骏景花园业主论坛

标题: 美食当前 [打印本页]

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:49
标题: 美食当前
可乐鸡翅
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
此菜放凉后更很好吃

作者: 小瓜瓜 时间: 2008-10-29 13:50
标题: Re: 美食当前
还以为是楚楚的马甲。 [M04] 这是楚的招牌菜。

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:52
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:53
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:57
标题: Re: 美食当前
酿青瓜
材料：青瓜一条，绞肉红萝卜丝（装饰用）
做法：1、把青瓜洗净去皮，再切成一段段（每段大概4、5CM高），再把瓜子都挖空　　　
　　　2、把绞肉塞到挖空的瓜里面，记得肉要塞得突出来一点点哦　　　
　　　3、把塞好的瓜一个个放在碟子里，再拿些红萝卜丝装饰一下
　　　4、把东西放进锅里蒸，大概蒸10分钟左右就可以关火了，关火后不用马上端出，再放锅里闷个5分钟吧

作者: lilinana 时间: 2008-10-29 13:57
标题: Re: 美食当前
好好吃的样子,鸡翅要腌制吗?要放什么佐料?

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:58
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 13:59
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 14:00
标题: Re: 美食当前
顺序有点乱。。。

不好意思，这不是我做的哦。。
只是喜欢，搜集起来 [M01]

作者: ENON 时间: 2008-10-29 14:01
标题: Re: 美食当前
蚂蚁上树
材料：粉丝适量，绞肉适量，干辣椒3根，辣椒酱一勺
做法很简单：1、先把粉丝泡软或煮软（一定要煮软哦，要不就不好吃了）待用
　　　　　　2、锅里倒油烧至7成热，把干辣椒放进去爆香，然后把绞肉放进去炒，把肉都炒散开后，倒点老抽，让肉上点颜色，肉散得差不多就把泡软后的粉丝倒进去，然后再放入辣椒酱，放盐，放鸡精，再使劲翻炒就可以上锅，上锅后再洒点葱上去，就很好了吃哦！正！
注意这道菜最关健有两个部分，一是粉丝一定要泡得够软，二是油一定要多些，要不粉丝会结底，会太干最后粉丝也会炒得好碎，不好吃

作者: ENON 时间: 2008-10-29 14:02
标题: Re: 美食当前

作者: 杜2神仙 时间: 2008-10-29 14:31
标题: Re: 美食当前
看着流口水哈，肚子咕咕叫了。
10楼的是蚂蚁上树么？
好像粉丝粗了点。

作者: ENON 时间: 2008-10-29 15:53
标题: Re: 美食当前
这才叫正宗的红薯粉咧，，，
广州那些细细的根本没有那种味道。。。

怀念乡下那种自己做的红薯粉，美味啊 [M11]

作者: ENON 时间: 2008-10-29 15:59
标题: Re: 美食当前
芋头饭
1.芋头（大概一斤）去皮，切小块，大概三厘米左右的正方体就可以了，米（1斤）洗好筛干。虾皮一两，葱未半碗，姜未、油、盐适量，最好再来二两上肉，切碎，放酱油，生粉，辣椒酱拌均备用。
2.热锅，放油，先把姜未爆香，猛火的情况下放芋头块，加盐翻炒约两分钟，把米一起放进去再翻炒两分钟，放压力锅或电饭锅像我们平常煮饭那样放水煮熟，最好是放开水，煮出来更香。
3.在等饭熟的过程中，把锅洗净，热锅，放油，把拌好的肉碎翻炒熟后加入虾皮葱未一起略炒一下，用盘装好备用。
5.饭熟后开锅，把炒好的配料放进去拌均，哇，好香的芋头饭呀！

