骏景花园业主论坛

标题: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好 [打印本页]

作者: os    时间: 2009-3-17 15:48
标题: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
价钱从50——1000元不限
喜欢质量好,耐用,简单好用

最近学会做蛋糕了,然后,打蛋白就成了一个非常严重的问题。
想玩得容易些
作者: os    时间: 2009-3-17 15:49
标题: 打发奶油也是梦想
自己打发奶油

简单的说,需要如下材料和工具:

材料:糖(我用糖粉),生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在一起, 属于冷藏品)

工具:电动搅拌机(必备)

步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!

注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。
暂时我就想到这么多,随时补充吧!
更简单的做法就是,到店里面买现成的打发好的奶油,如图,但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话,可以加入里面,调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色,照片未用闪光灯,所以颜色偏暗。有了它,你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说,3个蛋的用6寸模具,5个蛋用9寸模具;如果mm使用6寸觉得小的话,下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头,右边的感觉是用于搅拌,两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中,从而实现打发的效果,后者只是搅拌,无法实现打发。(详细讲解见后)
3、如果鸡蛋味道比较重的话,在制作蛋糕的搅拌蛋黄,面粉混合物的步骤中加入--香草精,1--2小滴就足够,保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水,有油。绝对不能加入水分
作者: os    时间: 2009-3-17 15:54
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
他的娘刚学会做蛋糕
结果,小朋友说:“妈妈,你不要只会做巧克力蛋糕,还要会做甜甜的,白白的……” [M10]
难道他将来的媳妇也这般,得什么都会点? [M30]
作者: 顾影    时间: 2009-3-17 15:56
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我做蛋糕用过宜家的,还不错,就是时间久点 [M29]
作者: os    时间: 2009-3-17 16:04
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 顾影 于 2009-3-17发表的原文
我做蛋糕用过宜家的,还不错,就是时间久点 [M29]

宜家是牌子吗?
哪儿有卖? [M20]

昨天到麦德龙,里面倒是有一款电动打蛋器,1000多呵,
+1说,“鬼子的东西就是贵!”那我就下不了手
作者: 顾影    时间: 2009-3-17 16:10
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
很便宜的,才9.9元。宜家就是IKEA啊。
作者: 小富翁    时间: 2009-3-17 16:11
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 os 于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者 顾影 于 2009-3-17发表的原文
我做蛋糕用过宜家的,还不错,就是时间久点 [M29]

宜家是牌子吗?
哪儿有卖? [M20]

昨天到麦德龙,里面倒是有一款电动打蛋器,1000多呵,
+1说,“鬼子的东西就是贵!”那我就下不了手[/quote]


1000多,可以买1000个鸡蛋了 [M04]
作者: yingt2004    时间: 2009-3-17 16:11
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
俺用的是一般很一般的牌子。
作者: yingt2004    时间: 2009-3-17 16:12
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
忘了说了,俺的那个价格是65元的,用了2年了。 [M01]
作者: zoe~~    时间: 2009-3-17 16:14
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我的是祁和的,大概是60到75块钱的样子
作者: yukee    时间: 2009-3-17 16:56
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
宜家IKEA就在东站啊. 要去我可以指路.但付点GG我. [M04]
最近成G迷了. [M13]
作者: 赤脚天使    时间: 2009-3-17 16:59
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
IKEA在火车东站那里,打车过去,25元,叫老公送,免费,
那里还有很多东西逛,有空可以去看看
作者: 赤脚天使    时间: 2009-3-17 17:00
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]
作者: 舒言    时间: 2009-3-17 17:04
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
见到这帖,才知道世上原来还有这玩意儿的 [M04] [M04]
惭愧啊 [M10]
作者: kanghui    时间: 2009-3-17 17:04
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
用筷子打的 [M01]
作者: yukee    时间: 2009-3-17 17:06
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 kanghui 于 2009-3-17发表的原文
用筷子打的 [M01]


用筷子打不出泡的. [M01]
作者: 小帅    时间: 2009-3-17 17:10
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 顾影 于 2009-3-17发表的原文
很便宜的,才9.9元。宜家就是IKEA啊。


9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01]
作者: yezlyx    时间: 2009-3-17 17:13
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
市场上15元就有 都一样D
作者: os    时间: 2009-3-18 19:24
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
谢谢楼上的姐妹们 [M29] [M29] [M29]
派G到此结束

