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标题: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋 [打印本页]

作者: cutecarboy 时间: 2009-3-12 21:52
标题: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋

做菜不是每个男人都会的事，我也不例外，但是我会最擅长做一道菜“虾皮蒸蛋”也就是这道菜，我把现在的老婆骗到手。
先介绍虾皮蒸蛋这道菜的营养价值

先介绍虾皮蒸蛋这道菜的营养价值

虾皮含有丰富的钙质，特别适合孕妇、儿童
鸡蛋就不用说了，蛋白质丰富，老少皆宜。

　　1　粉丝用清水泡软，捞起沥干水切碎；虾皮用清水泡发，挤干水待用。

　　2　鸡蛋打入大碗内，倒入粉丝和虾皮，注入1碗清水，用筷子搅打均匀。

　　3　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉打匀后，将蛋液倒入盘中。

　　4　给蛋液盖上一层保鲜膜，放入锅内大火隔水清蒸10分钟。

　　5　取出蒸好的水蛋，撕去保鲜膜，淋入1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙油，便可上桌。

要点
1、盘底要抹一层油，才倒入蛋液下锅蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。
2、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
3、粉丝要用冷水浸泡至变软，用来烹调成菜时，粉丝吃起来会QQ的，用热水泡发的粉丝，会粘连一团，口感会较差。
4、蒸水蛋时，蛋液和水的比例为1:1，蒸虾皮粉丝水蛋时，蛋液和水的比例以1:2为宜，水量过少的话，水蛋会很干身难吃。
最后蒸的时间不能太长，时间一长，蛋就老了，口感变差，营养也会减少一大半。时间短，蒸不熟，吃了对身体不好，所以一定不能超过10分钟，最好是8、9分钟就好了。如果做得好，吃起来会非常滑。

作者: 浩浩妈妈 时间: 2009-3-12 22:01
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
学习了 [M29]

作者: 秋天不再来 时间: 2009-3-12 22:04
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
[M29] [M29]

作者: 安棋 时间: 2009-3-17 08:32
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
[M29] [M29] [M21]

作者: ~钥匙扣儿 时间: 2009-3-17 09:31
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
咱家的水蛋都不加东东
这个新鲜
回去试下
应该很适合小朋友吃

作者: kanghui 时间: 2009-3-17 09:34
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
哈哈
这样能骗到老婆
看来很多未婚男士可以学习咯

作者: alana 时间: 2009-3-17 09:41
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
每次做水蛋总是蒸老了 [M06]

作者: mayee 时间: 2009-3-20 14:06
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
[M21] [M21] [M21]

作者: lornalulu 时间: 2009-3-20 14:39
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
好菜。 [M21]

作者: jjean 时间: 2009-3-20 17:57
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
不错，看上去十分美味 [M25]

作者: 如新 时间: 2009-3-22 22:23
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
[M21] [M21]

作者: XSYSXZ 时间: 2009-3-23 00:52
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
下次上厨试一下才行，看起来非常美味 [M21]

作者: XSYSXZ 时间: 2009-3-23 00:52
标题: Re: 简单易做营养丰富的虾皮蒸蛋
经常吃柞菜煎蛋都吃腻了 [M04]

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