注意：做芋头饭的话最好饭不要放太多水煮太软，那样更有嚼劲！

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:00
标题: Re: 美食当前
豆皮猪肉卷
材料：五花肉1斤左右吧，葱粒适量，红萝卜碎适量，豆皮（即千张）2张，盐，糖，鸡精番茄酱或蒜蓉辣椒酱都行
做法：1、把洗好的肉跺成肉碎然后把葱粒和红萝卜碎放一起，再加入盐和糖和鸡精在里面把味道奄好作馅料
　　　2、把豆皮一张分为两张，然后把奄好的肉铺在豆皮上，推平（我是拿筷子推的）
　　　3、好了后就把豆皮卷起来，记得一定要卷得紧些，卷到最后为了不让豆皮松开，在尾部沾点蛋溶液以封紧封口（怕这个不行的话，还可以在尾部用一小节牙签把口封好）
　　　4、把卷好的肉卷放到锅里蒸，蒸多长时间我忘记记了，大家看着办吧
　　　5、在锅里放油，把蒸好后的肉卷放上去煎一下，煎至金黄金黄色就可以上锅了
　　　6、上锅后把肉卷切成一小节一小节那样（刚上锅很烫的哦，要注意），再在上面浇一层番茄酱或蒜蓉辣椒酱，味道很不错的哦

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:01
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:02
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:03
标题: Re: 美食当前
橄榄菜炒豆角肉末
做法：1、把豆角切成小粒状，焯一下水（因为豆角一定要彻底炒熟才能吃）
　　　2、锅里倒油，烧热后把肉先倒进去炒熟，再乘起待用
　　　3、用锅里的油再烧热，把豆角倒进去，翻炒，炒得差不多熟了，再把肉再倒进去，然后就加入橄榄菜、少许盐，鸡精，把橄榄菜炒散开来就可以关火起锅了

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:03
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:06
标题: Re: 美食当前
芒果冰沙
材料：芒果一个，牛奶100ML左右，沙糖少许
做法：1、将芒果去皮切成果粒待用，把牛奶倒进锅里加少许沙糖放上炉子上煮一下（使之把水份蒸发），放凉待用
　　　2、把芒果放到搅拌机上搅成果桨接着倒进放凉的牛奶里
　　　3、倒进芒果后就搅拌均匀，完了就放进冰箱的急冻格，每隔半个小时要拿出来搅拌一次，最少要搅拌4次（这个搅拌　　　　据说一定要严格遵守的哦），然后再等了4、5个小时就可以开吃啦，哈哈。。。

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:06
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:07
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:08
标题: Re: 美食当前
鱼香茄子
材料：茄子一根，肉丝（按个人需要放吧这个，我是因为我家LG不能吃没有肉的东西，哈哈）木耳适量，红萝卜适量（增加色彩），青辣椒一根（增加色彩），大蒜，干辣椒3根，糖，盐，醋，蚝油
做法：1、先把茄子切成条状，红萝卜丝和青辣椒切丝，木耳切片，干辣椒切半，大蒜拍碎待用（因为我家PP吃不了辣，所以不敢放干辣椒）
　　　2、锅里倒油，大火烧至6成热，然后把切好的茄子倒进去，炒大概4分钟，茄子开始变软，然后捞起待用，接着用锅里剩下的油再烧至7成热，把蒜，青、干辣椒，红萝卜、蒜头都倒进去，爆香，再把茄子和肉丝倒进去一起翻炒，然后放盐，糖，蚝油，再炒一下把味道炒进去，然后再加醋翻炒一下就可以起锅了，起锅后再在上面洒一点葱，会好看点的，哈哈。。。

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:09
标题: Re: 美食当前

作者: ENON 时间: 2008-10-29 16:10
标题: Re: 美食当前
终于到200啦。。。为了那点G啊，可怜我 [M06]

作者: 秋水 时间: 2008-10-29 16:33
标题: Re: 美食当前
MM继续。精华指日可待啊

作者: 雨轩-BB 时间: 2008-10-30 15:06
标题: Re: 美食当前
[M04] 看见“美食”我就进来了。。。。 [M01]

作者: pingying18 时间: 2008-10-30 17:06
标题: Re: 美食当前
流口水……

作者: ENON 时间: 2008-11-1 11:43
标题: Re: 美食当前
上一张老版的羊城通月票以做纪念

作者: ENON 时间: 2008-11-1 11:44
标题: Re: 美食当前
呵呵遗憾膏膏不够，下回再传吧

作者: hien 时间: 2008-11-1 13:37
标题: Re: 美食当前
好好学习

作者: 海思 时间: 2008-11-1 14:58
标题: Re: 美食当前
流口水了... [M04]

作者: 完美宝贝 时间: 2008-11-2 13:19
标题: Re: 美食当前
看上去很美味啊

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