大概了解了,原来并非英国健伍不可

祁和也没网上传的那么差 [M01] [M01]

在网上搜到的消息是,座式的比较好,好象另一学名叫电动搅拌机
接下来就是实地去找了 [M25]
作者: zoe~~    时间: 2009-3-18 19:27
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
[M01] 座式的没有手提实用,而且要贵好多,这种东西,上淘宝买就行了
作者: os    时间: 2009-3-18 19:28
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 赤脚天使 于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

我的总身家也不过1000多,你就要2000,你开发商啊 [M01] [M01] [M01]
作者: yukee    时间: 2009-3-18 19:30
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 os 于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者 赤脚天使 于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

我的总身家也不过1000多,你就要2000,你开发商啊 [M01] [M01] [M01][/quote]
她也被G逼疯了. [M04]
作者: os    时间: 2009-3-18 19:32
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 zoe~~ 于 2009-3-18发表的原文
[M01] 座式的没有手提实用,而且要贵好多,这种东西,上淘宝买就行了

你的说法,和小帅的很左.
[M18] 这个,难道也讲究手势和习惯?

[本帖由os修改于2009-03-18 19:34:21]
作者: zoe~~    时间: 2009-3-18 19:42
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 os 于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者 zoe~~ 于 2009-3-18发表的原文
[M01] 座式的没有手提实用,而且要贵好多,这种东西,上淘宝买就行了

你的说法,和小帅的很左.
[M18] 这个,难道也讲究手势和习惯?

[本帖由os修改于2009-03-18 19:34:21][/quote]
[M01] 可能是个人喜好吧,我们几个都觉得手提的实用些
作者: 膏乐膏    时间: 2009-3-18 20:06
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
筷子最好 [M01]
作者: 露珠    时间: 2009-3-18 21:26
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我昨天刚从网上买了一个,才35元+7元快递。是电动的,可是全都是英文看不懂 [M04]
作者: 顾影    时间: 2009-3-18 21:49
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 小帅 于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者 顾影 于 2009-3-17发表的原文
很便宜的,才9.9元。宜家就是IKEA啊。


9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01][/quote]
俺可以很负责任的说,真滴是电动地。不过是用电池的 [M04]
作者: jinpin    时间: 2009-3-18 23:47
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
电动搅拌机 不如买个九阳的料理机 家乐福/168
作者: pingying18    时间: 2009-3-18 23:59
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 赤脚天使 于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

[M21]
作者: pingying18    时间: 2009-3-19 00:00
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 赤脚天使 于 2009-3-17发表的原文
在论坛,或许用重膏,也能求到 [M04]

比如,你出2000G,我帮你买一个,送到你家,还是BRAND NEW 呢 [M41]

[M21]
作者: 二胖子    时间: 2009-3-19 00:11
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
引用作者 顾影 于 2009-3-18发表的原文
[quote]引用作者 小帅 于 2009-3-17发表的原文
[quote]引用作者 顾影 于 2009-3-17发表的原文
很便宜的,才9.9元。宜家就是IKEA啊。


9.9元的是手动的吧,那会累死人的! [M01] [M01][/quote]
俺可以很负责任的说,真滴是电动地。不过是用电池的 [M04][/quote]


用电池, 后续使用成本比较高.
冲电的一次性投入成本高,后期使用成本低.
用手工的最好, 省钱还锻炼手臂肌肉.
作者: 顾影    时间: 2009-3-19 00:13
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我都用充电电池,没觉得成本高啊?
作者: 蒙蒙    时间: 2009-4-9 21:08
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
偶也在考虑买个电动的,主要是迷上做蛋糕,用手打太辛苦了,那个酸啊。
作者: runda    时间: 2009-4-9 21:12
标题: Re: 全新强生婴儿牛奶沐浴露1000ml, 保质期到2010年, 1000G
不懂 [M10] [M10]
作者: forester    时间: 2009-4-9 23:33
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我直接提供蛋黄粉给你用用
作者: os    时间: 2009-4-10 09:48
标题: Re: 请教:什么牌子的电动打蛋器比较好
我去南天批发商场买回来2个电动打蛋机,真的只是家用的,功率不太,转得不是太快____竟然还分7档,55元.听ZOEMM的,手提式的

第一次打出忌廉来,很有成就感,就是动作太慢了,没有打粉机那么一眨眼就完工,要半个多小时




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