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标题: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手” [打印本页]

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-8 14:40
标题: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手”
今年中秋流行DIY月饼，我趁周末有空，在家也第一次自制了冰皮月饼。具体做法网上已经很多了，这里就不再详叙了，直接上图。

[本帖由牧羊人修改于2008-09-12 23:39:08]

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-8 14:40
标题: Re: 玩的就是DIY
沙发自己坐 [M01]
做好的冰皮月饼其实很白，但我用图像处理工具给照片加了边框后，居然发现整个图像的颜色改变了，白白的月饼显得略带黄色了

[M06]

[本帖由牧羊人修改于2008-09-08 14:44:42]

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-8 14:42
标题: Re: 玩的就是DIY
由于没有月饼模具，因此造型不太上镜。不过，管它的，DIY玩的就是自由。

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-8 14:42
标题: Re: 玩的就是DIY
再来一盒成品：

作者: 小富翁 时间: 2008-9-8 14:58
标题: Re: 玩的就是DIY
口水出来了

作者: xjys 时间: 2008-9-9 08:57
标题: Re: 玩的就是DIY
心动不如行动，光流口水是没有用的。

作者: junrenx 时间: 2008-9-9 12:47
标题: Re: 玩的就是DIY
LZ,把皮搓好后,要不要先放冰箱冰一阵再拿出来包馅呢?

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-9 15:03
标题: Re: 玩的就是DIY
回楼上的，我做的时候是没有冰的。

[本帖由牧羊人修改于2008-09-09 15:03:27]

作者: 桔子 时间: 2008-9-9 18:36
标题: Re: 玩的就是DIY
没模子做得也很漂亮,口水……

作者: 小小酷 时间: 2008-9-9 18:37
标题: Re: 玩的就是DIY
羊JJ的包子做得好PP呀，
妈妈～～～～～～～～～
我也要 [M25]

作者: junrenx 时间: 2008-9-9 22:04
标题: Re: 玩的就是DIY
上面那颗圆圆的是什么呢？

作者: zoe~~ 时间: 2008-9-9 22:12
标题: Re: 玩的就是DIY

引用作者 junrenx 于 2008-9-9发表的原文
LZ,把皮搓好后,要不要先放冰箱冰一阵再拿出来包馅呢?

[M05] 不用冰的，做好了再放进冰箱

作者: zoe~~ 时间: 2008-9-9 22:12
标题: Re: 玩的就是DIY
[M21] LZ MM做得很漂亮！！
[M24] 我要等这个周六才有空做点冰淇淋月饼了

作者: 流浪的鱼 时间: 2008-9-9 22:13
标题: Re: 玩的就是DIY
Do it myself.

作者: 黑山老妖 时间: 2008-9-9 22:35
标题: Re: 玩的就是DIY
冰皮的 [M25]

作者: 小小酷 时间: 2008-9-9 22:36
标题: Re: 玩的就是DIY

引用作者 junrenx 于 2008-9-9发表的原文
上面那颗圆圆的是什么呢？

是糖果 [M03]

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-9 23:54
标题: Re: 玩的就是DIY

引用作者小小酷于 2008-9-9发表的原文
[quote]引用作者 junrenx 于 2008-9-9发表的原文
上面那颗圆圆的是什么呢？

是糖果 [M03][/quote]
楼上正解！这个圆圆的东西就是小朋友吃的糖果，放在上面做拍照布景的，嘻嘻。

作者: junrenx 时间: 2008-9-10 10:03
标题: Re: 玩的就是DIY
有谁能告诉我，除了淘宝哪里可以买到月饼模?

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-10 11:06
标题: Re: 玩的就是DIY
在文明路省博物馆附件有一间烘焙店，里面有月饼模具卖；还有状元坊、解放南等地也有。

作者: junrenx 时间: 2008-9-10 12:49
标题: Re: 玩的就是DIY
好远哦

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-10 13:15
标题: Re: 玩的就是DIY
是太远了，所以我也一直没有去买月饼模具；其实没有模具也可以做冰皮月饼的，最简单的是买几个有漂亮形状的果冻，吃了里面的果冻，留下盒子来做造型。我做的那些冰皮月饼就是用果冻盒做的。

作者: junrenx 时间: 2008-9-11 12:26
标题: Re: 玩的就是DIY

引用作者牧羊人于 2008-9-10发表的原文
是太远了，所以我也一直没有去买月饼模具；其实没有模具也可以做冰皮月饼的，最简单的是买几个有漂亮形状的果冻，吃了里面的果冻，留下盒子来做造型。我做的那些冰皮月饼就是用果冻盒做的。

妙,谢谢!其实这东西还是蛮讲究外型滴 [M02]

作者: 牧野流星 时间: 2008-9-11 12:35
标题: Re: 玩的就是DIY
怎么图片象做了整形手术的包子啊 [M04]

作者: 牧野流星 时间: 2008-9-11 12:36
标题: Re: 玩的就是DIY
上没有处理过的原图来看看 [M05]

作者: 团团 时间: 2008-9-11 12:46
标题: Re: 玩的就是DIY
不错哦，看着眼馋～～～～～～～

作者: 天朗丁香 时间: 2008-9-11 12:54
标题: Re: 玩的就是DIY
真的很不错,

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-11 14:27
标题: Re: 玩的就是DIY

引用作者牧野流星于 2008-9-11发表的原文
上没有处理过的原图来看看 [M05]

呵呵，这些饼饼均为实物拍摄，未做过整容手术的。

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-12 23:40
标题: Re: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手”
今天周五，明天就放假了，做道“红烧猪手”试试。

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-12 23:41
标题: Re: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手”
再来一张猪手近照：

作者: 谷歌 时间: 2008-9-13 00:01
标题: Re: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手”
呵呵很厉害

作者: 牧羊人 时间: 2008-9-16 12:46
标题: Re: 玩的就是美食DIY：新上“红烧猪手”
谢谢楼上的夸奖！现将做法附上：
1、猪手500克，和生姜二片在沸水中煮1分钟的样子捞起来过凉水沥干；
2、铁锅里放少许油，放小把冰糖炒化，呈棕红色的时候放下猪手和姜片，拿好锅盖当盾牌哦，油花飞溅呢～小火把猪手煸炒到微微金黄；
3、加两大碗水，加老抽两勺、干辣椒四个，八角一个在砂锅中炖煮，中火烧开后调成文火炖到水干肉烂；
4、上盘啰，又香又软又糯真是好吃啊。

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