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标题: 请教黑豆的颜色 [打印本页]

作者: snippers 时间: 2008-10-23 11:13
标题: 请教黑豆的颜色
今天发现用来榨豆浆的黑豆，泡开后，豆皮脱了
以前没留意，今早看了下，发现豆皮里边的豆子，原来也是黄色的，只是比黄豆深一些，请教大家，黑豆豆子本身应该是什么颜色的

注：黑豆是在超市里买的，黑豆泡开后，豆子并没涨，只是豆皮泡开了
觉得黑豆很滑，表面也很亮，实在不放心，这黑豆是不是经过“深加工”的

作者: 一江秋水 时间: 2008-10-23 12:29
标题: Re: 请教黑豆的颜色
我家有自己种的,现在去泡泡观察一下再来告诉你! [M01]

作者: 资深马甲 时间: 2008-10-23 12:33
标题: Re: 请教黑豆的颜色
皮是黑的，里面应该是青绿色。

作者: 资深马甲 时间: 2008-10-23 12:35
标题: Re: 请教黑豆的颜色
黄色应该也是正常的，只是品种不一样。

作者: 佳佳爸爸 时间: 2008-10-23 12:37
标题: Re: 请教黑豆的颜色
我在易初莲花买的，泡了会褪色的，皮掉了和黄豆一样颜色，不敢吃，都扔了。

作者: pingying18 时间: 2008-10-23 12:39
标题: Re: 请教黑豆的颜色
黑豆里面到底什么颜色呢？

作者: 资深马甲 时间: 2008-10-23 12:39
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者佳佳爸爸于 2008-10-23发表的原文
我在易初莲花买的，泡了会褪色的，皮掉了和黄豆一样颜色，不敢吃，都扔了。

黑豆泡久了是会掉色的。

观察是不是染色，应该是看豆皮内侧是否黑色，以及用纸能否擦掉黑色。

作者: snippers 时间: 2008-10-23 12:48
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者一江秋水于 2008-10-23发表的原文
我家有自己种的,现在去泡泡观察一下再来告诉你! [M01]

多谢，等听消息，暂停吃黑豆了

作者: snippers 时间: 2008-10-23 12:49
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者资深马甲于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者佳佳爸爸于 2008-10-23发表的原文
我在易初莲花买的，泡了会褪色的，皮掉了和黄豆一样颜色，不敢吃，都扔了。

黑豆泡久了是会掉色的。

观察是不是染色，应该是看豆皮内侧是否黑色，以及用纸能否擦掉黑色。[/quote]

那请问正常的黑豆，皮内侧应该是黑色的吗 [M20]

作者: snippers 时间: 2008-10-23 12:51
标题: Re: 请教黑豆的颜色
我还想问下，正常的豆子，比如说红豆呀那些，豆子的颜色应该是有点暗淡的吧
我在超市里买的一包一包的那种，有时色泽非常艳丽，摸起来也滑滑的

作者: 资深马甲 时间: 2008-10-23 12:51
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者 snippers 于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者资深马甲于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者佳佳爸爸于 2008-10-23发表的原文
我在易初莲花买的，泡了会褪色的，皮掉了和黄豆一样颜色，不敢吃，都扔了。

黑豆泡久了是会掉色的。

观察是不是染色，应该是看豆皮内侧是否黑色，以及用纸能否擦掉黑色。[/quote]

那请问正常的黑豆，皮内侧应该是黑色的吗 [M20][/quote]
能看到黑色，但本身不应该是黑的。就是说像一层薄膜。主要用纸擦一下最好了。

作者: 资深马甲 时间: 2008-10-23 12:53
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者 snippers 于 2008-10-23发表的原文
我还想问下，正常的豆子，比如说红豆呀那些，豆子的颜色应该是有点暗淡的吧
我在超市里买的一包一包的那种，有时色泽非常艳丽，摸起来也滑滑的

这个不好说，但有些豆就是很滑，色泽很好的。

作者: snippers 时间: 2008-10-23 14:35
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者资深马甲于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者 snippers 于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者资深马甲于 2008-10-23发表的原文
[quote]引用作者佳佳爸爸于 2008-10-23发表的原文
我在易初莲花买的，泡了会褪色的，皮掉了和黄豆一样颜色，不敢吃，都扔了。

黑豆泡久了是会掉色的。

观察是不是染色，应该是看豆皮内侧是否黑色，以及用纸能否擦掉黑色。[/quote]

那请问正常的黑豆，皮内侧应该是黑色的吗 [M20][/quote]
能看到黑色，但本身不应该是黑的。就是说像一层薄膜。主要用纸擦一下最好了。[/quote]

多谢，回家去试试 [M29]

作者: 一江秋水 时间: 2008-10-23 14:56
标题: Re: 请教黑豆的颜色
把我家的黑豆切开,里面是黄色的,干刮不会掉色.正在泡,晚上再报告泡后的情况 [M04] [M04]

作者: nicoleyan 时间: 2008-10-24 09:57
标题: Re: 请教黑豆的颜色
我家一直是在万佳买的黑豆，泡过都水是黑的，豆是带点绿的淡色（具体不会描述）好久没有做豆浆了，周末做的时候好好观察一下再来说。
到时候顺便把我婆婆从老家带来的自己种的黑豆泡泡试试。

作者: snippers 时间: 2008-10-24 10:08
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者一江秋水于 2008-10-23发表的原文
把我家的黑豆切开,里面是黄色的,干刮不会掉色.正在泡,晚上再报告泡后的情况 [M04] [M04]

多谢MM

作者: snippers 时间: 2008-10-24 10:10
标题: Re: 请教黑豆的颜色

引用作者 nicoleyan 于 2008-10-24发表的原文
我家一直是在万佳买的黑豆，泡过都水是黑的，豆是带点绿的淡色（具体不会描述）好久没有做豆浆了，周末做的时候好好观察一下再来说。
到时候顺便把我婆婆从老家带来的自己种的黑豆泡泡试试。

我家的黑豆也是在万佳买的

自己种的最好了，放心，不用想那么多

作者: 一江秋水 时间: 2008-10-26 21:05
标题: Re: 请教黑豆的颜色
报告楼主:前天泡了黑豆,泡了N久,水的颜色是淡紫红色的,豆变成了紫黑色,水还是很清,豆子里当然是黄色的.昨晚煮了吃,煮后的豆子没有掉太多的颜色! [M03]

作者: 一江秋水 时间: 2008-10-26 21:08
标题: Re: 请教黑豆的颜色
还有,我家的黑豆,泡了半天,也没掉皮.只是有些裂开了,露出里面的黄豆子来. [M03]

作者: peter 时间: 2008-10-26 22:09
标题: Re: 请教黑豆的颜色
难道黑豆都是黑色 [M01]

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