原文
我做蛋糕用过宜家的，还不错，就是时间久点 [M29]

宜家是牌子吗？
哪儿有卖？ [M20]

昨天到麦德龙，里面倒是有一款电动打蛋器，1000多呵，
+1说，“鬼子的东西就是贵！”那我就下不了手

作者: 顾影 时间: 2009-3-17 16:10
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
很便宜的，才9.9元。宜家就是IKEA啊。

作者: 小富翁 时间: 2009-3-17 16:11
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者 os 于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-3-17发表的原文
我做蛋糕用过宜家的，还不错，就是时间久点 [M29]

宜家是牌子吗？
哪儿有卖？ [M20]

昨天到麦德龙，里面倒是有一款电动打蛋器，1000多呵，
+1说，“鬼子的东西就是贵！”那我就下不了手[/quote]

1000多，可以买1000个鸡蛋了 [M04]

作者: yingt2004 时间: 2009-3-17 16:11
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
俺用的是一般很一般的牌子。

作者: yingt2004 时间: 2009-3-17 16:12
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
忘了说了，俺的那个价格是65元的，用了2年了。 [M01]

作者: zoe~~ 时间: 2009-3-17 16:14
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我的是祁和的，大概是60到75块钱的样子

作者: yukee 时间: 2009-3-17 16:56
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
宜家IKEA就在东站啊. 要去我可以指路.但付点GG我. [M04]
最近成G迷了. [M13]

作者: 赤脚天使 时间: 2009-3-17 16:59
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
IKEA在火车东站那里,打车过去,25元,叫老公送,免费,
那里还有很多东西逛,有空可以去看看

作者: 赤脚天使 时间: 2009-3-17 17:00
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

作者: 舒言 时间: 2009-3-17 17:04
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
见到这帖,才知道世上原来还有这玩意儿的 [M04] [M04]
惭愧啊 [M10]

作者: kanghui 时间: 2009-3-17 17:04
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
用筷子打的 [M01]

作者: yukee 时间: 2009-3-17 17:06
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者 kanghui 于 2009-3-17发表的原文
用筷子打的 [M01]

用筷子打不出泡的. [M01]

作者: 小帅 时间: 2009-3-17 17:10
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者顾影于 2009-3-17发表的原文
很便宜的，才9.9元。宜家就是IKEA啊。

9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01]

作者: yezlyx 时间: 2009-3-17 17:13
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
市场上15元就有都一样D

作者: os 时间: 2009-3-18 19:24
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
谢谢楼上的姐妹们 [M29] [M29] [M29]
派Ｇ到此结束

大概了解了，原来并非英国健伍不可

祁和也没网上传的那么差 [M01] [M01]

在网上搜到的消息是，座式的比较好，好象另一学名叫电动搅拌机
接下来就是实地去找了 [M25]

作者: zoe~~ 时间: 2009-3-18 19:27
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
[M01] 座式的没有手提实用，而且要贵好多，这种东西，上淘宝买就行了

作者: os 时间: 2009-3-18 19:28
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者赤脚天使于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

我的总身家也不过１０００多，你就要２０００，你开发商啊 [M01] [M01] [M01]

作者: yukee 时间: 2009-3-18 19:30
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者 os 于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者赤脚天使于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

我的总身家也不过１０００多，你就要２０００，你开发商啊 [M01] [M01] [M01][/quote]
她也被G逼疯了. [M04]

作者: os 时间: 2009-3-18 19:32
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者 zoe~~ 于 2009-3-18发表的原文
[M01] 座式的没有手提实用，而且要贵好多，这种东西，上淘宝买就行了

你的说法，和小帅的很左．
[M18] 这个，难道也讲究手势和习惯？

[本帖由os修改于2009-03-18 19:34:21]

作者: zoe~~ 时间: 2009-3-18 19:42
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者 os 于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者 zoe~~ 于 2009-3-18发表的原文
[M01] 座式的没有手提实用，而且要贵好多，这种东西，上淘宝买就行了

你的说法，和小帅的很左．
[M18] 这个，难道也讲究手势和习惯？

[本帖由os修改于2009-03-18 19:34:21][/quote]
[M01] 可能是个人喜好吧，我们几个都觉得手提的实用些

作者: 膏乐膏 时间: 2009-3-18 20:06
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
筷子最好 [M01]

作者: 露珠 时间: 2009-3-18 21:26
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我昨天刚从网上买了一个，才35元+7元快递。是电动的，可是全都是英文看不懂 [M04]

作者: 顾影 时间: 2009-3-18 21:49
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者小帅于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-3-17发表的原文
很便宜的，才9.9元。宜家就是IKEA啊。

9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01][/quote]
俺可以很负责任的说，真滴是电动地。不过是用电池的 [M04]

作者: jinpin 时间: 2009-3-18 23:47
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
电动搅拌机不如买个九阳的料理机家乐福/168

作者: pingying18 时间: 2009-3-18 23:59
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者赤脚天使于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

[M21]

作者: pingying18 时间: 2009-3-19 00:00
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者赤脚天使于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

[M21]

作者: 二胖子 时间: 2009-3-19 00:11
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好

引用作者顾影于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-3-17发表的原文
很便宜的，才9.9元。宜家就是IKEA啊。

9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01][/quote]
俺可以很负责任的说，真滴是电动地。不过是用电池的 [M04][/quote]

用电池, 后续使用成本比较高.
冲电的一次性投入成本高,后期使用成本低.
用手工的最好, 省钱还锻炼手臂肌肉.

作者: 顾影 时间: 2009-3-19 00:13
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我都用充电电池，没觉得成本高啊？

作者: 蒙蒙 时间: 2009-4-9 21:08
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
偶也在考虑买个电动的，主要是迷上做蛋糕，用手打太辛苦了，那个酸啊。

作者: runda 时间: 2009-4-9 21:12
标题: Re: 全新强生婴儿牛奶沐浴露1000ml, 保质期到2010年， 1000G
不懂 [M10] [M10]

作者: forester 时间: 2009-4-9 23:33
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我直接提供蛋黄粉给你用用

作者: os 时间: 2009-4-10 09:48
标题: Re: 请教：什么牌子的电动打蛋器比较好
我去南天批发商场买回来２个电动打蛋机，真的只是家用的，功率不太，转得不是太快＿＿＿＿竟然还分７档，５５元．听ＺＯＥＭＭ的，手提式的

第一次打出忌廉来，很有成就感，就是动作太慢了，没有打粉机那么一眨眼就完工，要半个多小时

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