骏景花园业主论坛

标题: 蘑菇烧肉 [打印本页]

作者: oyourk 时间: 2008-2-28 10:57
标题: 蘑菇烧肉
　

原料：
带皮五花肉、蘑菇、蒜、姜、葱、桂皮、八角。

调料：盐、料酒、酱油、糖、鸡精。

做法：
1、五花肉切小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味；
2、加五花肉翻炒，出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉、料酒、酱油、盐炒匀；
3、加少许热水，大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精即可。
提示：
1、炒糖要用小火，火大了会糊；
2、蘑菇不能放得过早。

作者: 土妞 时间: 2008-2-28 11:31
标题: Re: 蘑菇烧肉
我一般用冬菇干，做法相似，只是冬菇要早放，冬菇的味与肉味才会互相渗透。味道好极了。

作者: snippers 时间: 2008-2-28 11:43
标题: Re: 蘑菇烧肉
听起来好像很好吃

欢迎光临骏景花园业主论坛 (http://120.76.133.63/forum/)