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标题: 豆渣的妙用 [打印本页]

作者: milaoshuzozo 时间: 2008-6-6 11:36
标题: 豆渣的妙用
葱香豆渣饼
原料：黄豆豆渣100g、鸡蛋4个、面粉50g、葱花15g、盐5g、油10ml
做法：
1、鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、葱花、盐搅拌均匀呈糊状
2、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状
3、中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的葱花用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

作者: milaoshuzozo 时间: 2008-6-6 11:36
标题: Re: 豆渣的妙用
香菇炒豆渣
原料：黄豆豆渣250g、干香菇3朵、红辣椒1个、大葱末5g、西兰花杆40g、黄酒5ml、盐3g、油15ml
做法：
1、将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒
2、红辣椒去籽，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒
3、西兰花杆切成0.5cm见方的小丁
4、黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分
5、大火烧热炒锅中的油至7成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

作者: yingt2004 时间: 2008-6-6 17:04
标题: Re: 豆渣的妙用
俺打的豆浆没有豆渣。。。。

作者: 草原上的风 时间: 2008-6-6 17:42
标题: Re: 豆渣的妙用

引用作者 yingt2004 于 2008-6-6发表的原文
俺打的豆浆没有豆渣。。。。

[M16]

作者: 琳儿 时间: 2008-6-7 00:48
标题: Re: 豆渣的妙用
估计是用九阳的机所以才没有豆渣吧？呵呵

作者: nicoleyan 时间: 2008-6-8 21:33
标题: Re: 豆渣的妙用

引用作者琳儿于 2008-6-7发表的原文
估计是用九阳的机所以才没有豆渣吧？呵呵

我家九阳得也有豆渣啊.

作者: stirring 时间: 2008-6-9 10:51
标题: Re: 豆渣的妙用
我也做过豆渣饼，味道还不错的。
只是太麻烦，很久没弄了。 [M20]

作者: 小讨厌 时间: 2008-6-9 12:57
标题: Re: 豆渣的妙用
学习了下次我也试试

作者: 北极雪 时间: 2008-6-11 10:37
标题: Re: 豆渣的妙用
呵呵，不错的食品。

作者: 草原上的风 时间: 2008-6-11 10:52
标题: Re: 豆渣的妙用
觉得豆渣是好东东，一直不知道怎么利用

作者: 大雁 时间: 2008-6-11 18:08
标题: Re: 豆渣的妙用
每次打完只有一点点，不够做饼

作者: 本本 时间: 2008-6-11 21:58
标题: Re: 豆渣的妙用
原来还可以这样,学习.

作者: 风信子 时间: 2008-6-12 17:02
标题: Re: 豆渣的妙用
没滤掉豆渣的豆浆LG嫌“太粗”，不滑口。每次都得浪费掉豆渣

作者: xiaoll 时间: 2008-6-12 20:43
标题: Re: 豆渣的妙用
还可以放点肉沫，做菜吃．

作者: jjxf 时间: 2008-6-13 13:01
标题: Re: 豆渣的妙用
周末试试 [M29] [M29]

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